<p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">愛(ài)做飯的人，就是謀生和謀愛(ài)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">一道充滿了異域特色的迪拜太陽(yáng)餅，滿滿的羊肉餡，加上外皮的酥香，別有一番風(fēng)味…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">像新彊的烤包子和烤馕的復(fù)合體</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孜然、黑胡椒、洋蔥和肉烤出來(lái)的味道滿屋飄香</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">底酥脆，面暄軟，餡香嫩，手拿著一根接一根吃，非常喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">做一個(gè)改良版的迪拜太陽(yáng)餅，羊肉餡改成了用牛里脊和豬肉混合的餡，超好吃~”</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">餅皮用料</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">高筋面粉 250克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">水 105克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">雞蛋 1個(gè)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">糖 10克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">鹽 2克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">酵母 1.5克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">橄欖油 15</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">餡料用料</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">牛肉 200克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">豬肉 100克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">洋蔥 半個(gè)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孜然粉 適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黑胡椒 適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">鹽 適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">烤肉醬 1勺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">橄欖油 1勺</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">1. </b>廚師機(jī)版：<span style="font-size: 20px;">將面餅材料全部投入廚師機(jī)的攪拌桶內(nèi)，先開(kāi)二檔揉1分鐘，沒(méi)有干粉了再調(diào)到6檔，揉了8分鐘左右差不多了，調(diào)到發(fā)酵檔直接進(jìn)行發(fā)酵</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(160, 160, 160);">（不用完全發(fā)酵）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">手揉版：將面餅材料用筷子攪拌成絮狀，揉光滑，放入冰箱冷藏一小時(shí)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2. 將面團(tuán)平均分成兩份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳20分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3. 洋蔥切碎，肉餡中加入所有調(diào)味料拌勻，再加入洋蔥碎拌勻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4. 將兩塊面團(tuán)分別搟成直徑30厘米的面餅，在一塊面餅上放入肉餡，留1.5厘米的地方不要放。然后蓋上塊面餅，一圈用手指按壓一下，正中間用杯子蓋個(gè)圓的印子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">5. 在圓圈外平均切4刀，在4塊面餅中間再切一刀，變成8塊。在8塊面餅之間再切兩刀、三刀也可以，這個(gè)隨意的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">6. 將每一條翻轉(zhuǎn)一下，肉餡朝上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">7. 全部翻轉(zhuǎn)好最后刷上蛋黃液，中間撒點(diǎn)黑芝麻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">8. 預(yù)熱好的烤箱，220度烤20分鐘左右，表面金黃即可出爐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">好看又好吃的迪拜牛肉餅！</span></p>