小班幼兒挑食原因及對(duì)策的實(shí)踐研究——小課題前期調(diào)研活動(dòng)

三亞市第三幼兒園

為了培養(yǎng)小班幼兒良好的飲食習(xí)慣，了解其飲食的表現(xiàn)，分析影響幼兒飲食習(xí)慣的因素，改變幼兒挑食的行為，因此，我們小課題組成員共同研討、協(xié)商，采取了調(diào)查問卷的方式進(jìn)行了解。 　　前期我們做了兩份問卷調(diào)查，分別是家長(zhǎng)和教師的問卷調(diào)查。 為了了解在家的飲食習(xí)慣以及家長(zhǎng)對(duì)孩子挑食的真實(shí)看法，本問卷一共6道填空題。發(fā)放問卷35份，收回35份。問卷有效率100%。從問卷的收回情況，有75%的孩子都存在挑食的行為，95%家長(zhǎng)們認(rèn)為，希望學(xué)校、家園、社區(qū)合作，一起改善幼兒挑食的行為，讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 　　教師問卷主要向老師們了節(jié)本班幼兒挑食的基本情況，以及教師對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，為小課題的開展奠定基礎(chǔ)。本問卷一共5道題，我園18名一線教師參與了此次問卷。發(fā)放18份，收回18份。問卷有效率100%。 我園100%的老師都認(rèn)為很有必要改善孩子的挑食行為。因此，根據(jù)孩子目前的現(xiàn)狀，制定相關(guān)的方案，糾正幼兒不良的飲食習(xí)慣。 面向家長(zhǎng)問卷調(diào)查一、研究目的為了培養(yǎng)幼兒的飲食習(xí)慣，通過問卷調(diào)查，了解其挑食的原因，分析幼兒挑食原因和現(xiàn)象，為接下來的研究提高有效的策略。 　　二、調(diào)查研究的方法：         (一）行動(dòng)研究法        對(duì)幼兒挑食的行為直接進(jìn)行觀察、記錄、并且分析小班幼兒挑食的現(xiàn)狀，對(duì)其進(jìn)行正確的指導(dǎo)和具體的措施。   (二）調(diào)查法        再開展研究前后，了解幼兒自身對(duì)食物的態(tài)度以及其挑食的原因所在。通過對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行訪談，了解其的飲食觀念、對(duì)幼兒挑食行為的態(tài)度以及在所采取的引導(dǎo)和教育方法等，以及對(duì)小班教師進(jìn)行采訪與實(shí)際觀察，將其在幼兒挑食行為的教育教學(xué)方法以及教師自身對(duì)飲食的了解進(jìn)行收集信息和數(shù)據(jù)，客觀的了解小班幼兒的挑食行為，為接下來在研究中所采取的措施和手段提供有針對(duì)性的幫助和依據(jù)。   二、調(diào)查過程簡(jiǎn)介        根據(jù)上述現(xiàn)象，調(diào)查的第一步是問卷調(diào)查。針對(duì)小三班35名幼兒進(jìn)行家長(zhǎng)問卷調(diào)查。三、調(diào)查結(jié)果分析：        課題前后問卷調(diào)查：共放問卷35份，回收有效問卷35份，有效率為100%。 面向教師問卷調(diào)查 一、調(diào)查研究目的         為了解幼兒在班級(jí)的飲食情況，通過本次調(diào)研，分析幼兒挑食的原因，為接下來找到小班幼兒挑食的原因?qū)嵤┛尚械姆椒ā?lt;/p> 二、調(diào)查研究的方法： (一）行動(dòng)研究法 對(duì)幼兒進(jìn)行觀察、記錄并記錄小班幼兒挑食的現(xiàn)象，對(duì)其進(jìn)行正確的指導(dǎo)。 （二）調(diào)查法 通過問卷調(diào)查了解班上幼兒挑食的情況。 調(diào)查結(jié)果分析 三、調(diào)查結(jié)果分析 共發(fā)放問卷3份回收有效問卷3份，有效率為100％。 　　 從調(diào)查數(shù)據(jù)上分析得出，課題研究前期，有72.04％的幼兒存在挑食的現(xiàn)象，100%的教師和家長(zhǎng)認(rèn)為有必要提高幼兒收拾物品的能力。 問卷調(diào)查結(jié)果分析 1.幼兒方面：通過前期調(diào)查，發(fā)現(xiàn)小班幼兒都存在挑食的現(xiàn)象，特別是蔬菜類，谷物類食物出現(xiàn)不愿意吃的現(xiàn)象。2.教師方面：教師不注重食育方面的教育，難以向幼兒傳遞正確的飲食觀念。教師自身對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)不夠了解，較少開展關(guān)于食育的課程，所以幼兒無法了解食物本身的價(jià)值所在以及挑食對(duì)身體健康的影響。家長(zhǎng)方面：家長(zhǎng)對(duì)幼兒挑食習(xí)慣不重視，幼兒想吃什么就吃什么，吃或不吃都可以。家長(zhǎng)本身也存在挑食的行為，家庭環(huán)境能夠直接影響幼兒的飲食習(xí)慣，因此，不良的家庭飲食環(huán)境會(huì)直接導(dǎo)致幼兒形成不良的飲食習(xí)慣，也是導(dǎo)致幼兒挑食的重要原因。 　　我們小課題組從得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并對(duì)接下來的研究指明了方向，有針對(duì)性的剖析問題解決問題。