崗前學(xué)習(xí)、不忘“廚”心——華亭市皇甫幼兒園廚房工作人員崗前培訓(xùn)

【“三抓三促”行動(dòng)進(jìn)行時(shí)】

為認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的二十大精神和習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的重要指示，進(jìn)一步提高幼兒園食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，確保全體師幼的食品安全，2023年8月26日華亭市皇甫幼兒園開(kāi)展了廚房工作人員崗前培訓(xùn)。 首先，分管后勤副園長(zhǎng)主要從食品安全管理的重要性和檢查項(xiàng)目入手，并對(duì)餐具消毒、食物的儲(chǔ)存、食品留樣的要求等重點(diǎn)問(wèn)題作了細(xì)致講解，讓食堂從業(yè)人員時(shí)刻謹(jǐn)記食品安全的重要性。 其次，廚師長(zhǎng)對(duì)廚房人員一日工作流程及要求進(jìn)行了具體講解和安排。 通過(guò)此次培訓(xùn)，我園廚房從業(yè)人員理解了幼兒園在食品安全上嚴(yán)格要求規(guī)范操作的重要性，對(duì)食品安全法律法規(guī)、工作流程、衛(wèi)生消毒、操作安全及衛(wèi)生有更深層次的理解；更加明確了自己的工作職責(zé)，為今后的工作指明了方向，在大家齊心協(xié)力下，皇甫幼兒園的伙食質(zhì)量更上一層樓。