為了進一步加強我園食堂食品安全工作，不斷提高食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，加強她們對食品安全的重視，維護全體師幼身體健康和生命安全，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。我園于2023年4月7日中午對食堂工作人員開展了食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)會由后勤園長徐靜主持，保健醫(yī)以及食堂所有從業(yè)人員參加了培訓(xùn)活動。 培訓(xùn)內(nèi)容為：<div> 首先，徐園長從以下五個方面進行食堂從業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)：</div><div> 一、食品安全相關(guān)法律法規(guī)及制度；</div><div> 二、人員配備要求；</div><div> 三、食品安全操作規(guī)范；</div><div> 四、應(yīng)急處置；</div><div> 五、食物中毒常見原因及預(yù)防。</div> 徐園長要求食堂從業(yè)人員之間相互配合共同監(jiān)督，做好本職工作，嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采購、驗收、清洗、加工以及烹飪食品。<br> 最后給食堂從業(yè)人員提出了三點要求： <div>1、食堂從業(yè)人員要有安全意識。<br>2、一定要規(guī)范操作，廚具、電路要定期檢查，做到安全上崗。<br>3、食堂從業(yè)人員著裝干凈整潔，不能帶首飾，身體不適時及時報告，保證飯菜衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行好幼兒園食堂各項制度。</div> 接著徐園長就我園防止食物中毒所采取的應(yīng)急預(yù)案進行解讀，再次強調(diào)廚房人員必須遵守“依法管理、預(yù)防為先、嚴(yán)格把關(guān)、快速反應(yīng)”的工作原則。<br> 幼兒園成立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組，若一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，將立即啟動應(yīng)急處理預(yù)案，采取相應(yīng)措施。<br> 在培訓(xùn)過程中，食堂工作人員認(rèn)真聽、認(rèn)真學(xué)，并做好相關(guān)記錄，對園內(nèi)食堂衛(wèi)生管理操作規(guī)范、食品安全有了全面地了解。 最后，徐園長將今天的培訓(xùn)內(nèi)容進行小結(jié)：食品安全是幼兒園教育中一項重要的工作，我們要進一步管理規(guī)范加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感，堅持以預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴才能徹底消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。既要保證食品安全，又要注重營養(yǎng)，保證孩子們身心不受侵害，健康成長！