<p class="ql-block"> 回老家祭墳，小舅子給了一些自己</p><p class="ql-block">渥的酸菜和洛南豆腐，今天中午做了一</p><p class="ql-block">頓豆子米飯，炒了個好多年沒吃過的酸</p><p class="ql-block">菜豆腐，很爽口。</p><p class="ql-block"> 好多年前，在商州做席，最后會是</p><p class="ql-block">一道酸菜豆腐，一方面是材料易得，那</p><p class="ql-block">年月家家都會渥一缸酸菜，另一方面也</p><p class="ql-block">是成本很低，因為那年月渥酸菜大多都</p><p class="ql-block">是用非常便宜的蘿卜纓子。</p><p class="ql-block"> 不過就這么廉價的一道菜卻是別有</p><p class="ql-block">風味，讓吃起來特別爽口，尤其是剛吃</p><p class="ql-block">過油膩的菜肴之時。</p><p class="ql-block"> 我的祖父是個裁縫，因為手藝好，</p><p class="ql-block">被商州城里最大的財主逢源號請為住家</p><p class="ql-block">裁縫。父親年少時就聽他說過不少逢源</p><p class="ql-block">家的事，我也從父親口中聽到一些，現(xiàn)</p><p class="ql-block">在還能記起的有這么兩件：</p><p class="ql-block"> 第一件是逢源家人去山西的財主家，主人為了顯富，打開他家的柜讓見識他那滿柜的銀子。逢源家的人見他們小瞧自己，就約他來到商州，當他們看到逢源家的銀子是用窖存放時，只能是甘拜下風。</p><p class="ql-block"> 第二件是有一年逢源家在上海請客，山珍海味上了一道一道都沒贏得客人贊美，最后上了一道酸菜豆腐贏得了滿桌賓客的贊譽。酸菜豆腐也就成為了商州獨有的名菜。</p>