<p class="ql-block"> 近期，雨季天氣較多，野生植物生長(zhǎng)旺盛，容易發(fā)生誤食有毒野生植物中毒事件。為有效預(yù)防中毒事件發(fā)生，確保師生及家長(zhǎng)飲食安全，荊角鄉(xiāng)中心幼兒園在此提醒家長(zhǎng)和幼兒千萬(wàn)別誤采誤食有毒野生植物。</p> 安全教育活動(dòng) <p class="ql-block"> 各班根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，緊緊圍繞“預(yù)防野生毒蘑菇中毒”主題，通過(guò)PPT、游戲、視頻、講故事的形式開展了食品安全教育活動(dòng)，引導(dǎo)孩子們辨別有毒蘑菇，了解誤食野生蘑菇的危害、中毒后的表現(xiàn)以及緊急處理的方法等，加大力度推進(jìn)野生蘑菇中毒防控工作。</p> 野生菌安全知識(shí)
? <p class="ql-block"> 野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質(zhì)和維生素。春夏季到了，天氣回暖，各種野生菌類及植物進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇、斷腸草等有毒植物引起食物中毒的事件時(shí)有發(fā)生。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>路邊蘑菇莫亂采</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>如何辨別有毒野生菌</b></p><p class="ql-block"> 一般來(lái)說(shuō)，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會(huì)有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會(huì)有漿汁流出來(lái)，味道刺鼻。毒菌可以從以下幾個(gè)方面加以識(shí)別：</p><p class="ql-block"> 1.多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。</p><p class="ql-block"> 2.聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無(wú)異味。</p><p class="ql-block"> 3.變色試驗(yàn)：用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。</p><p class="ql-block"> 4.銀器識(shí)別：毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色。</p><p class="ql-block"> 5.蒜丁識(shí)別：遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。</p><p class="ql-block"> 6.牛奶試驗(yàn)：將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。</p> <p class="ql-block"> 食用野生菌中毒的主要原因</p><p class="ql-block">1.誤食有毒菌類。</p><p class="ql-block">2.加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。</p><p class="ql-block">3.受污染的野生菌。</p><p class="ql-block">4.與其他食物一起進(jìn)食（如飲酒等）。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>有毒野生菌中毒有哪些表現(xiàn)</b></p><p class="ql-block"> 我國(guó)有180多種野生菌，常見的可致人死亡的至少有10種。根據(jù)毒素成分，中毒類型可分為4種：</p><p class="ql-block"> 1.胃腸炎型。潛伏期10分鐘到五六個(gè)小時(shí)，常見2小時(shí)。表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。</p><p class="ql-block"> 2.神經(jīng)精神型。潛伏期6-12小時(shí)。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯(cuò)亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無(wú)后遺癥。</p><p class="ql-block"> 3.溶血型。潛伏期6-12小時(shí)。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)重者可致死。</p><p class="ql-block"> 4.肝腎損害型。潛伏期6小時(shí)到數(shù)天，病程較長(zhǎng)（2—3周）。臨床經(jīng)過(guò)可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、恢復(fù)期。該型中毒病情兇險(xiǎn)，如不及時(shí)積極治療，病死率很高。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>野生菌中毒后緊急自救措施</b></p><p class="ql-block"> 食用野生菌中毒后，很快就會(huì)有惡心等反應(yīng)。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應(yīng)采取一些措施緩解毒情。為了爭(zhēng)取時(shí)間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應(yīng)盡快采取以下措施：</p><p class="ql-block"> 1.立即撥打急救電話120。</p><p class="ql-block"> 2.在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來(lái)，以減少毒素吸收。</p><p class="ql-block"> 3.讓患者飲用少量糖鹽水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。</p><p class="ql-block"> 4.對(duì)已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。</p><p class="ql-block"> 5.保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。</p> 幼兒園溫馨提示 <p class="ql-block"><b>1.不采摘野生蘑菇</b></p><p class="ql-block"> 在戶外不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇、野生植物等，由于鑒別毒蘑菇并不容易，所以不要輕易采摘。</p><p class="ql-block"><b>2.不購(gòu)買野生蘑菇</b></p><p class="ql-block"> 勿從路邊攤販處購(gòu)買蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來(lái)食用。不要購(gòu)買來(lái)源不明的中藥材。</p><p class="ql-block"><b>3.不食用野生蘑菇</b></p><p class="ql-block"> 為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食安全。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識(shí)，并從正規(guī)渠道購(gòu)買藥材，以確保健康和生命安全。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">關(guān)于“預(yù)防野生蘑菇中毒”致家長(zhǎng)的一封信</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">尊敬的各位家長(zhǎng):</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 您們好!</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 每到春夏季節(jié)野生蘑菇生長(zhǎng)格外旺盛,是誤食野生蘑菇中毒的高發(fā)期，需慎防食用野生蘑菇中毒。野生蘑菇資源比較豐富,尤其是在具有潮濕土壤適合野生蘑菇生長(zhǎng)的公園、植物園、旅游區(qū)、林場(chǎng)等地。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。大家不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇。不在路邊攤販購(gòu)買蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來(lái)食用。家庭用餐不隨意食用野生蘑菇，不采購(gòu)不明品種的野生蘑菇，對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入食物中。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 家長(zhǎng)朋友們，請(qǐng)您加強(qiáng)對(duì)孩子的教育和引導(dǎo)，增強(qiáng)毒蘑菇識(shí)別和預(yù)防能力，在外就餐時(shí)應(yīng)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，提高食品安全意識(shí)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 德江縣荊角土家族鄉(xiāng)中心幼兒園</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2023年5月</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">編輯:劉艷蘭</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">審核:羅微微</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">監(jiān)制:彭琴慧</p>