<p class="ql-block"> 主題一：果凍制作</p> <p class="ql-block"> 果凍是一種深受孩子們喜愛的甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。本節(jié)課林老師制定的教學目標如下：</p><p class="ql-block">1.從孩子們興趣出發(fā)制作果凍，認識物體從液態(tài)到固態(tài)變化；</p><p class="ql-block">2.白涼粉與水是1:20的比例溶解，理解比例溶解概念；</p><p class="ql-block">3.讓其理解果凍的制作工藝，培養(yǎng)孩子們動手能力；</p><p class="ql-block">4.體驗自己的制作果凍的成就感和健康食品的重要意義。</p> <p class="ql-block"> 果凍的工藝</p><p class="ql-block"> 果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成使用不同的模具，可生產(chǎn)出風格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。</p><p class="ql-block"> 工藝流程為:</p><p class="ql-block">調(diào)制果凍液——裝?！洳囟ㄐ汀撃！b飾</p> <p class="ql-block"> 用天然花青素調(diào)制果凍顏色</p> <p class="ql-block"> 準備制作布丁果凍，這個是突發(fā)奇想，剛好咱們社團????的孩子貢獻了三瓶牛奶??，用在今天的課堂，真是太棒啦！</p> <p class="ql-block"> 分切美味水果，裝飾我們的果凍杯</p> <p class="ql-block"> 沒有小刀，我們餐具盒里的勺子??，筷子齊上場</p> <p class="ql-block">二十分鐘左右，我們的果凍開始凝固，倒立都不會流下來，很神奇?。?lt;/p> <p class="ql-block"> 通過實驗觀察比較孩子們驚訝的發(fā)現(xiàn)：牛奶布丁果凍比透明果凍更容易凝固</p> <p class="ql-block">小組成果展示</p> <p class="ql-block">主題二：認識量天尺——火龍果</p> <p class="ql-block"> 火龍果你一定吃過，有白肉的還有紅肉的，果肉有淡淡的香味和甜味。火龍果因其外表的肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名，具有很高的營養(yǎng)價值。除了直接食用，用火龍果制作果凍，酸酸甜甜也是一種不錯的選擇。</p> <p class="ql-block"> 然而，你知道火龍果是什么植物的果實嗎？你一定沒想到，火龍果是一種仙人掌類植物！</p> <p class="ql-block"> 火龍果是仙人掌科量天尺屬的栽培品種。量天尺，從它的名字可以看出，這種植物善于攀緣懸崖絕壁，無限蔓延。</p> <p class="ql-block">量天尺生活在什么樣的環(huán)境中？</p><p class="ql-block"> 一說到仙人掌科的植物，大家可能都認為它生活在熱帶沙漠中。的確有很多仙人掌科植物原產(chǎn)于干旱荒漠或草原地帶，但并不是所有仙人掌科的植物都生活在沙漠中，量天尺就是這樣的例外。它并不生長在熱帶沙漠中，相反它生活在熱帶森林中。在量天尺原本的生境里，它是一類附生生活的仙人掌，它可以附生在樹木或巖石上，所以它和我們常見的地生仙人掌在形態(tài)上有很大的區(qū)別。</p> <p class="ql-block"> 孩子們的收獲展示</p> <p class="ql-block">孩子們很有愛心，課堂上不舍得品嘗自己的成果，非要帶回家和家人一起分享快樂的成果</p> <p class="ql-block"> 最后，讓我們制作的憨態(tài)可掬的小兔子，祝?大家兔年吉祥！</p>