<p class="ql-block">（一）功效與作用</p><p class="ql-block"> 通便、延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫力</p><p class="ql-block"> 紫薯中含有較多的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助調(diào)節(jié)胃腸道菌群、促進排便，對便秘患者有一定的好處。</p> <p class="ql-block"> 紫薯中還含有紫薯花青苷，具有較為顯著的抗氧化作用，能夠清除自由基，延緩衰老。紫薯還能調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌防癌的效果。紫薯中含有的糖蛋白對心血管有保護作用，可以預(yù)防脂肪堆積、血管硬化。</p> <p class="ql-block">（二）注意事項</p><p class="ql-block">1.適宜人群</p><p class="ql-block">抵抗力較差者、排便不暢者</p> <p class="ql-block">2.禁忌人群</p><p class="ql-block">消化功能較差者、積食者。</p> <p class="ql-block">3.不宜同食</p><p class="ql-block">柿子、產(chǎn)氣類食物</p><p class="ql-block"> 柿子中含有較多的酸性物質(zhì)，而紫薯中的糖分會刺激胃酸分泌增加，二者同食容易引起胃酸、胃痛。進食紫薯后消化道內(nèi)的氣體會變多，如果再進食其他產(chǎn)氣類食物，比如豆腐、韭菜等，會引起腹脹、肛門排氣增多等情況。</p> <p class="ql-block">（三）食用方法</p><p class="ql-block">1.水煮</p><p class="ql-block"> 將紫薯洗干凈放入鍋中，倒入清水加熱，水沒過紫薯即可。水煮時間在三十分鐘左右。</p> <p class="ql-block">2.煮粥</p><p class="ql-block"> 準備適量的紫薯切成小丁，和大米一同放入清水中高溫烹煮，直至紫薯化開，粥變得粘稠，再盛出食用。</p> <p class="ql-block">3.做饅頭</p><p class="ql-block"> 準備適量的紫薯、面粉、酵母，將紫薯洗凈之后蒸熟，搗成泥狀，加入適量的酵母水、面粉攪勻，揉成面團，做成面坯，醒發(fā)半個小時，再放入蒸籠蒸熟。</p> <p class="ql-block">圖/江南??春+網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">文/百度文庫</p>