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2023.3.21第25期悅讀記活動(dòng)，書籍《失傳的營(yíng)養(yǎng)學(xué)：遠(yuǎn)離疾病》分享的第14天

耶格系統(tǒng)

<p class="ql-block">人體的消化吸收過程是這樣的：</p><p class="ql-block">食物進(jìn)入胃后，胃通過不斷的蠕動(dòng)再加上胃液里的鹽酸、胃蛋白酶等等作用，把食物磨碎成粥樣（食糜）。所以胃的功能就像是磨子把食物磨碎，如果你吃飯時(shí)嚼得不充分，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，容易鬧胃病。這些粥樣的胃內(nèi)容物進(jìn)入十二指腸跟從肝臟來的膽汁、從胰腺來的消化液充分混合開始消化，一邊消化一邊向下走，進(jìn)入小腸的其他階段——空腸、回腸——營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在空腸、回腸吸收。不管我們吃什么東西，都要在腸道內(nèi)把它們消化成我們?nèi)梭w能夠吸收利用的原料，也就是說吃進(jìn)來的蛋白質(zhì)必須消化分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，淀粉分解成葡萄糖才能被腸道吸收。</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)與氨基酸，脂肪與甘油和脂肪酸，淀粉和葡萄糖的關(guān)系就好比珍珠項(xiàng)鏈與珍珠的關(guān)系。</p><p class="ql-block">從腸道進(jìn)入血液的除了這些營(yíng)養(yǎng)素外，還有其他各種各樣的有害物質(zhì)，如食品添加劑、農(nóng)藥、細(xì)菌、病毒等很多種類，一方面這些有害物質(zhì)種類繁多，另一方面有害物質(zhì)的量也較大，如果不把這些東西去除，任其流向全身后果會(huì)很嚴(yán)重，甚至危及生命。所以肝臟要做的就是去除這些雜質(zhì)，而留下營(yíng)養(yǎng)素可以安全的被人體所利用。</p>