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燕麥五仁包包

毛毛

<p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">　　燕麥五仁包，口感松散軟口，果香回味無窮，妥妥的健康美食。包子餡用了五種干果調(diào)制，下面介紹五仁包包子餡的具體制作方法:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">用料</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">花生貢糖50克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">核桃50克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">芝麻30克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">南花子仁300克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">冬瓜條50克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">豬油渣30克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">芝麻醬少許</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">自發(fā)粉面粉200克，黑麥粉20克，燕麥片20克</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">五仁餡的做法</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">1.因?yàn)槎蠗l和貢糖有糖份，所以餡不再放糖，如果沒有豬油渣可以放一湯勺植物油。把果仁碎和切丁的冬瓜條和豬油渣放在一起攪拌均勻，加上一些芝麻醬味道更香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">2.將面粉揉勻成團(tuán)，直接搓成長(zhǎng)條，切面劑15個(gè)，搟成皮，包入調(diào)好的餡，蒸鍋里放35℃溫水，生胚放在蒸紙上，留足發(fā)酵的空間，醒發(fā)30分鐘（可以更久些，看發(fā)酵后大?。０l(fā)酵2倍大小，大火上氣改中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘再揭蓋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">用石臼搗碎果仁（有點(diǎn)古早味），果仁量不多就不麻煩破壁機(jī)了。</b></p>