<p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">“三月茵陳，四月蒿，五月當(dāng)柴燒”，</span>今年有個潤二月，就連崖畔的白蒿（茵陳）也出得晚一些。在一片片荒蕪的蓬蒿之下，纖細(xì)淡綠的白蒿芽尖就長在根部，撥開密密的蒿桿，清理完枯枝落葉，才可以拔到它。白蒿也叫茵陳藥食同源，是春日不可多得的餐桌珍饈。泡水喝可以治療疾病，蒸著吃可以裹腹充饑，是從前不可多得的救命草之一。</p><p class="ql-block"> 每至春日，崖畔、河灘的蒿草下就成了人們尋覓茵陳的絕好地方。記得小時候母親也采了白蒿蒸麥飯吃，摘白蒿是件和麻煩的活計，要去除根部的硬桿黃葉，然后用水沖洗好幾遍，控干水分，放在案板上剁碎，盛在面盆內(nèi)，用干面粉拌勻，放一點鹽和油，在鍋里蒸出來，拌上蒜汁或蔥油，香噴噴的白蒿麥飯成了餐桌上不可多得的美味佳肴，自今回想起來也是口齒生津。今天我也采了一些白蒿，自己蒸麥飯，還是很不錯的！</p><p class="ql-block"> 上小學(xué)的時候，學(xué)校里開展勤工儉學(xué)，蒲公英、白蒿、枸杞皮（地骨皮）、棉稈皮都成了上交的對象，一旦完不成，全家人都要出動幫忙。</p><p class="ql-block"> 時移事移，白蒿依然是白蒿，在蒿草中生生不息，當(dāng)年的少年已是雙鬢斑白的人了！歲月蹉跎，一入江湖，身不由己。</p><p class="ql-block"> 唯有這一碗白蒿麥飯，還是當(dāng)年的味道！至親的人一個個離我而去，歲月如歌，還沒來得及唱，就到了尾聲……</p> <p class="ql-block">……（茵陳蒿，菊科蒿屬的半灌木狀草本植物，植株有濃香；莖直立，基部木質(zhì)化，初時密生灰白色或灰黃色絹質(zhì)柔毛，后漸稀疏或脫落無毛；花黃色；瘦果長圓形；花果期為秋季。茵陳蒿經(jīng)冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳，至夏其苗則變?yōu)檩?，亦稱茵陳蒿。</p><p class="ql-block">半灌木狀草本，植株有濃烈的香氣。主根明顯木質(zhì)，垂直或斜向下伸長；根莖直徑5-8毫米，直立，稀少斜上展或橫臥，常有細(xì)的營養(yǎng)枝。莖單生或少數(shù)，高40-120厘米或更長，紅褐色或褐色，有不明顯的縱棱，基部木質(zhì)，上部分枝多，向上斜伸展；莖、枝初時密生灰白色或灰黃色絹質(zhì)柔毛，后漸稀疏或脫落無毛。營養(yǎng)枝端有密集葉叢，基生葉密集著生，常成蓮座狀；基生葉、莖下部葉與營養(yǎng)枝葉兩面均被棕黃色或灰黃色絹質(zhì)柔毛，后期莖下部葉被毛脫落，葉卵圓形或卵狀橢圓形，長2-4（-5）厘米，寬1.5-3.5厘米，二（至三）回羽狀全裂，每側(cè)有裂片2-3（-4）枚，每裂片再3-5全裂，小裂片狹線形或狹線狀披針形，通常細(xì)直，不弧曲，長5-10毫米，寬0.5-1.5（-2）毫米，葉柄長3-7毫米，花期上述葉均萎謝；中部葉寬卵形、近圓形或卵圓形，長2-3厘米，寬1.5-2.5厘米，（一至）二回羽狀全裂，小裂片狹線形或絲線形，通常細(xì)直、不弧曲，長8-12毫米，寬0.3-1毫米，近無毛，頂端微尖，基部裂片常半抱莖，近無葉柄；上部葉與苞片葉羽狀5全裂或3全裂，基部裂片半抱莖。生于路旁、河邊、海濱沙地、低山坡較潮濕處；耐寒，喜光，生長強(qiáng)??；對土壤要求不高，尤耐鹽堿。茵陳蒿繁殖采用播種繁殖或分株繁殖。</p><p class="ql-block">據(jù)《本草經(jīng)》記載，茵陳蒿有清熱利濕，退黃的功效，主治黃疸，小便不利，濕瘡瘙癢。多食用茵陳蒿亦能起到一定防病、保健作用。茵陳蒿富含維生素C和維生素B，并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陳蒿亦能起到很好的防病、保健作用。與其它野菜一樣，春季服食茵陳蒿方法很多，可蒸食，可涼拌，也可在煮粥時把茵陳蒿直接放入鍋中同煮，茵陳蒿粥味道也比較鮮美。）……（摘自網(wǎng)絡(luò)）</p>