<p class="ql-block">作者:一支筆</p><p class="ql-block">誦讀:智慧</p><p class="ql-block">圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block"> 大地炫麗多姿，從初春的一點(diǎn)新綠到桃紅梨白，黃花綠葉，陌野大田，野菜急不可待耐不住寂寞的，一團(tuán)團(tuán)、一簇簇、一片片、鮮嫩嫩地破土在山間地頭。</p><p class="ql-block"> 野菜對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是大自然最好的饋贈(zèng)，每到春季，幾乎各種能進(jìn)食的野菜都能成為盤(pán)中的綠色美食。</p><p class="ql-block"> 綠油油的野菜，經(jīng)過(guò)煎炒烹蒸炸的深加工，變成綿綿入口的綠意與清香。這餐桌上的人間煙火，無(wú)論是“咬”還是“嚼”，都令人春心蕩漾春意盎然。</p> <p class="ql-block"> 最先擺上餐桌的是薺菜，薺菜又叫薺薺菜、是北方頗受百姓喜歡的一種特色菜。每年剛剛推開(kāi)春的門(mén)楣，薺薺菜就迫不及待的躍躍欲試了，綠油油、青幽幽地鋪滿田地，吸引好多城里人都成群集隊(duì)地來(lái)陌野田園采摘。薺菜雖然是野菜，但一點(diǎn)都不遜色超市里細(xì)菜。薺菜的做法很多，可熗炒，可涼拌，可煲湯，還是包餡的美味食材 ，每一種不管怎么做都鮮美爽口，唇齒清香。</p> <p class="ql-block"> 春的節(jié)奏變化著韻律跳躍在陌野山村的每一個(gè)腳落，地里的野菜如同掙脫了枷鎖一般，都迫不及待爭(zhēng)先恐后地冒出來(lái)，婆婆丁、香菇菌、野水芹等，那青的、白的、紫的，與山花綠野共享春光，一派蓬蓬勃勃生機(jī)盎然。這個(gè)時(shí)候，餐桌上的野味也在不斷地變換，今個(gè)兒吃婆婆菜、明個(gè)兒吃馬齒莧、后個(gè)兒吃野水芹，那綠油油的葉片上，總是泛著春日紅紅白白變換著春的節(jié)拍。</p> <p class="ql-block"> 地里的野菜不僅變換著餐桌上花樣，人們也隨著春的節(jié)奏不時(shí)的把目光轉(zhuǎn)向了樹(shù)上。香椿、桑葚葉、榆錢(qián)兒、槐花等這些樹(shù)上的野菜也非常誘人，陸陸續(xù)續(xù)走進(jìn)了人們的煙火里。香椿是春天最鮮的美食，它有著“樹(shù)上蔬菜王”的美譽(yù)，采回家的香椿放在溫水里一燙，褐紅色的葉子立馬就變得嫩綠，放入冷水中降溫后撈出，涼拌的味道及其鮮嫩，頭茬的香椿最好吃，因?yàn)樗罘e了整個(gè)冬天的能量，嚼起來(lái)香嫩可口，口有余香，傳統(tǒng)的香椿美食當(dāng)屬香椿炒蛋，混著雞蛋的香氣與鮮嫩，可謂是香上加香，嫩上添嫩愛(ài)不釋口。</p> <p class="ql-block"> 時(shí)光的車(chē)轍一路前行，隨著節(jié)序更新，餐桌上花樣變換著春光，不僅滿足老百姓的胃口，也慰藉了我們的心靈，讓我們從這豐盈而又綿實(shí)的美味里，品出了春天最樸實(shí)的味道，和期待下一個(gè)輪回.....</p>