圖/文 : RUI 在炎炎夏日，大家的口味也隨之變化，更偏愛清淡的美食。我們不妨親自動手制作一個清新口味、晶瑩剔透的日本傳統(tǒng)特色甜品 : 水信玄餅。這是一款高顏值低操作的甜品，簡單易學，一次就能成功，棒棒噠。 準備用料：
鹽漬櫻花 幾朵
白砂糖 30克
白涼粉粉 10克
沸水(90度以上) 500克 做法:
1、鹽漬櫻花用溫水泡，櫻花泡開后，換三次水，去掉鹽味。 2、把白涼粉粉、白砂糖加入少許涼開水攪拌好，再倒入沸水中，用最小火攪拌至沸騰。
3、關(guān)火后液體需靜置3分鐘(這步記得做是為了讓水信玄餅更加通透)。 4、在模具中放入櫻花，然后把熬成漿的白涼粉水放入模具中。 5、蓋上蓋子，在模具頂端的開口處插入漏斗，倒入剩下的液體，8成滿就很好看了。放入冰箱冷藏30分鐘。 成型后就可以脫模。 脫模后的水信玄餅真是驚艷，太水靈了! 晶瑩剔透的如同一顆巨大的水晶球，真讓人賞心悅目。 看著都讓人迷醉。 試著用紅肉火龍果汁、橙汁、獼猴桃汁調(diào)色。萌萌噠!