<p class="ql-block"> 保亭是一個少數(shù)民族聚集的地，淳樸的民風，傳統(tǒng)的生活習俗以及得天獨厚的地理環(huán)境，完好的原生態(tài)雨林，使得美食自然資源及其豐富，勤勞善作的苗族同胞，通過對本地食材的挖掘，烹飪出許多本地的特色美食。</p><p class="ql-block"> 這里的食材：代表性的有“會上樹的雞”、“會沖浪的魚”、“不回家的?！薄?lt;/p><p class="ql-block"> 為了打開對黎苗口味的獨特味蕾，我們選擇了保亭農(nóng)家樂前三名的山莊，品嘗本土特色美食。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 秀麗山莊，農(nóng)家樂排名第一。</p><p class="ql-block"> 山莊是容住宿、娛樂、餐飲為一體的綜合性旅游景區(qū)。自然風光優(yōu)美，空氣清新?？梢栽趭蕵返姆諊校惺苊朗车恼T惑！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在保亭知名度最高的美食，當屬“會上樹的雞”，它產(chǎn)于保亭什嶺鎮(zhèn)。從小放養(yǎng)在山林、檳榔園和果園里，白天刨食、追逐蟲子、野果、青草，晚上就會回到主人房前的樹上睡覺，所以被稱為“樹上雞”。</p><p class="ql-block"> 這種雞體積小，肉質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，與家養(yǎng)的雞口感絕對不同，</p><p class="ql-block"> 椰子雞就是以這種土雞為原料，經(jīng)過現(xiàn)代烹飪手段加工而成的美味佳肴，味道鮮美。</p> <p class="ql-block"> 青云緣山莊，農(nóng)家樂排名第二。</p><p class="ql-block"> 青云緣是一個田園風格的山莊；雞鴨成群，規(guī)模之大，令人震撼！山莊里瓜果飄香。老板娘熱情大方，可以讓你在享受美食的同時，也可以免費品嘗山莊里成熟的瓜果，</p><p class="ql-block"> 這里的食材，絕大部分是自己養(yǎng)殖、種植的，純粹的綠色食品。</p> <p class="ql-block"> 海南火鍋屬于保亭的特色美食。</p><p class="ql-block"> 俗稱“打邊爐”，在海南無論冬夏皆打邊爐。這種火鍋高檔的以：果子貍、蛇肉，龜肉配紅棗、黨參、枸杞煮湯，再配上生魚片、海鮮、雞肉湯食，最后連湯帶水吃完喝盡。吃的人人流汗，氣氛熱烈，中檔的打邊爐以羊肉、雞肉、排骨代替山珍海味，照樣可以吃的轟轟烈烈。</p><p class="ql-block"> 我們就品嘗了一次中檔的“打邊爐”，絕美的味道記憶深刻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 臟鴨子山莊，農(nóng)家樂排名第三。</p><p class="ql-block"> 山莊是以巴厘島風情為特色，以黎苗美食為主的餐廳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 這里烤制的什嶺雞肉質(zhì)鮮美細嫩，皮脆肉香。是山莊主打菜品。</p> <p class="ql-block"> “不回家的牛”是黎家人平時會把牛放在山上或樹林里，讓其自由成長。每隔一個星期左右會去喂食一次鹽巴。</p> <p class="ql-block"> 隆濱山莊，是一個藏在雨林深處的“黑馬”。</p><p class="ql-block"> 環(huán)境優(yōu)雅，建筑設計風格別致、菜品精致，特色明顯。讓人流連忘返的地方。</p> <p class="ql-block"> 野菜豆腐是根據(jù)黎族風味就地取材、自助開發(fā)的一道創(chuàng)新菜。使用天然植物成熟的黃豆和花生為原料榨汁，用本地獨特的溫泉水和七仙嶺的野菜，并用土雞蛋味凝固劑制作而成的佳肴。豆腐綿軟細膩，極易消化，口感極好。</p> <p class="ql-block"> 蝶竇原產(chǎn)于印度，世界各熱帶地區(qū)都有栽培。山莊里自己種植了蝶竇，蝶竇花菜品是山莊一道名菜，所到食客都會品嘗。</p> <p class="ql-block"> “會沖浪的魚”—石麟魚</p><p class="ql-block"> 常年生長在水質(zhì)純凈的山澗小溪中，最喜歡逆流而上，與湍急的溪水嬉戲。</p><p class="ql-block"> 石麟魚肉含蛋白質(zhì)豐厚，入口非?；?。小巧而精華，無論怎樣烹飪，都是美味佳肴。</p> <p class="ql-block"> 極具海南民族特色的美食，讓人感覺非常鮮美、非常特別。期待有機會再品嘗更多的本土特色的美食。</p>