<p class="ql-block">長(zhǎng)興水口馨園·竹林人家農(nóng)家樂(lè)，張老板為款待游客制作了《張記烏葉飯》。</p> <p class="ql-block">烏葉飯是用烏飯樹(shù)的葉子搗碎取汁浸泡糯米，再煮熟的飯，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及各種微量元素。</p><p class="ql-block">糯米是一種比較常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸以及鈣、鐵、磷等微量元素，能為機(jī)體提供一定的營(yíng)養(yǎng)。</p><p class="ql-block">烏葉就是烏飯樹(shù)的葉子，烏飯樹(shù)屬于杜鵑花科植物，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，烏飯樹(shù)含有槲皮素具有祛痰、止咳的功效，對(duì)于降低血壓增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，減少毛細(xì)血管的脆性有一定的作用。</p><p class="ql-block">用烏葉搗碎之后取汁與糯米浸泡再煮熟做成烏葉飯，有一股清香味能起到增進(jìn)食欲的作用，而且還可以補(bǔ)脾健胃，提高機(jī)體的抗氧化能力，具有降血脂、降血壓的輔助作用。</p> <p class="ql-block">圖為:煮好加了新鮮小豌豆的烏葉飯</p> <p class="ql-block">烏葉飯的制作程序</p> <p class="ql-block">張老板將剛剛摘下來(lái)的烏葉剁細(xì)。</p> <p class="ql-block">先用熱水80度左右浸泡</p> <p class="ql-block">裝糯米帒浸泡在冷烏葉水中</p> <p class="ql-block">游客的豐盛早餐</p> <p class="ql-block">圖為:馨園·竹林人家主樓全貌</p> <p class="ql-block">美篇制作:游客大鯊魚(yú)??</p><p class="ql-block">2023年5月9日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>