<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 2023年5月的第三周（5月15日-21日）是第九屆全民營養(yǎng)周，宣傳口號為 “健康中國 營養(yǎng)先行”，傳播主題為 “合理膳食 食養(yǎng)是良醫(yī)”。同時5月20日是第34個“中國學生營養(yǎng)日”，今年的主題是 “科學食養(yǎng) 助力兒童健康成長”。</span></p> 主題教學活動 <p class="ql-block"> 各班圍繞“兒童營養(yǎng)膳食金字塔”開展健康教學活動，運用生動形象的PPT，讓小朋友們了解了哪些食物要多吃，哪些食物要少吃。</p> 合理 膳食小貼士 <p class="ql-block">??什么是合理膳食 </p><p class="ql-block"> 一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需求。</p><p class="ql-block"> 每天蛋白質、脂肪、維生素等各種營養(yǎng)素帶配比例適當，符合穩(wěn)定糧食、保證蔬菜、增加奶類、調整肉類的金字塔原則。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">??合理膳食要注意哪幾點呢 ？</p><p class="ql-block">一、注意搭配</p><p class="ql-block">??主食和副食搭配</p><p class="ql-block"> 主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養(yǎng)、刺激食欲、調節(jié)機體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食欲。</p><p class="ql-block"> 所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強體質，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。</p><p class="ql-block">??粗糧和細糧搭配</p><p class="ql-block"> 粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧，即指精米白面。一般而言，細糧的營養(yǎng)價值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營養(yǎng)成分又比細糧要多一些。</p><p class="ql-block"> 說明糧食加工越精細，營養(yǎng)素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養(yǎng)互補，還有助于提高食物的營養(yǎng)價值，</p><p class="ql-block">??葷菜和素菜搭配</p><p class="ql-block"> 葷菜與素菜的營養(yǎng)成分各有千秋，如動物蛋白質多為優(yōu)質蛋白質，營養(yǎng)價值高；葷菜中含磷脂和鈣較多，有的還含素食中缺少的維生素A、維生素D。素菜可以為人體提供大量B族維生素和維生素C；植物油中還含較多的維生素E、K 以及不飽和脂肪酸；素菜中豐富的纖維素還能使大便保持通暢。</p><p class="ql-block"> 因此，葷素搭配不僅有助于營養(yǎng)互補，使人體需要的營養(yǎng)更加全面合理，并能防止單一飲食（只食葷或純素食）給健康帶來的危害</p> <p class="ql-block">二、注意平衡</p><p class="ql-block">??熱量平衡</p><p class="ql-block"> 若要達到熱量平衡，蛋白質、脂肪與碳水化合物三種營養(yǎng)成分，需按合理的比例1∶1∶4.5 攝取。每日早、午、晚餐的熱量分配為占總熱量30%、40%、30%.</p><p class="ql-block">??味道平衡</p><p class="ql-block"> 食物的酸、甜、苦、辣、咸味對身體的影響各不同。</p><p class="ql-block"> 酸味可增進食欲，增強肝功能；甜味可解除肌肉緊張，增強肝功能，增強記憶力；苦味食物富含氨基酸與維生素B12；辣味食物能刺激胃腸蠕動，并促進血液循環(huán)和機體代謝；咸味食物調節(jié)細胞與血液之間的滲透壓及正常代謝。</p><p class="ql-block"> 但是，酸食吃得過多易傷脾，也會加重胃潰瘍的病情；甜食吃得多易升高血糖，誘發(fā)動脈硬化；苦食吃得多會傷肺或引起消化不良；辣味過重對心臟有損害；咸味過重會加重腎臟負擔或誘發(fā)高血壓。</p><p class="ql-block"> 因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利于身體健康。</p> <p class="ql-block">??顏色平衡</p><p class="ql-block"> 各種顏色的食物所含營養(yǎng)成分的側重點不同，白色食物以大米、面粉等為代表，富含淀粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸等人體必需的氨基酸；黃色食物以黃豆、花生等為代表，特點是蛋白質含量相當高而脂肪較少，適宜中老年人、已患高血脂及動脈硬化癥病人食用；紅色食物以魚、畜禽肉為代表，富含優(yōu)質蛋白、維生素A、鈣、鋅、鐵等元素，但維生素相對不足，脂肪較高，多食易致心臟病與癌癥；綠色食物以蔬菜、水果為代表，是人體獲取維生素的主要來源，可減少心臟病與癌癥的發(fā)生。黑色食物以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻為代表，富含鐵、硒、氨基酸，但蛋白質含量較少。</p><p class="ql-block"> 所以，巧妙搭配各色食物，取長補短，營養(yǎng)成分種類齊全，才能達到營養(yǎng)均衡。</p> <p class="ql-block">三、注意合理</p><p class="ql-block">??早餐吃好</p><p class="ql-block"> 早餐吃好，是指早餐應吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食品。因為，人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結石。</p><p class="ql-block">??午餐吃飽</p><p class="ql-block"> 午餐要吃飽，是指午餐要保證充足的質與量。因為午餐具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午活動量大、能量消耗大的空缺，又要為下午的耗能儲備能量。因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食的量要大些，最好摻些雜糧，副食的花樣要多些：肉類、魚類、豆類、多種蔬菜……若能再來一碗有葷有素的菜湯，做到“飯前一勺湯”，膳食則更加科學。</p><p class="ql-block">??晚餐少而淡</p><p class="ql-block"> 晚餐吃得過飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，多余的熱量會轉化為脂肪，使人發(fā)胖。同時，不能被消化吸收的蛋白質在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生一種有害物質，這些物質在腸道的停留時間過長，易誘發(fā)大腸癌。</p><p class="ql-block"> 晚餐吃得太油膩，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久之就會誘發(fā)動脈硬化、高血脂、高血壓和冠心病，或加重病情。晚餐飽食高脂肪食物，會使全身的血液相對集中在腸胃，易造成大腦局部供血不足。</p><p class="ql-block"> 此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6時左右為宜。</p> <p class="ql-block"> 通過“5.20”中國學生營養(yǎng)日 主題宣傳活動，平時飲食要注意多樣性，多吃五谷雜糧、蔬果、奶類、蛋類，少鹽少油，控糖限酒；愛惜食物，做到吃多少盛多少，人人光盤，避免浪費。</p>