<p class="ql-block">座右銘:如果把才華比作劍，那么勤奮就是磨刀石。</p><p class="ql-block"> 那個(gè)味道，忘不了</p><p class="ql-block"> 劉茲含</p><p class="ql-block"> 一大堆的青菜，一團(tuán)面，看到這情景，知道我們準(zhǔn)備吃什么好吃的嗎？那當(dāng)然就是我的最愛(ài):餅卷菜。</p><p class="ql-block"> 這些食材放在我的面前，讓我早已經(jīng)迫不及待了，可媽媽總說(shuō):“現(xiàn)在才11點(diǎn)多，還沒(méi)等到做飯的時(shí)間呢。再等等?！蔽乙宦?tīng)到這話，急得像熱鍋上的螞蟻，媽媽看我那急樣，終于答應(yīng)了我，開(kāi)始做這道美味佳肴了。</p><p class="ql-block"> 在我的慢慢等待下，第一個(gè)餅就已經(jīng)誕生了。我把那白的發(fā)亮，上面還綴有幾點(diǎn)黑的餅?zāi)玫绞种?，走到盆前，我猜這餅和那盆中的菜都在想:終于可以見(jiàn)到我的好朋友了。那菜又酸又辣又嗆，那味道瞬間進(jìn)入我的鼻孔，讓我忍不住咽了好幾下口水。我用那雙陪伴我吃了好多次的美味佳肴筷子，夾了一大塊，放在那白的如雪的餅中，用筷子把餅緊緊的包住，包住那綠如翡翠的黃瓜絲，紅如火焰的蘿卜絲，黃黃的土豆絲，白身子紅頭的綠豆芽……這些食材混在一起，如同一幅五彩繽紛的畫卷，那不是餅卷菜了，而是小型的青菜樂(lè)園。</p><p class="ql-block"> 咬上一口，味道立刻從嘴里散開(kāi)去。辣，辣的我很麻很麻的感覺(jué)。酸，酸的我直流口水。那兩種味道在我的嘴里你爭(zhēng)我搶，又酸又辣，十分美味。</p><p class="ql-block"> 我咬了好幾口，嘴里的青菜被咬的咯吱咯吱的響。面皮十分勁道，在嘴里跳舞似的。里面少帶著點(diǎn)兒的料汁，喝下去猶如有魔力一般，讓我久久回味，我真想感嘆:此食只有天上有，人間能得幾回嘗。</p><p class="ql-block"> 我吃了許多許多，面皮和青菜已經(jīng)寥寥無(wú)幾了。這道美食是那么香啊！香到回味無(wú)窮，香到無(wú)法用語(yǔ)言描述，香到讓我想要天天品嘗。</p><p class="ql-block"> 這道家常菜，雖是普通的很，沒(méi)有什么別具一格的特色，但它一直是我心中最愛(ài)，一直是我回味無(wú)窮的味道，一直在我的心中有著最高的地位。</p><p class="ql-block"> 看了我的介紹，你想嘗嘗嗎？如果想，那你一定也會(huì)和我一樣流連忘返了！</p> <p class="ql-block">座右銘：鳥(niǎo)欲高飛先振翅，</p><p class="ql-block"> 人求上進(jìn)先讀書。</p><p class="ql-block"> 面中之王一一方城燴面</p><p class="ql-block"> 潘梓傲</p><p class="ql-block"> 云南有過(guò)橋米線，蘭州有牛肉拉面，而我們方城有美味可口的方城燴面，雖然各地都有燴面館，但他們都不如我們方城的燴面正宗！</p><p class="ql-block"> 今天，我們來(lái)到了遠(yuǎn)近聞名的方城燴面館吃飯。迎面走向燴面館，那香味直沖鼻腔，走近一那色如牛奶般的用羊骨頭湯做羊肉湯水，做面的廚師，那叫一個(gè)帥??！只看見(jiàn)那面被他轉(zhuǎn)的好似一條龍?jiān)谒^上，那面被他下進(jìn)了鍋中，那雪白的羊肉湯中，一條條的面在鍋里游戲，再嗅嗅，啊!色香味都很全吶！</p><p class="ql-block"> 面出來(lái)了，廚師叔叔，用青花大碗，裝發(fā)那噴香的面，在撒上一把蒜苗香菜，一碗誘人的燴面就出來(lái)了。我看著那燴面言道，此情此景我吟詩(shī)一首:“此面只應(yīng)方城有，人間能得幾回聞”啊！</p><p class="ql-block"> 吃一口，這面在雙齒之間跳來(lái)跳去，而且非常有嚼勁，在喝口那如牛奶般雪白的羊肉湯，再淋上那紅紅的辣椒油，有香味，有色彩，還有嚼勁……此時(shí)我已經(jīng)不知道該用什么詞，什么字，來(lái)形容它了。</p><p class="ql-block"> 吃著面，即使?jié)M頭大汗，也抵擋不了那誘人的美味，這里的人越來(lái)越多，來(lái)的人很多，走的人也很多，因?yàn)檫@門口有幾行大字“吃我的面，能養(yǎng)你的顏”！這就是我們方城的燴面，它有香，有色讓人贊嘆不已。</p><p class="ql-block"> 雖然世界各地的特色都有很多，但是我還是我們河南方城的燴面還是最為好吃</p><p class="ql-block">的，在這里，即使是在寒冷的冬天也會(huì)覺(jué)得很溫暖。走之前，又拿了一份燴面，實(shí)在沒(méi)辦法，哎，燴面太好吃了，我是真的</p><p class="ql-block">忍不住了！</p><p class="ql-block"> 好飯吃遍不如方城燴面！有空你也來(lái)品嘗一下我們方城的美食吧！</p> <p class="ql-block">不要用淚水博得同情，要用汗水贏得掌聲?！毅?lt;/p><p class="ql-block"> 又聞燴面香</p><p class="ql-block"> 趙峻琳</p><p class="ql-block"> 做為一個(gè)土生土長(zhǎng)的方城人，怎能不留戀方城燴面的香味!方城燴面可是我們河南的招牌！地方的一大特色！人之皆愛(ài)。</p><p class="ql-block"> 方城燴面，全國(guó)各地哪里都有，但卻是一直被模仿，從未被超越！正宗的方城燴面那種厚樸、誘人的鮮香，除非本地人，否則決做不出來(lái)！在方城，最多的飯館可就是燴面館。別問(wèn)為什么，因?yàn)槿巳藧?ài)吃，老少皆宜！放眼望去，哪家燴面館生意不好！哪家不是紅紅火火！ </p><p class="ql-block"> 姑父每年從外地回來(lái)，必吃的就是燴面，他常說(shuō):“外地也有做燴面的，都是打著方城燴面的旗號(hào)，卻和這里做的一點(diǎn)都不一樣！這里的面勁道，絲滑，羊肉鮮香，湯汁老道、入味！總之吃一次就讓你終身難忘！”</p><p class="ql-block"> 燴面的精髓可就是羊骨湯了，別小看這羊骨湯，羊骨湯可是這燴面的靈魂。羊骨湯中選用的是上等 好的羊骨，羊骨頭經(jīng)過(guò)小火慢慢熬制達(dá)10小時(shí)之久，熬成乳白色牛奶狀，放入佐料，嘗一口其味道鮮美讓你給肉都不換！取適量羊骨湯煮沸，將面皮向兩邊拉，使其拉長(zhǎng)、變薄，拉到透明時(shí)候下入鍋中，煮好后，將面皮盛入大碗中，加入羊骨湯，放上幾塊羊肉，再加一點(diǎn)蔥花和香菜點(diǎn)綴，燴面就做好了，可以說(shuō)是色香味俱全！如果再在燴面中，加入少許辣椒油，攪拌開(kāi)，可以說(shuō)是又香，又麻，又辣，更是讓人回味無(wú)窮！ </p><p class="ql-block"> 因?yàn)檠蛉鉁詼?，滋補(bǔ)，那些胃寒的人長(zhǎng)期吃燴面還把胃病治好了呢！聽(tīng)說(shuō)燴面還有美容美顏的效果呢！方城燴面不僅味美，還有這么多功能，怪不得，世人皆愛(ài)啊! </p><p class="ql-block"> 燴面是方城的一大特色，是歷經(jīng)幾代方城人研制，并傳承、發(fā)揚(yáng)起來(lái)的，燴面中還蘊(yùn)含著方城人的好客、熱情、厚樸的本性！方城燴面正在走出河南，走向世界，被越來(lái)越多的人認(rèn)可，可謂是舌尖上的美食！方城燴面，已成為我們方城人的驕傲！我愛(ài)方城燴面，我為我是方城人而自豪！</p> <p class="ql-block"> 美味燴面</p><p class="ql-block"> 馬鴻宇</p><p class="ql-block"> 世上美味千千萬(wàn)，每一個(gè)人都有自己喜歡吃的美食，有的人喜歡吃熱干面，有的人喜歡吃餃子，還有人喜歡吃過(guò)橋米線，而我最喜歡家鄉(xiāng)的燴面。</p><p class="ql-block"> 別看它只是一碗燴面，更是方城人在外地日日夜夜無(wú)時(shí)不在想的家鄉(xiāng)美食。每一個(gè)外地人來(lái)到方城第一件事不是找地方住，而是吃一碗正宗的方城燴面。</p><p class="ql-block"> 方城燴面的湯是用上好的羊骨頭熬成的，那湯的顏色就如同牛奶一般白，等羊湯熬好后，撈出羊骨頭，再把一個(gè)個(gè)面片拉扯成更長(zhǎng)的面片，再撕成一根根的，下入鍋中同時(shí)再把那色如翡翠的青菜放入鍋中，等上幾分鐘燴面就做好了。</p><p class="ql-block"> 再把煮好的羊臊子和鹽打底，再把面片和青菜放在上面，再澆上一大勺的湯，那賣相真的是絕了。青菜如同青龍一樣在湯里游來(lái)游去，如同一副上水畫，用筷子夾一小塊我們店里的秘制辣椒油，放在湯里。那一個(gè)個(gè)紅色的油光點(diǎn)綴在奶白色的羊湯里，美味極了。</p><p class="ql-block"> 吃上一口面，咸、香、辣、鮮在口腔中亂跑，跑進(jìn)胃里，再喝上一口湯那鮮味更加的活躍了，此時(shí)我們的感受只有爽。那羊臊子十分有勁兒，再吃上一口青菜，十分清爽又解饞，讓我們?nèi)滩蛔∮窒胍喑詭卓凇：芸煲煌霠Z面就吃完了，即使你吃的很飽可在口腔中殘留的那股味道，好像在吸引你再吃一碗呢，這可怎么辦，沒(méi)事，打包帶走回家吃。一口湯一口面，那味道好極了！</p><p class="ql-block"> 甚至你嘴里那殘留的味道，融了一夜，嘴里還是羊湯的鮮味。難怪每天中午和晚上燴面館總是人上人海，人滿為患呀！去的早了有地坐，去的晚的沒(méi)有地方坐只能打包回家吃了。</p><p class="ql-block"> 我們方城的燴面，是每一個(gè)人都揮之不去的美食記憶，更是對(duì)家鄉(xiāng)對(duì)故鄉(xiāng)的懷念之情，這種味道會(huì)一直刻畫在每一個(gè)方城人的記憶中久久不能忘記。</p> <p class="ql-block">座右銘:舊書不厭百回讀，熟讀深思子自知。書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。</p><p class="ql-block"> I Iove you，小籠包 </p><p class="ql-block"> 李夢(mèng)瑤</p><p class="ql-block"> 在我的家鄉(xiāng)，方程有許多有名的美食，如熱干面、方城燴面、烤鴨等，但我最喜歡吃的就是那又香又咸又燙又勁道的小籠包。</p><p class="ql-block"> 小籠包是有許多年歷史的，能夠流傳至今，味道定是不必我多說(shuō)吧。方城的小籠包店有許多家，沒(méi)走上幾步便能看到一家。</p><p class="ql-block"> 一走進(jìn)去就能聞到一股香味，光聞著香就能讓人垂涎三尺，更何況是吃到嘴里，咽到肚子里的。小籠包有兩種口味，分別是梅菜味和肉味，當(dāng)然肉包子是最受人歡迎的。我點(diǎn)了一份肉味的小籠包。</p><p class="ql-block"> 不一會(huì)兒，小籠包就被做好了。服務(wù)員端上來(lái)，看見(jiàn)那香味撲鼻，白白胖胖的小籠包，我急忙拿了一雙筷子吃起了小籠包。剛?cè)肟谟悬c(diǎn)燙，之后便被肉的香味給鋪蓋了！又香又咸又燙又勁道。又筋道又燙又咸又香，讓人回味無(wú)窮，還想再吃一個(gè)。</p><p class="ql-block"> 話說(shuō)，小籠包是從以前就特別受歡迎，一日能買到幾百份，甚至幾千份呢，而且每家店里小籠包的配料都有少許不同，正因這樣小籠包的配料從不轉(zhuǎn)賣。</p><p class="ql-block"> 所以即使有許多店鋪中都有賣小籠包的，但味道都會(huì)有少許的不同，但都是十分的香，香的讓人無(wú)法用語(yǔ)言形容，香的讓人吃了一盤還想吃，香的讓人回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> 以前舅舅也開(kāi)過(guò)飯店，也賣過(guò)小籠包，而且我還專門為吃小籠包兒學(xué)過(guò)呢，可惜！都不盡人意。媽媽在我學(xué)的時(shí)候跟我說(shuō)過(guò)，小籠包不僅是一種美食，還是中國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧，更是代表著一種人的品質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 所以學(xué)習(xí)做小籠包也有耐心，不能太急躁，不然會(huì)適得其反。以前的我還小，不太懂這句話的意思，但現(xiàn)在吃小籠包，我終于懂啦，我也越來(lái)越喜歡吃小籠包啦。</p><p class="ql-block"> 小籠包不僅是一種人們喜愛(ài)的美食，更是中國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧創(chuàng)造出來(lái)的，那邊的方城人，甚至中國(guó)人的品質(zhì)。I love you，小籠包。</p> <p class="ql-block">姓名：李云起</p><p class="ql-block">座右銘：君子食無(wú)求飽，居無(wú)求安</p><p class="ql-block"> 餃子</p><p class="ql-block"> 餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，在我們河南又被叫做“扁食”，這也是我最喜歡的食物。它有許多種口味，有肉餡兒的，有三鮮餡兒的，也有韭菜雞蛋味兒的，其中我最喜歡的便是三鮮餡兒的。</p><p class="ql-block"> 那天我看見(jiàn)媽媽正在準(zhǔn)備食材，有雞蛋，韭菜，蝦皮，面粉，水……媽媽首先打開(kāi)燃?xì)?，讓燃?xì)鈱㈠侇A(yù)熱，再打雞蛋，讓雞蛋在碗里被打碎，放進(jìn)鍋中變成雞蛋碎，接著把雞蛋碎放涼，切韭菜，又把放涼的雞蛋碎放入韭菜中，再放入一些蝦瓶?jī)?，再放鹽，味精，雞精等調(diào)味，一大份色香味俱全的三鮮餃子餡兒便完成了。</p><p class="ql-block"> 后面最主要的那便是餃子皮了，首先和面，這和面可大有講究了，先倒一些面粉，再倒入生命之源——水，水要是涼水，這樣可以讓和好的面更有筋性，最后便是包上保鮮膜，一整個(gè)面團(tuán)放入里面醒面，最后把它們切成一個(gè)個(gè)小面丸，再揉搓成圓形的面皮，再用勺子將三鮮餡挖出，放到餃子皮中，再輕輕的用手去捏幾下， 一個(gè)餃子便大功告成了。再燒一鍋水，把餃子都放入鍋中，讓它隨意的翻騰.光在那聞著那香氣，就令人忍不住饞涎欲滴。</p><p class="ql-block"> 那餃子的味道可真香，以后我也要學(xué)習(xí)餃子的做法，弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)文化，把餃子這一道美食給傳承下去。</p> <p class="ql-block">座右銘：學(xué)海無(wú)涯永無(wú)止境。</p><p class="ql-block"> 蛋炒飯</p><p class="ql-block"> 劉佳楠</p><p class="ql-block"> 當(dāng)我每次想到蛋炒飯的時(shí)候，嘴角就不自覺(jué)地流下了幾滴口水。鼻子便就能聞到蛋炒飯的香味。</p><p class="ql-block"> 先買來(lái)一些雞蛋，再買來(lái)幾根胡蘿卜和香腸，條件好的也可以放入一些玉米粒和綠豆，拿來(lái)食用油，那么做蛋炒飯的食材就已經(jīng)準(zhǔn)備好了。先將胡蘿卜洗干凈，用刀把這幾根胡蘿卜切成條，再把它并排放在一起，再用力把它切成許多的小塊，再把那幾根香腸按切胡蘿卜的樣子切好。</p><p class="ql-block"> 最重要的是在切菜的時(shí)候，順便再把大米飯蒸上。等到米飯和菜都準(zhǔn)備好了的時(shí)候，再往鍋里倒入食用油，把蒸好的米飯以及蘿卜丁和香腸丁一齊倒入炒鍋里，用鍋鏟開(kāi)始翻炒。炒到半熟的時(shí)候，炒飯的香味就已經(jīng)從鍋里傳出來(lái)了。在十里外都能聞到蛋炒飯的味道，香味真是讓人欲罷不能，能直接把人迷住。</p><p class="ql-block"> 到了蛋炒飯炒好的時(shí)候，那么這一美食就大功告成。用盤子將它裝起來(lái)，倒上一杯水，然后就可以開(kāi)始吃了。因?yàn)槊罪執(zhí)闪?，也可以做一點(diǎn)湯，當(dāng)然也可以拿點(diǎn)蒜來(lái)就著吃。因?yàn)橄佑偷脑?，蒜可以用?lái)解膩。</p><p class="ql-block"> 你可以用勺子挖起來(lái)吃，當(dāng)每一勺挖起來(lái)的時(shí)候，就會(huì)一滴一滴地滴落在剩下的米飯，金黃金黃的，讓人欲罷不能。也可以用筷子來(lái)吃，但這樣吃比用勺子吃會(huì)慢得多。</p><p class="ql-block"> 蛋炒飯?jiān)谖覄偪匆?jiàn)的時(shí)候并沒(méi)有什么感覺(jué)，因?yàn)樵谖业囊庾R(shí)里，那些越金黃味道越美味的，往往都不會(huì)讓身體得到健康。但我嘗試之后就忘不掉了，剛吃完一半，就好像眼冒金光一樣，大口大口的吃，越吃越快，吃了還想吃。</p><p class="ql-block"> 美味的蛋炒飯，既是飯，也是我的童年中最美好的回憶！</p> <p class="ql-block">座右銘：不求做的最好，只求做的更好</p><p class="ql-block"> 美味餃子</p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">牛晴晴</span></p><p class="ql-block"> 過(guò)年吃餃子是我們中國(guó)的傳統(tǒng)，我最喜歡的就是餃子，以前看著很簡(jiǎn)單，今天一試才知道包餃子的難處。</p><p class="ql-block"> 餃子有很多口味，有牛肉、羊肉、韭菜雞蛋等等餡料。而今天做的只是其中的一種一一玉米豬肉餡，泡發(fā)黑木耳，胡蘿卜，圓白菜，玉米粒，雞蛋、姜蔥和各種調(diào)料。</p><p class="ql-block"> 首先把黑木耳、胡蘿卜丶圓白菜分別剁碎，圓白菜加入少許鹽腌制十分鐘，然后擠出多余水份備用，生姜去皮，和蔥、肉一起剁碎，放入一個(gè)大盆子里面，打入一個(gè)雞蛋，加2勺生抽，一勺蠔油一勺料酒，芝麻油、白胡椒粉，鹽、糖，放好調(diào)料朝一個(gè)方向攪拌均勻，然后拿出面皮一個(gè)一個(gè)包起來(lái)，水開(kāi)后下入鍋中煮熟。</p><p class="ql-block"> 煮熟的餃子出鍋了，滿滿的餃汁溢了出來(lái)，鼻尖彌漫著縷縷的餃子香味，還有溫馨與愛(ài)的氣息，那香味真是令人陶醉?。?lt;/p><p class="ql-block"> 滿滿一盤子餃子，每一個(gè)都白白胖胖的，排列得整整齊齊，香氣四溢，美味無(wú)窮。咬一口餃子，汁水立馬充滿了整個(gè)口腔，真是皮薄餡多，形狀獨(dú)特，百吃不厭！</p><p class="ql-block"> 餃子的吃法有很多種，如：煎餃、蒸餃，酸湯餃子……它們的蘸料也有很多種，有醋、番茄、芝麻醬等等，如果能配上蘸料就更好吃了。</p><p class="ql-block"> 餃子可真是人間美味啊，大家快去嘗嘗吧！</p>