【食品安全】“食”刻堅(jiān)守安全相伴?——?楊善寨小學(xué)食品安全培訓(xùn)

若水

“民以食為天，食以安為先”。隨著春季的來(lái)臨，氣溫逐步升高，食物容易腐敗變質(zhì)，滋生各種細(xì)菌，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，不斷提高食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，楊善寨召開(kāi)了食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。 安全排查 會(huì)前深入食堂、庫(kù)房、操作加工間、洗消間進(jìn)行了突擊檢查。對(duì)庫(kù)存食材、餐具洗消、操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備使用等情況進(jìn)行了細(xì)致檢查，嚴(yán)肅自查過(guò)程，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)存在的問(wèn)題，立即整改。 規(guī)范操作 本次會(huì)議組織大家學(xué)習(xí)了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、清洗消毒、廢棄物管理等方面進(jìn)行詳盡講解，進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)人員食品安全操作。 案例警示 集體觀看校園食品安全事故典型案例，再一次敲響了食堂從業(yè)人員的安全警鐘。大家紛紛表示，時(shí)時(shí)處處筑牢食品安全防線，嚴(yán)把每一道關(guān)口。從原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格管控。 　　通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食堂工作人員的食品安全意識(shí)與規(guī)范操作的責(zé)任意識(shí)。楊善寨小學(xué)食堂將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督，細(xì)化常規(guī)管理，一如既往的注重食品安全，守護(hù)舌尖安全，共建放心食堂，為學(xué)生健康成長(zhǎng)提供最有力的安全保障。