<p class="ql-block">夏日炎炎，孩子特貪涼，</p><p class="ql-block">愛吃冰西瓜、冰激凌等等，</p><p class="ql-block">管不住自己，就會總鬧肚子...</p><p class="ql-block">炎熱易使孩子沒胃口吃飯，</p><p class="ql-block">影響孩子的健康成長。</p><p class="ql-block">幼兒夏季飲食怎樣才合理呢？</p><p class="ql-block">這些飲食問題家長要注意哦！</p> <p class="ql-block"> 夏天是急性腸胃炎的高發(fā)季節(jié)，臨床表現(xiàn)為腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛，發(fā)熱等。暴飲暴食，飲食不當(dāng)，食入餿腐食物和不潔食物等，都會引發(fā)急性腸胃炎。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">那么，夏日，幼兒該如何注意日常飲食呢？</span></p> <p class="ql-block"> 吃冰激凌解暑需注意:冰激凌可以說是夏季的解暑“神器”，其甜甜的味道對于兒童的吸引力尤為強(qiáng)大，如果不控制每天吃的量，是會對兒童身體造成傷害的。一歲以內(nèi)的寶寶，應(yīng)禁食冰激凌等冷飲。因為，這個年齡段的寶寶腸胃尚未發(fā)育完全，且極其脆弱。冰激凌等冷飲中的碳水化合物與其相對較低的溫度不利于寶寶消化，并會對腸胃造成刺激、收縮，引發(fā)嘔吐，腹瀉等癥狀。兩三歲的孩子每天最多只能吃一根迷你冰激凌。三歲以上的兒童每天也不應(yīng)該吃超過一根的量。</p> <p class="ql-block"> 兒童胃腸道粘膜嬌嫩，冰激凌會引起粘膜血管的急劇收縮，供血減少，傷害消化道的免疫功能，引起腹痛、咽喉痛及咳嗽，感冒等癥狀。高糖，高脂肪，高熱量的冰激凌會影響兒童胃液的正常分泌，影響他們的食欲，養(yǎng)成挑食的習(xí)慣。同時，吃冰激凌時要含著吃，慢慢咽，以緩解對胃部的刺激。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">多喝水，少喝飲料</span></p> <p class="ql-block"> 夏季兒童出汗，體液流失較大，水分的補充尤為重要。目前市面上的飲料種類繁多。由于口味眾多，酸甜可口，兒童一般對于飲料的需求大于白開水。實際上，飲料中糖分和鈉離子的含量較多，過多飲用，增加兒童齲齒、心血管疾病和肥胖的風(fēng)險。飲用白開水，不但可以促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫、排除體內(nèi)代謝物等，還對預(yù)防中暑，補充流失的體液有很好的幫助。建議孩子每天能喝700-800毫升的白開水。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">注意補鈣</span></p> <p class="ql-block"> 夏季溫度高，孩子容易出汗，隨汗液排出體外的還伴有一些礦物質(zhì)，其中鈣就是其中一種。夏日兒童食欲不振，導(dǎo)致鈣質(zhì)的補充減少；室外陽光強(qiáng)烈，兒童外出曬太陽的機(jī)會減少，沒有充足的日曬，我們的皮膚無法順利合成維生素D，促進(jìn)鈣的吸收。有研究顯示，夏季兒童佝僂病發(fā)病率大大增加。所以，應(yīng)注意額外添加維生素D的牛奶攝入。每天至少飲用400毫升的牛奶，對于鈣質(zhì)的補充有很大的幫助。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">夏日高溫，兒童食欲不振怎么辦？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 夏季由于天氣炎熱，兒童的食欲會有所降低，振作食欲是關(guān)鍵。</span></p><p class="ql-block">1. 礦物質(zhì)鋅與味覺和食欲息息相關(guān)，缺少鋅可能導(dǎo)致味覺下降和挑食等結(jié)果。食用含鋅充足的食材，例如貝類的海產(chǎn)品、菌菇類、堅果類以及動物內(nèi)臟等，能起到刺激味蕾促進(jìn)食欲的作用。</p><p class="ql-block">2. 多選用清淡爽口的食材，如黃瓜、木耳等。涼拌菜適當(dāng)加一些醋，能起到生津開胃的效果。減少油膩、油炸類食物的攝入，在預(yù)防肥胖的同時，還能起到促進(jìn)食欲的作用。</p><p class="ql-block">3. 多挑選色彩各異的食材，如番茄，黃瓜，彩椒，山藥等。將多種顏色的食材融入到同一道菜當(dāng)中，如胡蘿卜絲，青椒絲，黃瓜絲等一同炒制。不同的顏色對于食欲有促進(jìn)的作用，“顏值”高，色彩繽紛的菜，更能促進(jìn)孩子想吃的欲望。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">隔夜菜能不能吃？幼兒能吃嗎？</span></p> <p class="ql-block"> 隔夜菜能不能吃的問題，一直困擾著我們。主要的原因在于，網(wǎng)絡(luò)上流傳著隔夜菜會致癌的說法。</p><p class="ql-block"> 首先，隔夜菜的說法并不只是隔了一夜，而是相對存儲時間較長的一種說法。隔夜菜會致癌的說法起源于隔夜菜會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會“致癌”。其實，這種說法并不科學(xué)。蔬菜中少量的亞硝酸鹽是不可避免的。蔬菜的成長離不開氮肥，而氮肥在蔬菜中是以硝酸鹽的形式存儲的。采摘后的蔬菜，在細(xì)菌和自身還原酶的作用下，都有可能會使一些存儲的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。經(jīng)過高溫的烹煮，細(xì)菌與蔬菜中的還原酶活性降低。 所以，只要儲存在干凈的容器中，并覆上保鮮膜或蓋子，即使儲存24小時，菜中的亞硝酸鹽含量也不會增加很多。相比泡菜等腌制食品，隔夜菜的亞硝酸鹽含量少的多。亞硝酸鹽本身并不致癌，致癌的是它在體內(nèi)與胺類物質(zhì)結(jié)合，形成的亞硝胺。蔬菜中豐富的維生素C不但可以阻隔亞硝胺的合成，還能將已經(jīng)生成的亞硝胺中和。</p><p class="ql-block"> 因此，隔夜菜并不會致癌，只是經(jīng)過反復(fù)煮制，蔬菜營養(yǎng)價值流失嚴(yán)重。偶爾吃點隔夜菜，并不會影響健康。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">冰箱“冷”知識 -- 新鮮果蔬該如何保鮮？</span></p> <p class="ql-block"> 夏季氣溫升高，加快了細(xì)菌的繁殖速度，從而加速了食物的腐敗?，F(xiàn)今的保鮮技術(shù)層出不窮，冰箱成了食品保鮮首選的“安全衛(wèi)士”。但是，冰箱可不是“保險箱”！低溫的環(huán)境只會減緩大多數(shù)細(xì)菌的增長速度，這就意味著，隨著時間的積累，食物還是會因為細(xì)菌的緩慢繁殖而腐敗。其中，一些嗜冷的細(xì)菌，如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在該溫度下反而能迅速繁殖。</p><p class="ql-block"> 幼兒的腸胃相比成人較為脆弱，一旦不慎食入被這些細(xì)菌所污染的食物，極易引發(fā)腸道疾病。所以，冰箱內(nèi)保存的食品在給幼兒食用前需回鍋加熱，以保證飲食的健康。冰箱通常的冷藏溫度是3到10攝氏度之間，由上到下溫度升高。新鮮的果蔬建議放入溫度相對較高的冰箱下層果蔬盒內(nèi)，并在一周內(nèi)食用完。表面水分較高的果蔬更易腐敗，一般建議三天內(nèi)食用完全?？偠灾?，兒童夏季鈣質(zhì)流失加大，細(xì)菌感染風(fēng)險增加，食欲下降。在注意兒童戶外活動安全的同時，也要重視營養(yǎng)的均衡攝入。冰鎮(zhèn)飲料，冰激凌等解暑產(chǎn)品，也需嚴(yán)格控制每天的食用量，為孩子的身體健康打下良好的基礎(chǔ)。 </p> <p class="ql-block"> 最后祝所有小朋友們過一個安全、快樂的假期！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文:魏麗寧</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">審核:孫正娟</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">監(jiān)制:何玉強(qiáng)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">七里河區(qū)楓之葉童年幼兒園</span></p>