【周醫(yī)?急診與重癥醫(yī)學(xué)病區(qū)】您出現(xiàn)了痛風(fēng)，你知道怎么飲食嗎？

張迪

痛風(fēng)，是一種古老的疾病，以關(guān)節(jié)炎為主要表現(xiàn)，發(fā)作時(shí)非常疼痛，是關(guān)節(jié)炎中疼痛最嚴(yán)重的一種，有時(shí)甚至連走路都有困難，但在疾病早期即使不治療也會(huì)在數(shù)天內(nèi)自然痊愈，來(lái)去如風(fēng)，因此人們稱之為痛風(fēng)。 另一方面，高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)作的基礎(chǔ)。飲食攝入嘌呤太多會(huì)增加尿酸的產(chǎn)生，如果同時(shí)有尿酸排出減少，就會(huì)使尿酸在血液中積聚，產(chǎn)生高尿酸血癥。飲酒或暴食高嘌呤食物往往會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作。 痛風(fēng)控制的措施1、使體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg)=身高(cm)-1052、限制食物嘌呤的攝入，減少尿酸的生成3、多飲水，促進(jìn)尿酸的排出。 食物按嘌呤含量高低分類第一類（每100克食物含嘌呤150-1000毫克）:肝、腦、腎、胰臟；沙丁魚、鳳尾魚、魚子；濃肉湯、肉精。第二類（每100克食物含嘌呤75-150毫克）:牛肉、牛舌、豬肉、綿羊肉、兔肉；鴨、鵝、鴿子、鶉鶉、野雞、火雞、野鴨；鯉魚、鰭魚、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產(chǎn)；扁豆、干豆類、干豌豆；雞湯、肉湯、肝湯。第三類（<75毫克）:四季豆、青豆、鮮豌豆、菜豆；菠菜、蘆筍、菜花、龍須菜、蘑菇；青魚、鰭魚、雎魚、金槍魚、白魚、鮮魚、龍蝦、螃蟹；雞肉、羊肉；花生、麥片、麥麩面包。第四類（<30毫克）:奶類、奶酪、蛋類；水果、蔬菜類（除外第三類中的蔬菜）;可可、咖啡、茶、果汁飲料、豆?jié){、糖果、蜂蜜；精制谷類如富強(qiáng)粉、精磨稻米等細(xì)糧。 急性發(fā)作期痛風(fēng)注意事項(xiàng)只能采用牛奶、雞蛋（特別是雞蛋白）、精制谷類及嘌呤少的蔬菜，多食水果及大量飲水，禁飲酒和禁用一切肉類及嘌呤含量豐富的食物。禁食第一、二、三類食物，任意選用第四類食物。 緩解期痛風(fēng)注意事項(xiàng)采用正常平衡膳食以維持理想體重。食物的選擇上禁用第一類食物，禁飲酒和限量選用第二、三類食物，其中肉、魚、禽類每天最多食用2兩，也可采用水煮肉的方法，棄湯只食肉以減少嘌呤的攝入。此外可選任意用第四類食物。

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