<p class="ql-block"> 面條起源于中國，已有約兩千年的制作食用歷史，是最為素凈、簡樸的果腹之物，也可以襯托任何食材，容納萬般滋味。</p><p class="ql-block"> 為了引導學生關注、了解面條的營養(yǎng)價值和制作過程，4月24日下午，八里畈鎮(zhèn)中心學校胡老師和李老師帶領孩子們參與、見證了彩色手搟面的“誕生”。 </p> 課前準備 <p class="ql-block"> “面條是我們常見常吃的食物，你知道它的營養(yǎng)價值嗎？”</p><p class="ql-block"> “淀粉！”</p><p class="ql-block"> “蛋白質(zhì)！”</p><p class="ql-block"> “還有碳水和膳食纖維”</p><p class="ql-block"> “如何讓一碗普通的面條營養(yǎng)更豐富呢？”</p><p class="ql-block"> “煮面時加配菜”</p><p class="ql-block"> “還有什么辦法呢？”胡老師賣起了關子。他隨即亮出今天的配角們——紫薯、南瓜、火龍果。</p><p class="ql-block"> 同學們瞬間明白老師今天要帶大家制作不一般的面條。</p> 捏泥取汁 <p class="ql-block"> 彩色面條的色彩就來自于胡老師帶來的三樣食材，火龍果、紫薯和南瓜。</p><p class="ql-block"> 孩子們認認真真地洗凈雙手，戴上手套在老師的示范引導下開動起來。</p><p class="ql-block"> 師生邊干邊老師也順勢和同學們聊到了這幾種食材的營養(yǎng)價值。孩子們收獲可不少:</p><p class="ql-block"> 紫薯是粗糧，富含淀粉和膳食纖維，我們的主食盡量粗細搭配；南瓜里富含果膠，對我們的腸胃特別好；火龍果維生素含量很高，它富含一種珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)花青素……</p><p class="ql-block"> 南瓜泥、紫薯泥、火龍果泥加水過濾，取汁加鹽固色，準備和面。</p><p class="ql-block"><br></p> 和面搟面 <p class="ql-block"> 和面是同學們最期待的環(huán)節(jié)，他們好奇面粉和這些天然色素會發(fā)生怎樣的反應。</p><p class="ql-block"> 同學們脫掉外套，挽起袖子，信心滿滿，可是過程并不像那么順利，面粉遇到汁水后，粘手粘盆，不停使喚，汁水倒多倒少更是把握不準……最后在老師的引導下，同學們少量多次地里加汁水，面粉從粉到絮到團，面團終于逐漸成型，淡紫色的是紫薯面，奶黃色的是南瓜面、鮮紫色的是火龍果面。</p><p class="ql-block"> 醒面的過程中，老師帶領同學們一起收拾操作臺面、餐具和地面，鼓勵同學們在媽媽做飯時積極幫廚。</p><p class="ql-block"> 在同學們的輪番努力下，彩色面團慢慢變成了一張張彩色面餅……</p> 切? ? 面 <p class="ql-block"> 撒面粉、折面、切面，李老師邊操作邊講解，同學們用期待的眼神注視著老師的每一個動作。</p><p class="ql-block"> “哇，切出來的面條好像花瓣！”</p><p class="ql-block"> 于是女孩子們就開始用面條小心翼翼地擺造型……</p> 吃? ? 面 <p class="ql-block"> 自己參與制作的食物就是美味，同學們吃的開心極了，湯都舍不得剩下，他們品嘗到的不只面條的美味，更有勞動創(chuàng)造的幸福滋味！</p>