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【敲警鐘】禁采禁食野生蘑菇——龍洞中學(xué)禁食野生菌倡議書

一江

<p class="ql-block">天氣轉(zhuǎn)暖，雨水增多</p><p class="ql-block">一大波野生蘑菇開(kāi)始冒出來(lái)</p><p class="ql-block">人們?cè)诮加翁ご簳r(shí)</p><p class="ql-block">喜歡化身“采蘑菇的小姑娘”</p><p class="ql-block">但是，野蘑菇雖然鮮美</p><p class="ql-block">也不可隨意烹食</p><p class="ql-block">誤采誤食有毒野生蘑菇</p><p class="ql-block">將會(huì)引起食物中毒</p><p class="ql-block">在此提醒大家</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">千萬(wàn)不要采食野外的蘑菇！</b></p> 野生蘑菇中毒病例六種類型 胃腸中毒型 <p class="ql-block ql-indent-1">通常的中毒癥狀是強(qiáng)烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒，已知有80余種。</p> 神經(jīng)精神型 <p class="ql-block ql-indent-1">已知有60余種。中毒癥狀是精神興奮，精神錯(cuò)亂或精神抑制等神經(jīng)性癥狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻覺(jué)反應(yīng)。</p> 溶血型 <p class="ql-block ql-indent-1">主要癥狀是在1-2天內(nèi)發(fā)生溶血性貧血，癥狀是突然寒戰(zhàn)，發(fā)熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，惡心，嘔吐全身虛弱無(wú)力，煩躁不安和氣促。此類中毒癥狀主要由鹿花菌引起。</p> 肝臟損害型 <p class="ql-block ql-indent-1">引起這類中毒有關(guān)的種約20余種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環(huán)柄菇屬的某些種。</p> 呼吸與循環(huán)衰竭型 <p class="ql-block ql-indent-1">引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。死亡率較高。</p> 光過(guò)敏性皮炎型 <p class="ql-block ql-indent-1">我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)引起此類癥狀的是葉狀耳盤菌。</p> 如何預(yù)防蘑菇中毒 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">1、要珍惜生命，切勿采食野蘑菇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">2、不要采食野生蘑菇，慎防食物中毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">3、毒蘑菇與可食用蘑菇外型相似，極易誤食中毒，請(qǐng)勿自采自食，危及生命安全。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">4、提高食品安全意識(shí)，謹(jǐn)防野生蘑菇中毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">5、注意飲食安全，慎食野生蘑菇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">6、不吃野生菌，防食物中毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">7、野生蘑菇中毒無(wú)特效解毒藥，切勿采食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">8、嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人采摘采購(gòu)、加工出售野生蘑菇。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇的毒源復(fù)雜，毒素的性質(zhì)很穩(wěn)定，一般的蒸、煮、燒等烹飪方法，或把毒蘑菇曬干，都不能把毒素去掉，目前已成為食源性中毒的主要類型之一。</p> 如何區(qū)分毒蘑菇 <p class="ql-block ql-indent-1">我們并不能自己鑒別野蘑菇是否有毒，民間流傳的諸多方法都不正確，某些毒蘑菇與常見(jiàn)的食用菌長(zhǎng)得太像，甚至連專家也無(wú)法通過(guò)外表識(shí)別。而且在野外各種蘑菇混生，無(wú)毒的蘑菇也可能沾染毒蘑菇的菌絲，即使你真的能 " 慧眼識(shí)菇 "，采摘了無(wú)毒的蘑菇回家食用仍然會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">目前治療蘑菇中毒尚無(wú)特效藥，中毒嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">請(qǐng)廣大群眾不要隨意采摘、售賣和購(gòu)買野生蘑菇。凡是集體聚餐、舉辦宴席等時(shí)禁止采購(gòu)和烹調(diào)野生蘑菇，防止引發(fā)群體性食物中毒事故。</p> 食用有毒的蘑菇怎樣急救 <p class="ql-block">? 盡快送往醫(yī)院進(jìn)行治療，千萬(wàn)別拖延。</p><p class="ql-block">? 有人發(fā)生中毒后，凡同食用過(guò)同樣蘑菇者均應(yīng)立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查。</p><p class="ql-block">? 保留剩余蘑菇樣本，送有關(guān)部門鑒定，這有助于確定毒素的種類及制訂合適治療方案。</p> <p class="ql-block">? 催吐是最常用的自我急救方法，中毒者應(yīng)立即進(jìn)行催吐。但如果中毒者出現(xiàn)昏迷則不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">毒蘑菇與食用菇外觀相似，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不食用！</span></p> <p class="ql-block">再次提醒大家：</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">吃菌千萬(wàn)朵，安全第一條！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">不要采摘野蘑菇！不要食用野蘑菇！</span></p> <p class="ql-block">編輯：沈瑜倩</p><p class="ql-block">審核：朱桂華</p>