<p class="ql-block"> 泡茶把生活中簡單平常的動作變?yōu)樗囆g。</p><p class="ql-block"> 怎么泡好茶是個技術問題，怎么能欣賞茶是個藝術問題。既能沖泡好茶湯又能欣賞品鑒好茶湯就能解決茶藝核心問題。解決了茶藝核心問題就觸摸到了中華茶文化的實質。</p><p class="ql-block"> 中華茶文化的功能主要有兩個，一是實用，一是審美。</p><p class="ql-block"> 我們解決如何沖泡好一杯茶的問題側重于實用；解決如何能欣賞品鑒好茶湯的問題側重于審美。把實用與審美自然而然融合在一杯茶里需要落實一個個“點”，只有每一個點落實了，才有了茶文化線條感，產(chǎn)生“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”的意境。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 如何沖泡好一杯茶？ </p><p class="ql-block">把握方向</p><p class="ql-block"> 由內(nèi)而外。心中有茶，茶知識轉化在沖泡動作行為中，融化于茶湯，歸于心靈。</p><p class="ql-block">有序進行</p><p class="ql-block"> 泡茶思路清晰，線條流暢，整個過程不再思考下一步做什么。腦子里的知識點此刻已在茶中。</p><p class="ql-block">技藝與程式</p><p class="ql-block">備具（器）、擇水、取火、候湯、習茶</p><p class="ql-block">操作程序</p><p class="ql-block">備具（器）—擇水—取火—候湯—溫杯潔具—取茶置茶—賞茶入杯（壺）—潤茶沖茶—出湯（或杯賞）—分茶奉茶—聞香觀色—品茶悟茶—謝茶。</p><p class="ql-block"> 每一個技能要點準確精準到位，沒有一個與茶無關的動作。沖泡出來的茶湯在最佳湯感區(qū)內(nèi)。怎么使用茶器具？捧、端、拿、取、放、折、潤、沖、奉、品……每一個點的落實都與茶器具本身的功能相關聯(lián)，還能在使用時產(chǎn)生美感。如開蓋。選取點的位置很重要，壓住點提起蓋，圓滿自在。動作行云流水般，具象與意象同在時蓋開了。</p><p class="ql-block">如何能欣賞品鑒好茶湯</p><p class="ql-block"> 中華茶道落點有三：儒、釋、道。</p><p class="ql-block"> 就拿陽明心學來說，三個要點</p><p class="ql-block">心即理，知行合一，致良知。</p><p class="ql-block"> 沖泡出來的茶湯，是有茶有人有天地的生命情感實踐。這便是當下的心。發(fā)自心，本真心，不過腦子分析。品茶這個點落實在關注茶與生命相遇的真實感覺，體味飲茶的要旨和妙趣。享用這杯有技術含量有藝術氣息有文化內(nèi)涵的茶湯，不必要當個成分黨。滿腦子背出茶湯氨基酸、茶多酚……含量是多少等等。</p><p class="ql-block"> 茶文化的審美在于生命力需要茶德修養(yǎng)和每一次沖泡茶當下的創(chuàng)造力。泡茶人品茶人“無舒倦之勞”，“有坐臥之安”的美學樣子?？匆姴锜燂h渺，看見生命自如的形態(tài)?？慈~底，看到生命重生的樣子。 </p><p class="ql-block"> 一泡年份茶沖泡時落點哪里？中國文化已指明方向?！皶r為中應”，“有無相間”。而且是變化的點。實驗證明，泡茶時沖茶點落在空處或始終落在固定一處的茶葉上，都是落入兩個極端，茶湯沒有在最佳湯感區(qū)。</p><p class="ql-block"> 這泡年份茶開湯透潤，粗注低沖“有無相間”處。湯感豐富，粘稠度、飽滿度、滑順度倍增。</p><p class="ql-block"> 賞紅茶落點看茶湯，傳統(tǒng)紅茶有兩個正色，琥珀色和瑪瑙色。落在三個點上欣賞。一個是茶湯的顏色；二是膠質感粘稠度厚度；三是亮度。當然還有那輪“金圈”。</p><p class="ql-block"> 一壺茶，落點有三：見天地、見眾生、見自己。茶藝與生活均入“化”境。代表人們廣泛而深遠的美學體系。 </p><p class="ql-block"> 有沖泡技術超越技術而不落空。綠茶沖泡注水?！鞍部岛蜏豹氂械淖⑺寄?。細注、中注、粗注一次性完成。定點回旋，高沖、太極收。綠潤滑順。有吃豆腐腦，蒸雞蛋的愉悅感。心即是道。追求真正的自我意識。反思和覺察到?jīng)_泡茶時的每一個細節(jié)變化，這樣我們洞察到內(nèi)心的渴望和真實的目標，即可術與道共生與茶湯。行即是知。只有自己親力親為按沖泡程式和程序不斷地沖茶實踐，才可獲取真知而不是讓別人知道看見所謂的技術等級和身上標簽。實現(xiàn)自我成長。知行合一：知道和做到是統(tǒng)一的。只有將茶文化思想和沖茶行為相互結合在此刻的茶湯，我們才能真正體驗到生活的實質和生命的價值。找到內(nèi)心的指引，那個真正的自己。也就完成了茶文化的實用與審美。</p>