汕頭市烹飪協(xié)會(huì)成立大會(huì)&廣東烹飪協(xié)會(huì)潮菜專業(yè)委員會(huì)2022年度會(huì)員大大會(huì)在汕舉行

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5月26日，汕頭市烹飪協(xié)會(huì)成立，并舉行了第一次會(huì)員代表大會(huì)。五星級(jí)“粵菜師傅”名廚、廣東建業(yè)酒家有限公司董事長(zhǎng)紀(jì)瑞喜當(dāng)選首屆會(huì)長(zhǎng)。 汕頭市是“中國(guó)潮菜之鄉(xiāng)”，擁有著豐富的烹飪文化和歷史。汕頭市烹飪協(xié)會(huì)的成立，是“粵菜師傅”工程實(shí)施背景下，汕頭潮菜界同仁攜手向高質(zhì)量行業(yè)發(fā)展邁開的具體舉措，為廣大廚師朋友提供一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為汕頭市的烹飪事業(yè)注入新的活力和動(dòng)力。 汕頭市政府副秘書長(zhǎng)黃煜生、國(guó)際潮學(xué)研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任林倫倫、汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李逸夫、廣東烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙利平，汕頭市民政局副局長(zhǎng)劉勤裕、汕頭市烹飪協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)紀(jì)瑞喜共同為協(xié)會(huì)揭牌。 近年來(lái)，汕頭以深入實(shí)施“粵菜師傅”工程為引領(lǐng)，不斷整合潮汕菜產(chǎn)業(yè)資源，推動(dòng)潮汕菜做強(qiáng)做優(yōu)做特，以潮汕菜“小切口”帶動(dòng)民生“大發(fā)展”。作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如何傳承、研究、發(fā)展潮汕菜傳統(tǒng)烹飪技藝，挖掘潮汕菜文化底蘊(yùn)，是汕頭潮汕菜烹飪行業(yè)共同的責(zé)任。趙利平在致辭中說(shuō)，汕頭是潮汕菜的大本營(yíng)，成立烹飪協(xié)會(huì)，有利于吸納、培養(yǎng)潮汕菜烹飪技能人才，發(fā)揚(yáng)潮汕菜烹飪技藝，整合潮汕菜行業(yè)資源，打造潮汕菜品牌，提升潮汕菜影響力，更好弘揚(yáng)潮汕菜文化，既是推進(jìn)潮菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措，也是汕頭打響美食之都品牌、提升文化影響力的助力。 協(xié)會(huì)成立儀式后，現(xiàn)場(chǎng)舉行主題為新時(shí)期餐飲如何增長(zhǎng)的沙龍分享會(huì)。 紀(jì)瑞喜表示，烹飪協(xié)會(huì)將做好樞紐和橋梁的工作，及時(shí)反映行業(yè)訴求，加強(qiáng)行業(yè)間的聯(lián)系，提升潮汕菜全產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)打造；發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，深入了解市場(chǎng)消費(fèi)需求，挖掘和培育行業(yè)榜樣，推動(dòng)行業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展；深耕品牌項(xiàng)目，提高服務(wù)質(zhì)量，打造特色品牌項(xiàng)目成為最具影響力的行業(yè)盛會(huì)；系統(tǒng)深耕潮菜文化品牌，講好汕頭故事的“美食篇章”，為助力潮菜文化傳承與弘揚(yáng)、潮菜品質(zhì)提升與高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮行業(yè)組織的作用。