<p class="ql-block">油莎豆</p><p class="ql-block">油莎豆又名“虎堅果”，原產(chǎn)于非洲及地中海沿岸國家，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“地下核桃”。其喜光、耐旱、抗鹽堿，可在沙地、荒地、鹽堿地種植，可在果園、林地套種，也可與馬鈴薯、小麥等作物輪種。</p><p class="ql-block">油莎豆生物產(chǎn)量高，干豆產(chǎn)量高于油菜籽、大豆、花生等；畝產(chǎn)出油率高于大豆、油菜籽、玉米等。其莖葉可作牛羊飼料，是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合利用價值極高的集油、糧、牧、飼一體的多用新型作物，被譽(yù)為“油料作物之王”。我國引種油莎豆的歷史可追溯到20世紀(jì)50年代。</p> <p class="ql-block">延伸產(chǎn)業(yè)鏈“小豆子”闖出大市場</p><p class="ql-block">油莎豆全身都是寶，果實味道香甜，既可生食、炒食、油炸，又可榨油，榨過油的餅粕還可加工成糕點(diǎn)，也可提取優(yōu)質(zhì)淀粉、糖、纖維素并用于釀酒，余下的粉渣還是很好的精飼料。</p><p class="ql-block">它的莖葉營養(yǎng)豐富，利用價值高，無論是剛采摘的鮮草還是干草，都是上乘的飼草飼料。</p> <p class="ql-block">以油莎豆為原料發(fā)酵的啤酒。</p> <p class="ql-block">將為保障國家油料安全做出貢獻(xiàn)</p><p class="ql-block">近年來，我國油脂油料進(jìn)口量持續(xù)增加，2020年進(jìn)口大豆首次突破1億噸。為保障國家食用油供給安全，把“糧油飯碗”牢牢端在自己手中，需要通過挖掘國內(nèi)油脂油料增長潛力，以滿足油脂油料消費(fèi)需求的不斷增長。</p><p class="ql-block">油莎豆既是防沙治沙的好品種，又是優(yōu)良的油料作物。作為一種集糧、油、飼等為一體的非轉(zhuǎn)基因經(jīng)濟(jì)作物，油莎豆具有不與主糧爭地、含油量高等特點(diǎn)，現(xiàn)已被納入《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中特色油料作物，發(fā)展?jié)摿薮蟆?lt;/p><p class="ql-block">油莎豆油脂含量20%到30%，油脂品質(zhì)可與橄欖油相媲美；按畝產(chǎn)干豆350公斤計算，可畝產(chǎn)油量70到90公斤，是大豆的3倍、油菜的2倍，是一種高產(chǎn)特色油料作物，是戰(zhàn)略性替代油源。發(fā)展油莎豆產(chǎn)業(yè)，也是助力鄉(xiāng)村振興的重要舉措。</p> <p class="ql-block">2016年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016-2020年)》，將油莎豆作為我國大力推廣的新型油料作物之一，提出要在適宜地區(qū)示范推廣油莎豆等，增加新油源。</p><p class="ql-block">同時，油莎豆富含優(yōu)質(zhì)淀粉，可作為糧食的補(bǔ)充，確保國家糧食安全。</p> <p class="ql-block">油莎豆</p><p class="ql-block">不含轉(zhuǎn)基因因子，是原生植物，我國已經(jīng)大力培育出這一優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因、食藥同源的健康食材。</p><p class="ql-block">油莎豆本身非常好吃。</p><p class="ql-block">生吃鮮豆口感集花生、核桃和荸薺于一身，既有堅果的清香，又帶點(diǎn)清甜；炒熟了吃更香，類似奶油和椰子的混合味道。</p><p class="ql-block">煮著吃口感脆甜，比花生米要香。</p> <p class="ql-block">一、油莎豆的主要營養(yǎng)成分</p><p class="ql-block">1.油莎豆油脂富含不飽和脂肪酸</p><p class="ql-block">不飽和脂肪酸具有抗動脈粥樣硬化的作用。油莎豆富含不飽和脂肪酸，其中油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%，有益脂肪酸占76%以上，是優(yōu)質(zhì)脂肪酸的良好來源。油莎豆油在成分上與橄欖油極其接近，品質(zhì)優(yōu)于菜籽油，且保存性能好，不易酸敗。</p><p class="ql-block">2.油莎豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白</p><p class="ql-block">油莎豆蛋白質(zhì)含量為7%左右，蛋白質(zhì)含量雖不太高，但能被胃蛋白酶消化吸收的蛋白質(zhì)占總蛋白量的70.59%，消化率較高，并含有18種氨基酸，營養(yǎng)成分豐富；必需氨基酸指數(shù)93.8，生物價90.54，均高于大豆蛋白。油莎豆蛋白的氨基酸比值系數(shù)82.41，高于大豆蛋白，與雞蛋蛋白氨基酸比值系數(shù)接近，提示油莎豆蛋白的營養(yǎng)與雞蛋蛋白的營養(yǎng)價值相近，屬于一種優(yōu)良蛋白質(zhì)。</p><p class="ql-block">3.富含膳食纖維</p><p class="ql-block">油莎豆中膳食纖維含量約為8.9g/100g，與堅果類纖維含量相似。其中99.8%為不溶性膳食纖維，具有更優(yōu)越地促進(jìn)胃腸蠕動、降低升糖指數(shù)的功能。</p> <p class="ql-block">二、油莎豆的保健作用</p><p class="ql-block">1.降血脂和抗炎作用</p><p class="ql-block">我們知道，引發(fā)心血管疾病的主要原因是動脈內(nèi)膜中過量血脂、血糖及血液其他成分沉積造成的動脈粥樣硬化。實驗結(jié)果顯示，高劑量的油莎豆可顯著降低高脂飲食引起的體重增加、脂肪組織重量和脂肪細(xì)胞體積的增加；血清總膽固醇和甘油三酯水平較對照組明顯降低。用油莎豆塊莖喂養(yǎng)小鼠后，小鼠動脈粥樣硬化病變出現(xiàn)減輕情況，并且炎癥細(xì)胞數(shù)量減少。在體外實驗中，用水或油莎豆乙醇提取物處理血液和脾細(xì)胞，可誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞發(fā)生增殖反應(yīng)。表明油莎豆的某些成分具有抗炎特性，并且在免疫活性宿主中具有免疫刺激作用，減少動脈粥樣硬化病變的發(fā)生。</p><p class="ql-block">2.降血糖</p><p class="ql-block">膳食血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷是碳水化合物質(zhì)量的指標(biāo)，反映了其對血糖的影響。低膳食血糖指數(shù)食物通常會降低患糖尿病的風(fēng)險，增加胰島素敏感性，減少食物攝入量和體重。國外研究顯示，油莎豆屬于低血糖指數(shù)和負(fù)荷食品，適合糖尿病患者食用。用兩種面團(tuán)飼喂糖尿病大鼠后，檢測發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)油莎豆的糖尿病大鼠血糖明顯下降。說明它有降低血糖的更高潛力，這可能與油莎豆富含的膳食纖維、蛋白肽等活性物質(zhì)有關(guān)。它可抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性，延緩了胃排空率和減少葡萄糖通過腸邊界膜的主動轉(zhuǎn)運(yùn)。</p> <p class="ql-block">3.保肝</p><p class="ql-block">實驗研究證明，油莎豆可以降低血清中肝毒性和氧化應(yīng)激的產(chǎn)物水平，明顯提高對肝臟有保護(hù)作用的超氧化物歧化酶的活性，有效降低有毒物質(zhì)誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，避免肝細(xì)胞快速死亡和壞死，從而達(dá)到保肝、護(hù)肝的作用。</p><p class="ql-block">4.抗氧化</p><p class="ql-block">氧化應(yīng)激是許多慢性疾病病理學(xué)的主要影響因素，包括癌癥、糖尿病和肥胖等?？寡趸瘎┩ㄟ^中和自由基，從而減輕氧化應(yīng)激的損傷。高劑量的油莎豆提取物能顯著提高小鼠肝組織和血清中超氧化物歧化酶的活性，具有清除自由基、顯著增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力的作用。</p><p class="ql-block">5.抑菌、壯陽等其他作用</p><p class="ql-block">油莎豆提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎支原體、大腸桿菌和沙門氏菌均有抑制作用，可以保護(hù)胃黏膜免受細(xì)菌的感染引發(fā)炎癥和潰瘍。對有睪丸功能障礙的大鼠經(jīng)油莎豆提取物干預(yù)后，其睪丸上皮細(xì)胞數(shù)量和體積顯著增加。說明油莎豆提取物能增強(qiáng)睪丸活力，減輕有害物質(zhì)對睪丸的損害。此外，油莎豆油可使鐮狀細(xì)胞抗氧化能力增強(qiáng)，使鐮狀細(xì)胞形態(tài)減少，球形紅細(xì)胞增多，從而緩解貧血癥狀。</p> <p class="ql-block">三、自選油莎豆家庭營養(yǎng)餐</p><p class="ql-block">油莎豆的出現(xiàn)，給家庭膳食營養(yǎng)提供了一種優(yōu)質(zhì)食物原料，制作出很多油沙豆食品。</p> <p class="ql-block">油莎豆在生態(tài)脆弱區(qū)試種成功意義重大。</p><p class="ql-block">油莎豆原產(chǎn)在非洲和地中海沿岸國家，屬莎草科一年生或多年生植物。采用適當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施進(jìn)行適應(yīng)性馴化，油莎豆也可在我國生態(tài)脆弱的西北地區(qū)生長。</p><p class="ql-block">目前已有生態(tài)農(nóng)業(yè)先行者在內(nèi)蒙古巴彥淖爾磴口縣、河北張家口市沽源地區(qū)、新疆伊犁河谷霍城地區(qū)分別進(jìn)行比對性試點(diǎn)，在沙荒地上種植成功。</p><p class="ql-block">內(nèi)蒙古巴彥淖爾磴口縣在沙荒地上種植成功意義重大，預(yù)示著油莎豆將在我國的廣大荒漠化地域全面開花，最終成為替代大豆的新型油料作物。</p> <p class="ql-block">產(chǎn)品部</p><p class="ql-block">楊 總：13120280006</p><p class="ql-block">徐 總：13691249168</p><p class="ql-block">寒舍文旅集團(tuán)</p><p class="ql-block">隱世寒舍（北京）文旅產(chǎn)業(yè)有限公司</p><p class="ql-block">隱世寒舍（北京）健康管理有限公司</p>