<![CDATA[<td id="zr8h4"><rt id="zr8h4"><input id="zr8h4"></input></rt></td>]]>
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<p class="ql-block">三月的春雨淅淅瀝瀝下個(gè)不停，毛毛細(xì)雨悄無(wú)聲息地飄灑著，像牛毛，像花針，又像無(wú)數(shù)蠶娘吐出的銀絲。千萬(wàn)條細(xì)絲悠然地蕩漾在半空中，漫山遍野都籠罩在輕紗般的雨霧里，清新，水潤(rùn)，韻味十足，如畫一般美。綿綿春雨，把大地染得更綠；軟軟春風(fēng)，把河水熨得更暖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">和風(fēng)吹暖大地，細(xì)雨滋潤(rùn)萬(wàn)物。田野蘇醒了，小草、樹木都在悄悄地生根發(fā)芽。野菜吸足了春天的雨露，愈發(fā)水靈、鮮嫩，它們總能吸引著人們樂(lè)此不疲地?fù)湎蛱镆暗膽驯?。這個(gè)季節(jié)的野菜，是一年之中獨(dú)有的美味，品嘗春天的味道，可以取天地的生發(fā)之氣，不僅順應(yīng)時(shí)令，促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有益于人們養(yǎng)生保健。春天的野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，個(gè)個(gè)是寶，不光可以食用，而且是一味良藥，常吃清熱涼血，解毒消腫，老少皆宜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三月的一天上午，我們?cè)诶夏甏髮W(xué)院子里練習(xí)腰鼓，一位大姐在彎腰采野菜，我走近一看，她在采摘一種我常見(jiàn)的植物，我問(wèn)大姐采回家怎么吃，她說(shuō)做蒿子粑。本地人有清明做蒿子粑的習(xí)俗，我來(lái)到湖北第一次品嘗蒿子粑便喜歡上它的味道，但制作工藝較復(fù)雜，我還沒(méi)有嘗試過(guò)。幾個(gè)腰鼓隊(duì)的姐妹也走過(guò)來(lái)，我問(wèn)這是什么野菜，她們都說(shuō)是蒿子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我上網(wǎng)查了一些資料，確認(rèn)這種蒿子就是艾草。我想那個(gè)院子里有那么多的艾草，再不采就老了。這天一大早我去采了一大袋子回來(lái)，做艾草餅吃。擇好洗凈焯水過(guò)涼切碎，打入一顆雞蛋，倒進(jìn)適量面粉，加水?dāng)嚢璩绅こ淼暮隣?。鍋?nèi)加少許油燒熱，倒入面糊攤平，小火烤至發(fā)黃翻面，繼續(xù)烤熟。制作艾草餅時(shí)高壓鍋壓了半鍋小米粥，和丈夫美美地吃一頓艾草餅。艾草有種獨(dú)特的清香味，艾草吃法多樣，可以做艾草青團(tuán)、做湯，還可以做艾草飯、包餃子等各種美食。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">有一天，在老年大學(xué)練空竹時(shí)，發(fā)現(xiàn)旁邊花壇里有許多刺兒菜，水靈靈的一大片，好像種的一樣。突然想起小時(shí)候吃過(guò)刺兒菜，我決定采一些回家嘗個(gè)鮮，遂蹲下來(lái)掐了一棵，呵，又嫩又鮮，不一會(huì)兒就采了一大袋?；丶覔窈孟磧簦趟^(guò)涼切成段，大蒜剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把蒜末入鍋炒香，然后把刺兒菜入鍋快速翻炒，變軟后加入適量食用鹽調(diào)味，炒勻后出鍋。但丈夫說(shuō)沒(méi)有苦菜好吃，我也有同感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我在網(wǎng)上看到刺兒菜可以蒸著吃，決定嘗試一下。洗凈，晾干表面的水分，取適量面粉灑在刺兒菜表面，用筷子攪拌均勻，盡量保證刺兒菜每一片葉子上都沾上少量面粉，然后上蒸鍋隔水蒸，開鍋后5分鐘左右就能蒸熟。蒸刺兒菜的空閑，可以去準(zhǔn)備料汁，適量蒜泥，加入鹽、生抽、香醋、辣椒油以及麻油等，刺兒菜蒸好以后，直接蘸料汁食用即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一日，春光明媚，暖暖的太陽(yáng)照射著大地。綿綿春雨一連下了一個(gè)星期，這一天好不容易天晴了。我來(lái)到湖邊濕地邊散步，走著走著，不遠(yuǎn)處一塊綠油油十分旺盛的綠色吸引了我的眼球，走近一看原來(lái)是小根蒜。野小蒜的繁殖力特別強(qiáng)，一般都是成片成片生長(zhǎng)的，齊齊整整的，就像特意種植的一樣。我迫不及待地蹲下來(lái)拔了一大把，許多根拔斷了，回家的路上我一直在想用小根蒜做什么美食吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">回到家里先擇小根蒜，小根蒜有許多黃葉，不好擇，要耐心地慢慢擇干凈。今天決定做小根蒜炒雞蛋，小根蒜洗凈切段，打兩個(gè)雞蛋加鹽攪散備用。熱鍋里加油，倒入雞蛋液，攪散成雞蛋碎，盛出。另起鍋倒入少許油加熱，加入小根蒜翻炒幾下，加鹽，倒進(jìn)雞蛋碎攪拌，一盤色香味俱全的小根蒜炒雞蛋出鍋了。小根蒜和雞蛋的香味混合在一起，撲鼻而來(lái)，味道十分鮮美！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">春天，我喜歡挖野菜，也喜歡做野菜、吃野菜美食。三月開始，田野里、地溝邊的薺菜吮吸春天的雨露，率先走上人們的餐桌，接著樹上的槐花、榆錢兒，田邊的苦苦菜、刺兒菜、灰灰菜就接連不斷地排著長(zhǎng)隊(duì)，從田野走進(jìn)了人們的視線里，吸引著愛(ài)吃野菜的人歡呼雀躍地來(lái)到地溝邊采挖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大自然里，碧綠的野菜在陽(yáng)光的照射下，加上春雨的滋潤(rùn)，愈發(fā)嫩生生、綠油油的，肥胖的小葉兒，像一個(gè)個(gè)剛剛睡醒的胖娃娃，十分惹人喜愛(ài)。這一片，那一簇，點(diǎn)綴著這寂寞的春光燦爛的原野，帶給人們味覺(jué)上的美好享受。春天的野菜香，春天的野菜鮮，趁著明媚的春光，趕緊走進(jìn)田野去采摘春天的味道吧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，誠(chéng)謝！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>感謝美友關(guān)注欣賞！</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>?</i></b></p>