幸福漁邨，不老夢想！歡迎來到福安養(yǎng)老漁邨直播間第29期！<div><br><br> <br></div> 柴米油鹽醬醋茶，鍋碗瓢盆下廚房，這是縈繞在人間煙火中最長情的告白，也是風(fēng)雨不變的陪伴，再平凡的食材，也能變成愛的珍饈。炎熱的夏季，涼拌菜最好不過，酸爽開胃，一道涼拌手撕雞推薦給您。<br><br> 今天的漁邨直播間，我們邀請了82歲祖籍為江西的吳淑源阿姨作為嘉賓。吳阿姨說自己退休前是一位老師，江西的口味也是偏辣的。夏天天氣炎熱，涼拌菜很適合。<br> 一、準(zhǔn)備食材：兩只新鮮的雞全腿、姜、香菜、大蒜、香蔥、小米辣、生抽、蠔油、香油、醋、鹽、白糖、辣椒粉。<br> 二、具體做法：<br>1、雞腿洗凈后冷水下鍋，加蔥結(jié)、姜片、料酒煮沸后撇浮沫，中火煮二十分鐘左右至雞腿熟透。<br>2、調(diào)一碗料汁，香菜洗凈切小段、大蒜切末、小米辣切小段、香蔥切末。切好的蒜末、蔥末、辣椒段和適量的辣椒粉一起放入碗中，小米辣和辣椒粉盡量放在碗底部，蔥和蒜末放在上面，燒熱油，將熱油分兩次澆在蒜末上激出香味，拌勻。<br>3、煮好的雞腿取出放涼，帶上一次性的手套把雞腿肉順著紋理撕成條。<br>4、撕好的雞腿肉中加入調(diào)好的油料汁，然后依次加入生抽、蠔油、香油、香醋、少許鹽、白糖，充分抓拌均勻即可。 直播間觀眾：“簡單好吃”，“涼拌菜最適合夏天”，“這道菜很適合現(xiàn)在的我，“雞肉高蛋白，多吃不胖”，“我也學(xué)會了，晚上就買雞腿做”……<br><br> 主播小萬：老年人隨著年齡的不斷增長，身體各項(xiàng)機(jī)能的下降，對于飲食，要格外注意。雞肉中包括蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵，磷等多種營養(yǎng)成分，是一種老少皆宜的食物，而且雞肉很容易被人體消化吸收，具有增強(qiáng)體質(zhì)的功效。<div> 直播間數(shù)據(jù)：直播時(shí)長43分鐘，場觀人數(shù)134人，點(diǎn)贊次數(shù)9222。<br><div> 炎炎夏日， 愿每一位長者，保持心情歡暢，精神飽滿，注意飲食，安度整個夏季！<div><br></div></div></div>