邯山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)反對(duì)餐飲浪費(fèi)暨兩個(gè)責(zé)任落實(shí)推進(jìn)會(huì)

美友21854831

? ? ? 為營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”良好社會(huì)氛圍，促進(jìn)兩個(gè)責(zé)任的落實(shí)，近日，邯山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)反對(duì)餐飲浪費(fèi)暨兩個(gè)責(zé)任落實(shí)推進(jìn)會(huì)。餐飲科、各分局主管餐飲食品安全副局長(zhǎng)、全區(qū)較大餐飲單位負(fù)責(zé)人共計(jì)60余人參加會(huì)議。局領(lǐng)導(dǎo)王晟分別就反餐飲浪費(fèi)和兩個(gè)責(zé)任落實(shí)提出具體要求。 ? ? ? 會(huì)上，結(jié)合《反食品浪費(fèi)法》內(nèi)容，重點(diǎn)解讀制止餐飲浪費(fèi)法律法規(guī)，從標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的背景意義，標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容，指導(dǎo)餐飲單位從五個(gè)方面明晰自己的義務(wù)，將節(jié)約理念貫穿企業(yè)運(yùn)營(yíng)、管理和服務(wù)的方方面面，從源頭上制止餐飲浪費(fèi)，爭(zhēng)做制止餐飲浪費(fèi)的宣傳者、踐行者。同時(shí)，深度解讀《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)條款，要求市場(chǎng)監(jiān)管人員進(jìn)一步加大執(zhí)法檢查、處罰和教育力度，加大餐食品安全線上線下專項(xiàng)整治，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”、暗訪暗察等行動(dòng)。 ? ? ? 會(huì)議強(qiáng)調(diào)，餐飲單位務(wù)必高度重視制止餐飲浪費(fèi)工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是按要求納入包保主體，由所在鄉(xiāng)辦通過(guò)摸底，劃分等級(jí)（按照標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該多數(shù)是D級(jí)），由鄉(xiāng)辦或村、社區(qū)干部包聯(lián)。二是要與包保干部互相了解，知道各自的職責(zé)，建立包保臺(tái)賬，將包保干部督導(dǎo)的《任務(wù)清單》和督導(dǎo)時(shí)的照片存放在前臺(tái)。三是食品安全相關(guān)制度上墻，按要求配備食品安全員，食品安全員要有證書，要有培訓(xùn)記錄和考核記錄及佐證材料。四要落實(shí)好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”相關(guān)制度，對(duì)應(yīng)C級(jí)或D級(jí)的任務(wù)清單位，由食品安全員逐項(xiàng)建立每天的日管控臺(tái)賬，店長(zhǎng)每周要對(duì)存在的隱患進(jìn)行調(diào)度，法人或董事長(zhǎng)每月要調(diào)度，總結(jié)本月情況，安排下月計(jì)劃。 ? ? ? 下一步，邯山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)餐飲單位的執(zhí)法檢查力度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)措施，引導(dǎo)餐飲單位樹立正確的食品消費(fèi)理念，拒絕餐飲浪費(fèi)，在全社會(huì)倡導(dǎo)文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念。