奶 茶蒙格勒軒 <p class="ql-block">奶 茶</p><p class="ql-block"> 早期生活在草原上蒙古人，生活是很簡單，馬奶酒是蒙古族的大人小孩最平常不過飲品了，也是必不可少的生活飲用飲料，因草原上有的是牛羊馬駝奶，自然發(fā)酵，順其自然也就有奶灑飲料。再后來喇嘛教傳入草原，草原先民開始飲茶的熏陶和俗，蒙古族開始飲茶的普遍習(xí)慣，蒙元時(shí)期關(guān)于有好多對(duì)茶葉記載和描述，清代的蒙古地區(qū)飲茶是普遍的習(xí)俗了，蒙古族有個(gè)言語"應(yīng)一日無餐，也不能一日無茶”蒙古族茶主要是以奶茶，有青專茶、黑專茶、紅茶，用鐵鍋熬制制成。蒙古族的奶荼各地區(qū)基本類同的，將茶葉熬制后再將奶倒進(jìn)燒開，在放入風(fēng)干肉，炒米，奶酪炒熟，放奶皮子等或茶奶各熬好喝時(shí)對(duì)在一起再喝，也叫蒙古鍋茶（吐魯格鍋茶）也有熬好茶將把茶葉過濾后將牛奶、羊奶、駱駝奶加入熬制，奶荼是蒙古族飲品而且是個(gè)文化，是個(gè)情感，是個(gè)交流休閑的方式，蒙古族茶文化是有草原上飲食有相關(guān)的，草原上有各種奶與茶相連不可少的飲品了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蒙古族敬茶是很有講究的，敬茶時(shí)碗不能有破損裂紋，先敬長者，壺口或勺頭不能對(duì)準(zhǔn)客人，朝向向里不能向北，不能向外向南，還有，每天早晨將奶茶當(dāng)“德吉”敬天敬地，向佛向神祭祀，還有喜慶時(shí)祈禱，賽馬賽駝時(shí)澈在馬頭駝?lì)^祈禱好兆頭，好成績，\買新車澈向車輪，首胎馬駒駝羔都澈上頭定有好的吉祥，祝福之意，以茶帶禮品，所有的茶文化共同參與構(gòu)建了草原上物質(zhì)文化基礎(chǔ)及物化層面的要素，也是濃縮草原文化呈現(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 蒙格勒軒於海南島</p><p class="ql-block"> 2023.04.2</p>