<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一座城讓我鐘情的是絢爛的文化、是旖旎的風光，更是美食的印記。城市的味與情，時常是“才下舌尖，又上心間”。我喜歡穿小街走巷陌，尋找獨特的美味佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">和諧苑，就是福州之旅的一個美麗的遇見。進門可見亭臺樓閣、荷塘月色、曲水流觴、一個鬧中取靜的獨門小樓苑，仿佛繁華都市中的一處桃源。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?“佛跳墻”是閩菜中居首位的名品佳肴。因其用料講究，制法獨特，食味濃香，營養(yǎng)豐富而膾炙人口，馳名中外。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"><span class="ql-cursor">?</span>和諧</span>苑，曾榮獲“中國十佳佛跳墻制作名店”。來這里，就奔著福州這道經(jīng)典的特色菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">只有包房沒有大廳的和諧苑，中式古典裝修風格，處處可見紅木家具與綠植，環(huán)境清新雅致，在這里靜靜地領略著閩菜的魅力，細細聆聽“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”的故事，將是一程燦爛的美食之旅。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">白玉迎春卷</b>～蘿卜片切得如薄紙一般，刀工的功夫了得！這是和諧苑的招牌菜，強烈推薦！白蘿卜、蔬菜絲，牛油果加上魚子醬在口中驚喜地爆開，清爽又豐富，這道驚艷的開胃菜令人叫絕。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">石鍋花膠</b>～金黃色湯汁濃稠，極其鮮美。大片花膠吃起來滿滿的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">荔枝肉</b>～擺盤精致，如顆顆飽滿的荔枝，其實是五花肉包著葧薺，外層裹著糖醋，酸甜酥脆，色香味俱佳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">南煎肝</b>～這是和諧苑的看家菜，豬肝的厚薄、火候的大小、勾芡的濃稠，恰到好處。外脆內嫩的南煎肝，咸酸甜的口感，實在是回味無窮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">醉三鮮</b>～一上桌特有的濃香便撲面而來。經(jīng)腌制、烤制等幾道工序，小火低溫，每一條鮟鱇魚干都帶著溫熱的柔軟，入口鮮味獨特。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">?????</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(255, 138, 0);">佛跳墻</b><span style="font-size: 18px;">～打開蓋子的一刻，香味撲鼻而來。奢華湯底，長時間小火煨煮，熬成濃香逼人的一盅鮮湯。這里的佛跳墻是清湯，起初還有一絲擔心會不會腥呢？嘗過才知正宗的味道鮮美的很！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">小小一罐，卻大藏乾坤。</span>金鉤翅、干遼參、南非干鮑、透明鴿子蛋、豬肚尖、豬蹄筋、香菇等經(jīng)過泡發(fā)到肥韌軟糯，入口便是膠質的曼妙縈繞。和諧苑的佛跳墻濃郁葷香，各種食材互為滲透，清淡不膩，令人贊不絕口。宮廷御宴不再是高不可攀，而是人人都可享受的傳統(tǒng)美味，吃的每一口都是佛跳墻文化的傳承。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">?????</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">和諧苑炒米粉</b>～米粉纖細如絲卻有韌勁，不干也不佗，很有嚼頭，與海鮮蔬菜一并炒制，豐富的口感層層疊疊，不愧是獲過獎的得意之作。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">高湯時蔬</b>～用雞湯燉煮時蔬，保留了最原本的鮮甜味道。翠翠綠綠，清清爽爽，飯后解膩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">芋泥</b>～當芋頭煮熟搗爛后，添加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等，便成了福州宴席上的壓軸甜品。軟軟糯糯，淡淡的甜，意猶未盡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">銀耳羹</b>～滑糯、粘稠，滿滿的膠原蛋白，清潤滋補又養(yǎng)顏。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">和諧什錦果</b>～水果小拼盤，精致！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">紅糟花生</b>～油香、花生香，混著福州的特色紅糟，香氣復合遞進，真好吃！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“花生你也拍？”“拍！”每一道美食有每一種美好的回憶，普通也好，驚艷也罷，遇見了，就是緣分，都得深深地記住！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，在自己的家鄉(xiāng)都能吃到不同地方的特色美食，但我覺得有些心儀的美食，還是應該親自到它的發(fā)源地去品品原滋原味，嘗過以后才會明白真正的唇齒留香，這也是旅行的意義所在。</p><p class="ql-block"><br></p>