<p class="ql-block"> ??千年流傳“糯米磚”，</p><p class="ql-block"> ??瀘州白糕一點(diǎn)紅。</p><p class="ql-block"> ??細(xì)磨慢攪入蒸籠，</p><p class="ql-block"> ??寓意百歲與圓滿。</p><p class="ql-block"> 每個(gè)地方的米糕，做法不同，用料不同，外觀和味道也不同。在瀘州，就有一種特別好吃的米糕，它就是有“江城一點(diǎn)紅”之美稱的白糕。老一輩瀘州人還喜歡叫它“泡粑”或“鴨兒粑”，不管怎么叫，“瀘州白糕”是它最響亮的名字。</p> <p class="ql-block"> 白糕是我們?yōu)o州的特色美食，食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。食育主題下，魚塘學(xué)校附屬幼兒園小班組的小朋友們開啟了和白糕的“約會(huì)”，快來看看吧！</p> <p class="ql-block"> 瀘州白糕，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點(diǎn)聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點(diǎn)佳品，白糕之名，久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。</p> <p class="ql-block"> 瀘州的白糕，味道雖美，做起來卻不簡單，十幾道工序一樣也馬虎不得。首先將大米浸泡3到5個(gè)小時(shí)，然后磨成米漿。第二天在發(fā)酵好的米漿里，放入適當(dāng)?shù)陌滋?，攪拌均勻。然后在蒸籠里先放模具，再在上面放一大塊細(xì)柔的白布，白布可先刷上米湯，以防止粘連。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食欲。</p> <p class="ql-block"> 整個(gè)活動(dòng)中，老師用生動(dòng)的語言為孩子們介紹瀘州白糕。聽了老師的介紹，孩子們的口水都不自覺流淌了......</p> <p class="ql-block"> ??品嘗篇??</p><p class="ql-block"> 瀘州人喜歡白糕，百吃不膩。瞧！香噴噴的白糕來啦！我們也來嘗一嘗吧。輕輕咬上一口，米香十足，微微有點(diǎn)甜，特別綿軟嫩滑，味道非常純正清淡，讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block"> ??手工篇??</p><p class="ql-block"> 生活是一種教育???????，食物是一種生活??，品嘗了美味的白糕，我們也來動(dòng)手做一做吧！白糕呈小圓餅形，像一個(gè)小月亮，閃著透亮的光澤。上面有幾個(gè)淘氣的小芝麻，有的還有一個(gè)可愛的小紅點(diǎn)，給白糕又加了幾絲喜慶和俏皮。</p> <p class="ql-block"> 白糕是我們?yōu)o州的特色美食，食育課堂是最生活化的自然教育，孩子們?cè)诤褪澄锏幕?dòng)中，感知食物，制作、品嘗美食，不僅培養(yǎng)了他們的語言表達(dá)能力、動(dòng)手操作能力，也培養(yǎng)了他們對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情……</p><p class="ql-block"> 一塊小小的白糕，一片濃濃的鄉(xiāng)情。那圓圓的小餅，也祝福著我們的生活，圓圓滿滿，和和美美，甜甜蜜蜜！</p><p class="ql-block">??編輯：周霞 </p><p class="ql-block"> ??攝影：各班教師 </p><p class="ql-block"> ??審核：鄭小琴 張翼</p>