<p class="ql-block"> 為進(jìn)一步提升綜合服務(wù)中心炊服人員廚藝水平和創(chuàng)新能力，做好膳食服務(wù)。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的精心籌備，3月15日，綜合服務(wù)中心在文體活動(dòng)中心會(huì)議室舉辦膳食服務(wù)部廚師技能培訓(xùn)開(kāi)班儀式，呼倫貝爾技術(shù)學(xué)院、公司人力資源部、盛達(dá)公司、綜合服務(wù)中心相關(guān)人員列席會(huì)議，膳食服務(wù)部140余名炊服人員參加開(kāi)班儀式。</p> <p class="ql-block"> 會(huì)上，綜合服務(wù)中心黨委書(shū)記魏濤發(fā)表動(dòng)員講話，對(duì)大家的熱情參與和高度重視表示肯定，希望每位學(xué)員嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，珍惜培訓(xùn)機(jī)會(huì)，學(xué)以致用，在食堂工作中見(jiàn)到實(shí)效，真正達(dá)到干什么，學(xué)什么，缺什么，補(bǔ)什么的提升理念，預(yù)祝本次培訓(xùn)取得圓滿成功。隨后，學(xué)員代表進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)分為中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)培訓(xùn)，按照各組人數(shù)分成三個(gè)班進(jìn)行教學(xué)，培訓(xùn)為期一個(gè)月。授課內(nèi)容為實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)訓(xùn)練、次日膳食服務(wù)部菜譜講練、特色菜品主食講解，培訓(xùn)內(nèi)容更有針對(duì)性和實(shí)用性。</p> <p class="ql-block"> 開(kāi)班儀式結(jié)束后，烹調(diào)一班學(xué)員到膳食服務(wù)部廚師培訓(xùn)基地參加實(shí)際操作培訓(xùn)，來(lái)自呼倫貝爾技術(shù)學(xué)院的老師為學(xué)員詳細(xì)講解了切配的站姿，握刀的手法、土豆絲、肉絲、魚(yú)肉的切配技術(shù)要點(diǎn)，學(xué)員們認(rèn)真聆聽(tīng)，紛紛上場(chǎng)進(jìn)行切配練習(xí)，學(xué)員們邊練習(xí)、邊交流、邊總結(jié)，老師對(duì)每位學(xué)員的作品逐一點(diǎn)評(píng)，使得學(xué)員們受益匪淺，收獲頗豐，認(rèn)為這樣的培訓(xùn)方式接受容易，掌握牢固，為提升個(gè)人切配水平提供了基礎(chǔ)保障。每天上午，培訓(xùn)教師深入到各食堂對(duì)當(dāng)日食堂菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，手把手教授。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)是歷年來(lái)人數(shù)最多，規(guī)模最大，學(xué)習(xí)周期最長(zhǎng)，針對(duì)性最強(qiáng)的一次培訓(xùn)。通過(guò)此次培訓(xùn)，將會(huì)全面提高廚師烹飪水平，做到來(lái)有所學(xué)，學(xué)有所獲，學(xué)有所用。綜合服務(wù)中心將著力打造呼倫貝爾企業(yè)膳食服務(wù)典范，成為呼倫貝爾地區(qū)膳食服務(wù)領(lǐng)跑者，以所學(xué)本領(lǐng)為公司職工提供更加優(yōu)質(zhì)、更加可口、更加貼心的多元化服務(wù)。</p> <p class="ql-block"> (董曉麗)</p>