<p class="ql-block">雙峰辣醬是清朝貢品，一直很有名氣。幾乎家家戶戶都會做上幾缸， 以發(fā)酵過的麥子，本地紅辣椒 ，脆爽的刀豆，地蠶之類，每道工序細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)歷經(jīng)一個伏天，每一缽辣醬都是陽光的味道。</p><p class="ql-block">雙峰辣醬本應(yīng)該品牌更響，可能都是小作坊，再加上某些人為因素，導(dǎo)致部分產(chǎn)品口碑不好。婆婆辣醬選材上乘，</p><p class="ql-block">做工精細(xì)，全程操作干凈衛(wèi)生，曬出來的辣醬色澤艷麗，口感極好，很多寶寶說非常下飯，完全可以省掉菜錢了</p><p class="ql-block">偷笑][偷笑][偷笑]</p><p class="ql-block">希望我的分享</p><p class="ql-block">能給雙峰辣醬正名</p><p class="ql-block">高手在民間</p><p class="ql-block">?[強][強][強][強][強][強]</p> <p class="ql-block">這2缽過幾天就可以完美曬出來啦，有木有感覺你在流口水啦??</p> <p class="ql-block">辣子醬</p> <p class="ql-block">地蠶醬</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">每次只要一發(fā)圈，訂單就砸過來</p> <p class="ql-block">這是發(fā)酵的小麥曬干后再研碎。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。</p> <p class="ql-block">趕巧婆婆正在操作新的辣醬，立馬記錄下來</p> <p class="ql-block">辣椒能開胃消食、抗菌、發(fā)汗解表</p><p class="ql-block">辣椒含有豐富的維生素C、維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等物質(zhì)。</p><p class="ql-block">辣椒中含有辣椒堿，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促進(jìn)食物消化與吸收，緩解消化不良的癥狀。辣椒還有抗菌的作用，對蠟樣芽胞桿菌以及枯草桿菌有顯著抑制作用，能夠增強機體免疫力。此外，辣椒味辛，性熱，具有發(fā)汗解表的作用，常用于調(diào)理風(fēng)寒感冒、惡寒無汗、脾胃虛寒、少食苔膩、寒濕郁滯等病癥。</p> <p class="ql-block">紅彤彤的辣椒，一如這火辣辣的太陽</p><p class="ql-block">，熱情似火，對于勤勞的公公和婆婆</p><p class="ql-block">，夫唱婦隨，婦唱夫隨，日復(fù)一日，</p><p class="ql-block">或許本身就是一種浪漫!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">頂著火辣辣的太陽，一個個掀開網(wǎng)紗，攪拌添料！</p> <p class="ql-block">婆婆說辣醬可以吃了，有3種口感，刀豆、地蠶、純辣醬，再次確認(rèn)口感后，才昭告鄰居群，3天不到的功夫就售出200+斤，絕大多數(shù)是回頭客，因為去年就只做了這么多，沒到一個星期就被搶完了，很多寶寶跟我抱怨，沒過到癮，然后要我婆婆和公公今年無論如何多曬點，口味一如既往的好，感謝大家一如既往的信任與支持！</p> <p class="ql-block">有木流口水??</p> <p class="ql-block">再上圖</p> <p class="ql-block">繼續(xù)上圖，是不是感覺你在不斷的咽口水啦</p> <p class="ql-block">刀豆辣醬實拍圖，口感脆，很爽口。</p><p class="ql-block">刀豆功效:1、改善水停消渴：對于渴欲飲水，小便不利者，食用刀豆具有改善水停消渴的功效。</p><p class="ql-block">2、緩解脾虛、嘔逆：脾虛嘔逆是疾病的一種，癥狀為燒心、胃中脹悶或嘈雜、泛酸、噯氣、惡心嘔吐、食欲差、排便不爽或腹瀉等。食用刀豆有緩解脾虛、嘔逆的功效。</p><p class="ql-block">3、緩解食少久泄：常食用刀豆，有緩和食欲不振、久泄不止等癥狀的功效。</p> <p class="ql-block">地蠶，別名土蟲草，具有益腎潤肺，滋陰補血，清熱除煩。清洗特別麻煩，婆婆都是實打?qū)嵉那謇砀蓛舨⒘栏桑?lt;/p> <p class="ql-block">地蠶辣椒醬，這兩張剛回家拍的，色香味俱全，看到就流口水??</p> <p class="ql-block">饞蟲是不是全上腦啦？這還僅僅是視覺效果呦，如果你看到實物，剛走近，濃郁的醬香撲鼻而來，更是讓你忍不住流口水。這是你買的作坊出來的辣醬完全無法比擬的，就是有這么自信!</p> <p class="ql-block">純辣醬實拍圖，純辣醬更好收藏，甜辣甜辣，它的適用范圍是最廣的，涼拌面條、醬蒸排骨扣肉、醬炒菜等等</p> <p class="ql-block">辣子辣醬，想要辣椒好吃又人人都能吃，就需要選擇肉厚的，這個價格高，婆婆說好品質(zhì)值得用這么好的，不能吝嗇，要不就不做，一做就得為了吃客！</p> <p class="ql-block">辣子醬婆婆做的很好吃，顏值更是沒得解，但它有個缺點，就是要趁新鮮吃，相比其他辣醬，它是不能收藏久的，這個不適合大量訂貨，非常適合嘗鮮！</p> <p class="ql-block">雙峰辣醬是非常出名的，幾乎每一個雙峰老人都會做，各家有各家的秘方，因為操作手法不一樣，導(dǎo)致口感也千差萬別。俗話說，眾口難調(diào)，當(dāng)你品嘗到婆婆曬的辣醬，就會味覺大開，具有濃厚的正宗雙峰特色，每一罐辣醬都體現(xiàn)出了一個做美食人的用心，每一罐辣醬都是滿滿的回憶，吃在口中，香在心中。不管你是男人還是女人，你是老人還是小孩，都甚是喜愛，后面我隨便截了一些反饋圖。不少寶寶也真誠的建議我，這么好的手藝，一定要傳承下來！</p> <p class="ql-block">老人家做的都是傳統(tǒng)地道的美食，我超級喜歡吃這種正宗兒時的美味，只是現(xiàn)在有錢都很難買到您家做的正宗地道傳統(tǒng)美食了，以前我在別人那里買的味道都不如您家的好吃，老人家閑不住，總會給自己找點事做才會過得充實，并不是為了其他什么[呲牙]這樣剛好可以滿足我們這些好吃客！這是一位格局很高的男寶寶的評價，給他點贊！</p> <p class="ql-block">朋友說，有了它，完全不要添菜啦！今年沒過到癮，明年要來幾十斤，讓我的朋友也來嘗嘗真正的清朝貢品！</p> <p class="ql-block">去年的辣醬反饋，隨便截了個圖，每一張圖都是滿滿的喜愛！</p> <p class="ql-block">都是一群“吃貨”</p><p class="ql-block">拿到貨后</p><p class="ql-block">就忍不住吃了</p><p class="ql-block">味道絕絕子</p><p class="ql-block">[色][色][色]</p><p class="ql-block">給婆婆辣醬打滿分</p><p class="ql-block">希望我能傳承下來</p><p class="ql-block">更有甚者</p><p class="ql-block">一次拿幾十斤的寶寶</p><p class="ql-block">就一個晚上</p><p class="ql-block">自己竟然沒一瓶了</p><p class="ql-block">[捂臉][捂臉][捂臉]</p><p class="ql-block">這是在弘揚傳統(tǒng)美食呀</p><p class="ql-block">[強][強][強]</p><p class="ql-block">像這樣的寶寶</p><p class="ql-block">我何其有幸</p><p class="ql-block">竟然經(jīng)常碰到</p><p class="ql-block">說實話</p><p class="ql-block">婆婆的辣醬</p><p class="ql-block">真的是物超所值</p><p class="ql-block">[強][強][強]</p><p class="ql-block">就像有位寶寶說的</p><p class="ql-block">你有錢也不一定能買到這樣正宗的傳統(tǒng)美食</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">成功曬出好辣醬</p><p class="ql-block">需要仰仗太陽爺爺?shù)摹皬姽狻?lt;/p><p class="ql-block">一年就這么個7月</p><p class="ql-block">純手工</p><p class="ql-block">零添加</p><p class="ql-block">在享受舌尖的美味</p><p class="ql-block">還能吃到平常很少吃到的又具有養(yǎng)生功效的刀豆、地蠶等</p><p class="ql-block">何樂而不為！</p><p class="ql-block">[抱拳][抱拳][抱拳]</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">這個真的是贊不絕口</p><p class="ql-block">?很好吃很好吃很好吃</p><p class="ql-block">?一段話</p><p class="ql-block">?“n”個很好吃</p><p class="ql-block">?[強][強][強]</p><p class="ql-block">?自己媽媽會曬</p><p class="ql-block">相比下</p><p class="ql-block">我家婆婆的要更勝數(shù)籌</p><p class="ql-block">而且是個好學(xué)的寶寶</p><p class="ql-block">[偷笑][偷笑][偷笑]</p><p class="ql-block">?實際上我也不會曬</p><p class="ql-block">每一道工序都很嚴(yán)苛</p><p class="ql-block">有一定的配比</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">很費神</p><p class="ql-block">?傳承需要勇氣</p><p class="ql-block">第一得愛做美食</p><p class="ql-block">第二得家里有個力氣大的愿意幫忙</p><p class="ql-block">第三要有耐心</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">這么好的手藝如果失傳，未免可惜</p><p class="ql-block">不知愛做美食的小姑子會不會傳承它</p><p class="ql-block">先多慫恿慫恿</p><p class="ql-block">[偷笑][偷笑][偷笑]</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">辣醬好評如潮！只有吃過，才知道你以前吃的都差那么點感覺！也正因為大家的肯定，這份滿滿的成就感，讓本來愛做美食的婆婆很享受，累并快樂著！而我，本身就愛分享，一直抱著“獨樂樂不如眾樂樂”心態(tài)，弘揚傳統(tǒng)美食！</p> <p class="ql-block">外面的山珍海味</p><p class="ql-block">不如家鄉(xiāng)的一罐辣醬?? </p><p class="ql-block">城里再好只是歸途，家才是歸屬。</p><p class="ql-block">一條刀豆、地蠶，這頭是你，那頭是家[色][色][色]</p> <p class="ql-block">來自檢察官的反饋，超好吃，還曬圈，是真的大愛！肯定還有好多人也不認(rèn)識刀豆咯</p> <p class="ql-block">幾歲的娃就用辣醬吃了大碗飯，開胃！</p> <p class="ql-block">辣醬滿屏的好評，一傳十，十傳百，口口相傳，婆婆是忙的不亦樂乎！</p> <p class="ql-block">辣醬不僅僅保證品質(zhì)，絕不會短斤少兩，每一瓶都是過足秤，分量只有多，沒有少，婆婆總說，多點沒關(guān)系，不能讓別人吃虧，實誠人！</p> <p class="ql-block">打包分裝，一絲不茍，口罩、手套、筷子、保鮮袋、秤等，全副武裝上,就為了吃的放心。罐子統(tǒng)一在網(wǎng)上購買，收到后清洗曬干，裝罐前再用農(nóng)村米酒消毒待干備用，可能要郵寄的，放保鮮袋……全套操作，行云流水！</p> <p class="ql-block">回家拿第一批貨，100多斤，公公婆婆累的夠嗆。因辣醬才剛曬出來2天，又怕訂貨的寶寶們難等，此時氣溫很高，婆婆24小時空調(diào)降溫，就為了防止辣醬裝罐后氣壓過高沖出來傷到人。讓我有種恍惚，“辣醬比人金貴”，類同很多年前醫(yī)院條件一般時，辦公室可以沒空調(diào)，治療室必須空調(diào)，就怕溫度過高，影響藥物品質(zhì)，“藥比醫(yī)護(hù)金貴”。</p> <p class="ql-block">5天400斤，第一批辣醬全售罄，感謝眾多粉絲的支持</p> <p class="ql-block">周五回家，又看到曬新的，心情有點不美麗了，婆婆解釋，還有好多個朋友說沒過到癮，看天氣特別好，還沒進(jìn)入中伏，就又曬了點，以滿足大家的需求。正好讓我看看辣醬是怎么曬出來的，所以就有了前面的圖片。</p> <p class="ql-block">辣醬在陽光下熠熠生輝</p> <p class="ql-block">有了健健康康、身體倍兒棒的公公做幫手，婆婆曬起辣醬來，就感覺天天在“談情說愛”。在他們的心里，汗是甜的、美的！</p> <p class="ql-block">高品質(zhì)的辣醬不僅僅需要上好的原材料、好的制作方法，還需要仰仗太陽爺爺?shù)摹肮廨x”，陽光越大越好，一年最佳曬辣醬時期就是7月，從麥子發(fā)酵到放辣椒、刀豆等，前后歷時個把月才能出爐，為了更高品質(zhì)，辣椒等都是自己家綠色種植，純手工清洗、去籽……每一道工序都很有講究。又怕老天爺變臉，每天早晚都得端進(jìn)端出，收收曬曬，頂著火辣辣的太陽攪拌添材料……其中的艱辛可想而知！</p><p class="ql-block"> 出爐的麥醬因為所選材料中各自的香味融合到一起后，風(fēng)味豐富，香氣特殊，味道柔和綿長，鮮中留香，而且辣中帶甜。營養(yǎng)豐富，并含有乳酸，易被人體吸收，不僅能促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，還可以刺激胃液分泌，幫助消化，它具有“除熱、止煩躁”的功效，養(yǎng)心、益腎、和血、健脾等，是一種純綠色有機食品，不含任何添加劑。</p><p class="ql-block"> 辣醬的保存方法很簡單，常溫保存即可，當(dāng)然冷藏更有風(fēng)味，冷藏或保鮮保存至少可以一年以上，口感和色澤并不受影響，這就是婆婆做的辣醬的獨特魅力之處。</p><p class="ql-block"> 她的吃法有很多種，它可下飯，蘸饅頭，也可做佐料。一道“辣醬炒肉”，味道獨特，一盤“辣醬拌面”，是食物的最佳搭配，一鍋“醬香回鍋肉”，更是香氣滿滿，讓人垂涎三尺，舌尖上的美味，讓人流連！</p> <p class="ql-block">溫馨提示:辣醬放入冰箱冷藏時間久了后，由于熱脹冷縮的原理,辣椒醬中的水分會迅速冷卻收縮,從而產(chǎn)生負(fù)壓,使罐子里的辣椒醬被吸到負(fù)壓區(qū),導(dǎo)致水分和辣醬分層，這是正?，F(xiàn)象，拿出來吃前，放到常溫下1-2天又回歸正常。</p> <p class="ql-block">有一個名字叫＂老客戶＂，有一種口碑叫＂朋友介紹＂，有一種信任叫＂我就找你。</p><p class="ql-block">不欺、不騙、不坑、不蒙、不忽悠，您剛好需要，我剛好有，真誠相待！感恩遇見[握手][玫瑰]</p> <p class="ql-block">注:所有圖片都是陽光lady實物所拍！</p>