<p class="ql-block"> 為進(jìn)一步提升廚房人員的業(yè)務(wù)水平,充分調(diào)動(dòng)廚房員工的工作積極性,提高廚藝,更好地服務(wù)于幼兒，我園于2023年3月29日開展了廚房員工刀工技能比賽。</p> <p class="ql-block"> 首先由后勤主任介紹本次技能比賽的方案和要求。</p><p class="ql-block"> 本次比賽需要用到的食材:土豆、黃瓜、胡蘿卜、豬肉。比賽要求是:土豆切絲、黃瓜切片、胡蘿卜切丁、豬肉不限!</p><p class="ql-block"> 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是:每人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按要求切完食材，主要看刀工的熟練程度,絲的粗細(xì)，丁的均勻，片的厚薄，還有操作是否規(guī)范、衛(wèi)生。最后將切好的食材整齊地裝盤。</p> <p class="ql-block"> 比賽過程中，大家神情專注、一絲不茍地進(jìn)行操作。</p> <p class="ql-block"> 只聽到"咔咔咔"的切菜聲,整整有序!都使出了渾身解數(shù),拿出了自己的看家本領(lǐng),切菜的技術(shù)一點(diǎn)也不亞于飯店的廚師呢！</p> <p class="ql-block"> 比賽結(jié)束后,由園長、后勤主任、校醫(yī)組成的評(píng)委組進(jìn)行了現(xiàn)場評(píng)分。</p> <p class="ql-block"> 為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)證書和禮品。</p> <p class="ql-block"> 這次比賽，是一場練兵，更是一場才藝比拼，增進(jìn)了炊事員相互間的學(xué)習(xí)交流，同時(shí)，對(duì)于提高幼兒園的食堂工作質(zhì)量起到了-定的促進(jìn)作用。</p>