<p class="ql-block">親愛的同學(xué)們：</p><p class="ql-block"> 你們知道紫甘藍嗎？紫甘藍不僅是一種營養(yǎng)美味的蔬菜，而且還蘊含著有趣的科學(xué)小知識呢！</p><p class="ql-block"> 今天我們就像小科學(xué)家一樣，借助紫甘藍細胞內(nèi)花青素顏色會因酸堿度不同而發(fā)生變化的秘密來做一個神奇的小實驗吧！</p> <p class="ql-block">實驗?zāi)繕耍?lt;/p><p class="ql-block">1.通過操作、制作，探索發(fā)現(xiàn)紫甘藍汁遇到不同酸堿性的水后水會變顏色的現(xiàn)象。</p><p class="ql-block">2.大膽嘗試，喜歡探索，感受科學(xué)活動的樂趣。</p> <p class="ql-block">一、材料準備：</p><p class="ql-block">五個透明水杯、一顆紫色甘藍、一根攪棒、一個湯勺（?。⑦m量面堿、食鹽、醋酸和水</p> <p class="ql-block">二、實驗步驟：</p><p class="ql-block">1、將紫色甘藍葉用手撕成碎片裝入透明水杯中，在水杯中倒入適量溫水，浸泡10分鐘左右，將取得的紫色甘藍水倒入空透明杯中備用。</p><p class="ql-block">2、在三個透明空杯中均倒入約三分之一左右的清水，取面堿、鹽和醋酸各一勺，分別倒入水杯中，并用攪棒攪拌均勻，直至無固體雜質(zhì)。三杯水變得一樣透明了，無法進行區(qū)分。</p><p class="ql-block">3、將紫色甘藍水依次倒入三個裝有面堿、鹽和醋酸的水杯中，神奇的事情發(fā)生了，水杯里的水變成了紅、紫、藍三種顏色，漂亮極了。</p> <p class="ql-block"> 科學(xué)原理</p><p class="ql-block"> 原來紫甘藍中含有花青素，可以作為一種天然的酸堿指示劑，能夠讓面堿水、鹽水和醋酸水神奇變色。花青素在酸性環(huán)境下顏色呈紅色，所以紅色杯里的水是醋酸水；花青素在堿性環(huán)境下顏色呈藍綠色，所以藍色杯里的水是面堿水；顏色沒有改變的是鹽水，因為鹽水是中性的。</p> <p class="ql-block">孩子們的作品展示 </p> <p class="ql-block"> 溫馨提示</p><p class="ql-block"> 我們知道過多飲用酸性的飲料會損傷牙齒，所以同學(xué)們要少喝酸性的飲料，喝完要記得及時漱口，注意保護牙齒！同學(xué)們還可以用紫甘藍來檢測我們常喝的飲料，看看哪些是酸性的，有節(jié)制地去飲用。</p>