<p class="ql-block">從小在天高皇帝遠(yuǎn)的陜北長大, 在那30%細(xì)糧, 70%粗糧的年代, 以為人生的最高境界是天天可以吃西紅柿炒蛋, 根本不知道天下有海鮮這類美食。</p><p class="ql-block">第一次聽說鮑魚這個詞是從成語, 入鮑魚之肆, 久而不聞其臭, 自然認(rèn)為那就是臭魚爛蝦。后來長大了, 知道成語里的鮑魚是咸魚, 是李斯和趙高用來擾亂眾人鼻子, 為秦始皇秘不發(fā)喪的東西。</p><p class="ql-block">直到來澳大利亞，見到真正的鮑魚?？傆X得那東西怎么會好吃, 因?yàn)楫吘故呛Ｂ菀活惖臇|西, 口感一定像一塊大象皮。</p><p class="ql-block">自從潛水以后, 經(jīng)常會在海底見到鮑魚, 可都是法定尺寸以下, 如果想找大的, 必須潛到水底下一個一個石縫里去找, 很累的, 也未必能找得到。加上沒覺得它好吃, 也沒有特意去抓。</p><p class="ql-block">這個周末去打魚, 魚叉叉中一條魚, 可沒有穿透, 給它掙扎的跑了。對于潛水叉魚的人來說這是很丟臉的事, 因?yàn)槲覀兛傉J(rèn)為相對于用漁網(wǎng)捕魚，我們只捉自己要吃的, 沒有其他二次傷害?，F(xiàn)在這條魚跑了, 過一會肯定死。所以我自然就追了上去, 看到它躲在三米多水下的一個石頭底下, 潛下去把頭伸進(jìn)石縫里一看, 就在頂上發(fā)現(xiàn)了我的第1個合法, 127毫米的大鮑魚。</p> <p class="ql-block">這個量具是政府免費(fèi)發(fā)放的, 可以在釣魚商店里隨意領(lǐng)取。它的一面是鮑魚的尺寸, 另一面是我的下一個目標(biāo)了, 龍蝦的尺寸。</p><p class="ql-block">有趣的是量具上注明每個人每天只能抓兩個, 而且你必須把這兩個吃了, 以后才能再去抓。不能今天兩個, 明天兩個的積攢起來, 目的是怕你拿去賣。</p> <p class="ql-block">清理很簡單, 挖出來就可以了, 除了肉, 還有黑色的內(nèi)臟和黃色的肝。據(jù)說肝可以煎著吃, 黑色的內(nèi)臟韓國人居然可以拿來熬粥。不過看著都是很腥氣, 就扔了。</p> <p class="ql-block">最后得到這么大一塊肉。</p> <p class="ql-block">以前沒有抓的另一個原因是不知道怎么吃, 感謝現(xiàn)在我們有Google和YouTube, 查了半天最后決定清蒸。</p> <p class="ql-block">切片以后怕咬不動, 再敲打兩下。</p> <p class="ql-block">拿了幾片生吃, 感覺比在日本的死貴死貴的河豚魚片好吃點(diǎn), 但也沒什么特別。</p> <p class="ql-block">水開了以后蒸兩分鐘。</p> <p class="ql-block">據(jù)說四大海鮮, 鮑魚, 海參, 魚翅和魚肚, 鮑魚為首, 吃了以后感覺不咋地, 雖說沒有任何怪味, 也很嫩, 但也沒什么特別的。下回去海邊, 有人想吃鮑魚, 可以拿紅燒肉跟我換。</p>