<p class="ql-block"> 為進一步精細伙食管理，有效提高隊伍日?；锸潮Ｕ纤?。近日，藍田大隊新民街消防救援站精心籌劃、科學部署，多措并舉抓好伙食管理工作，確保落到實處。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一是提高認識全員思“伙”</b></p> <p class="ql-block"> 隊站每一季度進行伙食管理民主評議，經委會充分發(fā)揮民主，全體成員踴躍發(fā)言，經委會主任和采購員認真聽取和記錄每一條對伙食管理方面的意見和建議。隨后，通過每周民主評議，對炊事員個人衛(wèi)生和食堂環(huán)境衛(wèi)生、伙食質量標準進行民主評議，建立健全后勤日?？记诤蜏y評制度。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">二是落實制度正規(guī)管“伙”</b></p> <p class="ql-block"> 在換季及重大執(zhí)勤備戰(zhàn)過程中，經委會與炊事人員進行座談，研究近期伙食搭配、營養(yǎng)膳食、廚房衛(wèi)生等情況，每月月底由司務長制作伙食賬目公開表粘貼至公示欄，并向經委會匯報一月伙食消耗、人員退伙等情況，做到伙食管理正規(guī)化、標準化、精細化，切實抓好制度末端落實，以制度正規(guī)管“伙”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">三是完善硬件設施做更好“伙”</b></p> <p class="ql-block"> 在大隊黨委的大力支持下，從實際出發(fā)，先后采購了消毒柜、打蛋機、冷柜等設備，極大地方便了消防隊員的就餐幸福感。并制定了嚴格的衛(wèi)生制度，每日對廚具餐具餐廳進行消毒，每周進行一次廚房大掃除并對油煙機進行一次清洗，時刻保證食堂衛(wèi)生清潔、干凈，用伙食管理打造成拴心留人的暖心工程。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">四是集思廣益民主訂“伙”</b></p> <p class="ql-block"> 每周日制定下周食譜，都會收集伙食方面意見建議，集思廣益，科學合理制定周食譜，做到菜品多樣化、接地氣化、科學化，滿足了隊員口味需求，提高了指戰(zhàn)員的歸屬感，還依托信息化手段讓“眾口難調”徹底成為過去式。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">五是利用地方資源創(chuàng)新制“伙”</b></p> <p class="ql-block"> 隊站與藍田縣知名“勺勺客”餐飲公司，簽訂廚房外包合同，由他們派送三名集炒菜、面點、中餐、西餐于一身的廚師開展工作，定期邀請營養(yǎng)師對三名廚師進行伙食搭配的培訓，充分提高炊事人員的業(yè)務能力素質，積極引導炊事人員刻苦鉆研菜系、再次提高烹飪技術。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">六是守牢底線安全食“伙”</b></p> <p class="ql-block"> “不怕千日緊，就怕一日松”，食品安全是隊站安全工作的重要組成，也是廣大指戰(zhàn)員密切關注的大話題。嚴格食材采購流程，專人配送，廚房值班員做好實物驗收登記、訂食譜和伙食管理登記等制度，同時，堅持刀具使用每日消毒、個人餐具每餐消毒，細致做好食品留樣工作，守牢食品安全底線。</p> <p class="ql-block"> 隊站將持續(xù)抓好伙食管理制度落實，處處為消防救援人員的切身利益著想，同時，進一步暢通民主渠道，發(fā)揮監(jiān)督作用，嚴防違紀違規(guī)行為發(fā)生，堅持從嚴從緊，將伙食管理工作做精做細，下步，該大隊將持續(xù)以伙食管理為牽引，不斷提升伙食保障工作質量。</p>