【護(hù)航高考】襄城縣市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿(mǎn)完成高考餐飲食品安全保障工作

黃振宇

為確保高考考生飲食安全，襄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃、周密部署，對(duì)全縣6個(gè)涉考學(xué)校食堂和1個(gè)接待考務(wù)人員用餐酒店實(shí)施全程監(jiān)督，全體保障執(zhí)法人員堅(jiān)守崗位、盡職盡責(zé)，圓滿(mǎn)完成2023年平安高考餐飲食品安全保障工作。 一、高度重視，提前謀劃。全縣2023年普通高招安全工作會(huì)議后，及時(shí)研究制定了《襄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年中高招餐飲食品安全保障工作方案》，細(xì)化高考期間食品安全保障措施，壓實(shí)事前、事中、事后監(jiān)管職責(zé)及應(yīng)急處置預(yù)案流程，并于5月31日組織涉考學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及食品安全員召開(kāi)考前培訓(xùn)會(huì)，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提高食品安全保障能力。 二、提前介入，排查隱患。6月5日以全縣7個(gè)涉考就餐接待單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，聯(lián)合教育主管部門(mén)和兩部門(mén)紀(jì)委監(jiān)委派駐組，提前介入，針對(duì)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理情況、設(shè)施設(shè)備配置維護(hù)、原材料采購(gòu)驗(yàn)收記錄、食品加工制作過(guò)程、食品留樣、備餐時(shí)間控制、三防設(shè)施使用、餐飲具消毒、菜單的審核等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和內(nèi)容開(kāi)展考前大檢查，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo)，督促有關(guān)單位及時(shí)消除食品安全隱患。 三、強(qiáng)化宣傳，提醒防范。發(fā)布高考期間餐飲食品安全溫馨提示，提醒學(xué)生及家長(zhǎng)高考期間科學(xué)合理膳食，不食用剩菜剩飯、冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不在流動(dòng)攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)食物，慎用保健食品，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生及家長(zhǎng)食品安全防范意識(shí)。 <a href="http://www.kamkm888.com/4rvrv5b8" target="_blank">襄城縣市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布高考期間餐飲食品安全溫馨提示</a> 四、駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)管。從全局抽調(diào)21名業(yè)務(wù)精湛的執(zhí)法人員對(duì)6個(gè)考生就餐學(xué)校食堂和1個(gè)接待考務(wù)人員用餐酒店實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)督。6月5日駐點(diǎn)監(jiān)督員全部提前到崗，督導(dǎo)考前排查問(wèn)題整改落實(shí)情況；6月7日至8日高考期間，重點(diǎn)對(duì)索證索票、食品原材料采購(gòu)、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處理等進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，密切關(guān)注備餐、供餐環(huán)節(jié)不出紕漏，每餐監(jiān)督情況詳細(xì)記入重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障手冊(cè)，全力保障廣大師生飲食安全。 高考期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員100余人次，檢查涉考學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位16家次，對(duì)食材進(jìn)行快檢35批次，保障9000余名考生安全就餐5餐次，300余名考務(wù)人員安全就餐7餐次，圓滿(mǎn)完成高考期間餐飲食品安全保障任務(wù)。