<p class="ql-block">教有研，研有思。</p><p class="ql-block">所謂“食育”：食，即是“會(huì)吃、樂(lè)吃、健康吃”；育，即是“育人”，是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。我園大班教師針對(duì)園本食育課程建構(gòu)進(jìn)行研討和分析，挖掘食育課程的真正價(jià)值，探討出適合我園的園本食育課程，以促進(jìn)孩子的全面發(fā)展。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">本次教研形式為“深耕式”教研，“深耕式”教研打破了傳統(tǒng)的教研方式，教師們圍圈座談，在平等、自由、溫暖的氛圍中深度對(duì)話(huà)，以多樣化的形式凝聚智慧，將教師教育中存在的困惑具體化、清晰化，抽絲剝繭找出核心，真實(shí)地解決問(wèn)題，確定實(shí)踐路線和方法。</p> <p class="ql-block">本次教研活動(dòng)由一日生活組組長(zhǎng)王振玉老師主持。王老師先向老師們介紹了城陽(yáng)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園的食育課程，在學(xué)習(xí)了城陽(yáng)的食育課程后，老師們說(shuō)說(shuō)自己的想法以及在今后如何開(kāi)展我們的食育課程？</p> <p class="ql-block">范燕燕老師</p><p class="ql-block">活動(dòng)的開(kāi)展，結(jié)合五大領(lǐng)域的課程內(nèi)容，結(jié)合24節(jié)氣時(shí)令，做食育的課程，比如端午節(jié)包粽子，元宵節(jié)做湯圓，立冬包餃子，也可以嘗試熬制紅棗茶，驅(qū)寒暖胃的作用，同時(shí)也可以讓孩子體驗(yàn)一下茶的文化?，F(xiàn)在槐花正當(dāng)季，我們可以帶領(lǐng)孩子們認(rèn)識(shí)槐花。家長(zhǎng)帶領(lǐng)幼兒體驗(yàn)采摘槐花的樂(lè)趣，泡制槐花茶，嘗嘗槐花的味道。美食制作槐花餅、蒸槐花，讓孩子參與到其中。孩子從認(rèn)識(shí)了解槐樹(shù)的生長(zhǎng)部分，進(jìn)行科學(xué)探究、藝術(shù)創(chuàng)作，品嘗美食。也體現(xiàn)了3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南中提出的幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的。</p> <p class="ql-block">張珍珍老師</p><p class="ql-block">食育課程的內(nèi)容是多方面的：1、讓幼兒了解食物的種類(lèi)，食性和功能等知識(shí)。2、與農(nóng)耕相結(jié)合-了解與農(nóng)耕相關(guān)的節(jié)氣，農(nóng)時(shí)的種植方式和一些民間諺語(yǔ)。3、了解身體的運(yùn)行規(guī)律，健康飲食判斷的知識(shí)。4、廚房方面食物的制作，衛(wèi)生以及各種食物不同的儲(chǔ)藏方式都可以生成食育課程。</p> <p class="ql-block">曹煥帝老師</p> <p class="ql-block">曹亞麗老師</p><p class="ql-block">結(jié)合我園食育課程開(kāi)展和幼兒保健健康相結(jié)合，提出下列建議:</p><p class="ql-block">1.春冬季節(jié)幼兒易咳嗽，食育課程可增加采食療治咳系列:如冰糖雪梨湯、蘿卜蔥白湯、紅糖姜湯，金桔雪梨湯、蜂蜜雞蛋湯，紅棗羹、鹽蒸橙子。食育課程與保健相結(jié)合，服務(wù)于我們孩子身體健康的成長(zhǎng)，更好促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)。</p><p class="ql-block">2.幼兒園食譜湯系列受到幼兒和家長(zhǎng)的一致好評(píng)，不僅有各種的粥系列，更有豐富營(yíng)養(yǎng)的肉絲湯、大骨頭湯、老母雞湯、魚(yú)頭豆腐湯、肉丸湯。食育課程要從孩子們喜愛(ài)點(diǎn)出發(fā)，建議開(kāi)展湯系列食育，孩子們易操作，又有營(yíng)養(yǎng)。例如:豆腐湯系列，菌類(lèi)豆腐湯和蔬菜豆腐湯，孩子們易參與到食育過(guò)程中，又營(yíng)養(yǎng)均衡，提供了多種營(yíng)養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">黃菲菲老師</p><p class="ql-block">將食欲課程融入主題活動(dòng)，以食物為載體，以主題方式生成五大領(lǐng)域教育活動(dòng)，有利于幼兒獲得完整的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。比如在多元發(fā)展課程中，就有五大領(lǐng)域的活動(dòng)方案供幼兒園開(kāi)展食活動(dòng)。</p><p class="ql-block">社會(huì)領(lǐng)域—《家鄉(xiāng)的特產(chǎn)》</p><p class="ql-block">健康領(lǐng)域—《多彩的食物》《夏天的味道》</p><p class="ql-block">語(yǔ)言領(lǐng)域—《美味的家鄉(xiāng)》《彩虹蛋糕》</p><p class="ql-block">科學(xué)領(lǐng)域—《豆子長(zhǎng)大了》《食物的旅行》</p><p class="ql-block">藝術(shù)領(lǐng)域—《蔬菜沙拉》《愉快的下午茶》</p><p class="ql-block">組織幼兒觀看相關(guān)視頻，閱讀繪本</p><p class="ql-block">用這類(lèi)活動(dòng)讓幼兒了解食物的來(lái)之不易，紀(jì)錄片《水稻的一生》，了解每一粒米通過(guò)辛苦勞動(dòng)獲得。組織幼兒開(kāi)展包粽子、蛋炒飯，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。繪本《誰(shuí)在乖乖吃飯》《食物的神奇旅行》，使孩子們?cè)陂喿x中學(xué)到營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，從小培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">王振玉老師對(duì)本次教研活動(dòng)的發(fā)言做出全面評(píng)價(jià)，并對(duì)下一步工作進(jìn)行安排部署，根據(jù)大班當(dāng)下主題，依托繪本進(jìn)行食育課程，食育是一門(mén)接地氣的教育，食育文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block">“學(xué)無(wú)止境，研無(wú)止境！”</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">與“食”相遇，是一場(chǎng)美麗的邂逅。</span>本次深耕式教研活動(dòng)是觀點(diǎn)的碰撞，是智慧的分享，是一次審視過(guò)往、明確方向的有意義、有深度的研修之旅。通過(guò)本次教研老師們對(duì)園本食育課程建構(gòu)有了更深層次的理解，今后我們將繼續(xù)結(jié)合園本教研活動(dòng)，加強(qiáng)食育課程的學(xué)習(xí)與研究，讓幼兒獲得更全面和諧的發(fā)展。</p><p class="ql-block"><br></p>