<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如果不是親臨，作為一個(gè)南方人，我怎么也不會(huì)想到，海南的春茶竟然是四季之末的冬月采摘的，而且是全國(guó)最早采摘的。 </p><p class="ql-block"> 如果不是親嘗，作為半個(gè)“喝茶人”，我從未品嘗過(guò)白沙綠茶如此獨(dú)特的色、香、味、形：湯色黃綠明亮，香氣清高持久，滋味濃醇鮮爽，葉底細(xì)嫩勻凈，飲后回甘久留，連續(xù)沖泡，有“三開(kāi)四開(kāi)味正濃”的耐沖泡性。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 為何海南春茶能早早采摘？為何白沙綠茶如此品味獨(dú)特？</p><p class="ql-block"> 一位海南朋友請(qǐng)我喝海南茶，不僅讓我品到了海南名茶的美味，還激起了我的探究欲望，更勾起了我對(duì)海南茶園的遐思。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 三月初的一天周末，我和妻子驅(qū)車(chē)一個(gè)多小時(shí)，到了海南中部山區(qū)白沙縣一個(gè)叫牙叉的茶園小鎮(zhèn)踏青。這里曾是上世紀(jì)五十年代農(nóng)墾局的茶場(chǎng)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 陽(yáng)春三月，春風(fēng)駘蕩，春陽(yáng)朗照，正是海南采茶時(shí)。進(jìn)入茶場(chǎng)，登上觀光塔，滿(mǎn)眼春光：遠(yuǎn)山環(huán)抱的寬闊盆地里，低丘連綿，岡巒起伏。寬緩的坡面上，一畦畦茶叢，像一條條綠帶，縱橫有序地伸展起伏，或起于河谷，或斷于丘脊，或與檳榔咖啡林相間，或與藍(lán)天白云相接，一派茫茫蒼蒼，青青蔥蔥，仿佛波濤起伏的茶海，令人震撼，令人賞心悅目。</p><p class="ql-block"> 自以為見(jiàn)過(guò)江南茶鄉(xiāng)岡巒間云霧繚繞中的許多茶園，那里多為一片片，一叢叢，條塊分隔；而此地的茶園竟是一望無(wú)際，連綿起伏，令我有小巫見(jiàn)大巫之感。</p><p class="ql-block"> 茫茫茶海中，有茶農(nóng)點(diǎn)點(diǎn)，置身其中，她們頭戴圓形竹笠，或頭頂小傘，身著彩衣，正彎腰在片片茶園里采茶，老遠(yuǎn)望去，她們就像一只只靜立于茶葉枝上的蝴蝶，妝點(diǎn)著茶園，妝點(diǎn)著春天。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 為原野、為綠葉、為濃濃的春意所感染，我情不自禁地走進(jìn)茶園，近旁有兩個(gè)茶農(nóng)女，一胖一瘦，一高一矮，細(xì)瞇的眼睛，粗糙的皮膚，估摸著五十出頭的年齡，身斜背著小竹籮筐，臉戴面罩，手戴長(zhǎng)布套，在左右開(kāi)弓采茶。得知她們是茶場(chǎng)的工人，與她們攀談起來(lái)。</p><p class="ql-block"> “請(qǐng)問(wèn)是這樣采茶嗎？”</p><p class="ql-block"> ——我用一只手的拇指和食指掐著一枚葉尖，問(wèn)道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> “不是你那樣子的，是這樣子：兩葉一尖，指頭一提，不是掐呢?！?lt;/p><p class="ql-block"> ——兩位女茶農(nóng)微笑著看著我，并示范著：瞅著兩片青葉和中間的一枚嫩牙，快速地一提。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 仔細(xì)看著，發(fā)現(xiàn)那兩片葉有的綠，有的青，而牙尖有的直挺，有的勾彎——哦，這就是兩葉一尖，傳說(shuō)中最有價(jià)值的所在。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我又問(wèn)：“為什么有的青，有的綠呢？是品種不一樣嗎？”</p><p class="ql-block"> “對(duì)。這片地有綠茶，也有雜茶?！?lt;/p><p class="ql-block"> ——青色的是高黃，綠色的是綠茶。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “這里一年摘幾次？”</p><p class="ql-block"> “一年五六次，這是二次茶呢?！?lt;/p><p class="ql-block"> “啊，這不是頭次茶——春茶嗎？”我十二萬(wàn)分地詫異。</p><p class="ql-block"> “這里頭次茶也就是春茶，在每年的十二月就采摘了?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> ——啊，春茶竟然在冬月采摘？我十分詫異，非常好奇。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> “我們這里的冬季茶葉就冒牙了，又黃又嫩，尖細(xì)尖細(xì)的。泡出來(lái)的茶味最好喝，普京總統(tǒng)就喝我們這里的茶?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 啊，越說(shuō)越神奇，她連普京都知道。見(jiàn)我張大著嘴疑惑的樣子，她接著說(shuō)：“我們這里冬季冷，還打霜，打霜的茶葉就更好喝了。至于打霜的茶為什么好喝，我也說(shuō)不清楚，你去百度一下吧?！彼樣樢恍Α?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> ——哦，海南冬季也有霜期？教科書(shū)上不是說(shuō)海南島地處熱帶，無(wú)霜期沒(méi)有嗎？這令我這個(gè)地理人難以置信，不能全信書(shū)??！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “你怎么知道的那么多?。俊?lt;/p><p class="ql-block"> “她呀，是個(gè)天文、地理愛(ài)好者，經(jīng)常發(fā)抖音談天說(shuō)地?！迸赃叺哪俏慌柁r(nóng)笑著插話(huà)道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> “是的。我們這里周?chē)请E石坑，天上的流星砸到地面，土里有好多稀有礦物。我五六歲時(shí)，有天晚上，月亮天，親眼見(jiàn)過(guò)流星掉在我們這里附近，那亮啊，照得天就像白天，那聲音好大。我不怕，反而好奇，所以我一直喜歡天文地理?！彼院榔饋?lái)，令我這個(gè)地理人赧顏，我真的百度了一下——</p><p class="ql-block"> 白沙隕石坑位于海南省白沙縣牙叉鎮(zhèn)東南9千米白沙農(nóng)場(chǎng)境內(nèi)，直徑3.5千米，為距今約70萬(wàn)年前一顆小行星墜落此處爆炸而成，是中國(guó)能認(rèn)定的較年輕的隕石坑。也是我國(guó)唯一的種植綠茶的隕石坑。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 白沙綠茶的種植茶園，圍繞在隕石坑周?chē)試?guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)和牙叉、細(xì)水、元門(mén)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我靜立了半天，馳目四望，問(wèn)道：“這茶園有多大？”</p><p class="ql-block"> “這片茶園加起來(lái)有萬(wàn)畝。眼前的就有千畝，是二連隊(duì)的?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 她指著這片土地，告訴我，原來(lái)這是五十年代海南島農(nóng)墾局開(kāi)墾的——有整團(tuán)的退伍軍人留守此地軍屯的，有七十年代從廣東、廣西來(lái)的知識(shí)青年栽種的，當(dāng)時(shí)國(guó)家用這里的茶葉換去外匯。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我為老一輩解放軍將士和知青的壯舉而感動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 見(jiàn)我喟嘆不已的樣子，她給我講述了一個(gè)有個(gè)海南黎族人與白沙綠茶的故事，并且囑咐我，百度里有完整版的傳說(shuō)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 尊其美意，我決定百度一下，把美妙的傳說(shuō)下載下來(lái)，以饗我忠實(shí)的讀者朋友——</p><p class="ql-block"> 據(jù)說(shuō)，很久以前，居住在當(dāng)?shù)氐睦枳遛r(nóng)民，農(nóng)閑時(shí)有上山圍獵的習(xí)慣。</p><p class="ql-block"> 有一次，眾人圍獵時(shí)追捕得很辛苦，身上攜帶的水也喝光了，口干舌燥又非常疲憊，便坐在一叢長(zhǎng)勢(shì)蔥綠的小樹(shù)旁歇息。這時(shí)，一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒(méi)多久便不覺(jué)得渴了，精神也好了起來(lái)。眾人于是紛紛采摘這棵樹(shù)上的嫩葉咀嚼，休息片刻便消除了疲憊，又繼續(xù)打獵，最后滿(mǎn)載而歸。此后，當(dāng)?shù)氐睦枳迦硕紝W(xué)會(huì)咀嚼這種生津又止渴的樹(shù)葉。后來(lái)有一位聰明的小伙子將其采摘回去，經(jīng)過(guò)烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后，儲(chǔ)存起來(lái)以備平時(shí)之用。當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的樹(shù)葉用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，而且具有消除腹脹、清肝潤(rùn)肺、清熱降火等神奇功效。</p><p class="ql-block"> 從此，當(dāng)?shù)氐睦枳逋堰@種樹(shù)當(dāng)作“神樹(shù)”來(lái)保護(hù)，并移種于山寨周?chē)?，以便平時(shí)采摘。后來(lái)，“神樹(shù)”葉子的神奇功效廣泛傳播，名聲大噪起來(lái)，栽培面積不斷擴(kuò)大。</p><p class="ql-block"> 從此，當(dāng)?shù)氐睦枳逋堰@種樹(shù)當(dāng)作“神樹(shù)”來(lái)保護(hù)，并移種于山寨周?chē)?，以便平時(shí)采摘。</p><p class="ql-block"> 如今我們喝到的白沙綠茶，就是黎族同胞傳說(shuō)中的“神樹(shù)”樹(shù)葉。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 神奇的傳說(shuō)，神奇的隕石，神奇的土地，讓我浮想聯(lián)翩，噓唏不已。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)，順著她的指向，我居然看見(jiàn)遠(yuǎn)處一列列載人鄉(xiāng)村旅游車(chē)，在茶園阡陌上迤邐而行。</p><p class="ql-block"> 告別了采茶女，我決定驅(qū)車(chē)去踏訪(fǎng)隕石坑遺跡，也想考察一下白沙茶園小鎮(zhèn)的自然和人文環(huán)境。</p><p class="ql-block"> 沿著導(dǎo)航指引的路線(xiàn)，我驅(qū)車(chē)前往鸚哥嶺下的隕石坑。過(guò)南渡江大橋，山路彎彎，溝谷幽深。</p><p class="ql-block"> 登上茶山，放眼遠(yuǎn)眺，好一派綠意盎然的南國(guó)美景。眼前的茶山像梯田一樣從山頂延伸到山下，茶農(nóng)們?nèi)宄扇赫τ诓刹琛?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)，溫射光合作用強(qiáng)，是天然的產(chǎn)茶之地，故有好山、好水、好茶之美稱(chēng)。</p><p class="ql-block"> 我發(fā)現(xiàn)，此處土壤中許多植被殘留物堆積甚多，表層腐殖層深厚，表土排水和透氣性良好，生物活性較強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。 </p><p class="ql-block"> 遇見(jiàn)一位大叔樣的茶農(nóng)，攀談中，他告訴我，這里的茶樹(shù)是‘吃海鮮’長(zhǎng)大的，就是在茶壟間挖溝埋放魚(yú)蝦等海鮮，以及將羊糞與豆粕、花生餅等發(fā)酵腐熟，為茶樹(shù)補(bǔ)充養(yǎng)分，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一路所見(jiàn)、所聞、所觸，讓我明白了，為何海南春茶能如此早采？為何白沙綠茶如此品味獨(dú)特？ </p><p class="ql-block"> 原來(lái)這既是白沙獨(dú)特的自然環(huán)境所賜，更是白沙人民勤勞智慧的產(chǎn)物。</p><p class="ql-block"> 與其說(shuō)是天賜白沙以珍品，不如說(shuō)是白沙不違天意敬畏自然和生命。</p><p class="ql-block"> 白沙，號(hào)稱(chēng)是“山的世界、水的源頭、林的海洋、云的故鄉(xiāng)”；是黎族文化和雨林風(fēng)光相互交融的圣地。所言極是！</p><p class="ql-block"> 我一邊寫(xiě)著這些文字，一邊享受著白沙綠茶的美妙。心緒就像這佳茗一樣，飲后回甘久留……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2023.3.16.晨7：07分于海南洋浦</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>