<p class="ql-block">恩施市高旗實(shí)驗(yàn)小學(xué)403班 何宏軒</p> <p class="ql-block">來到田間看一看，摸一摸，問一問，聽一聽，了解我們吃的大米和糯米的生長(zhǎng)過程和加工程序。</p> <p class="ql-block">糯米可以做出哪些美食呢？那也太多了，七十二變都估計(jì)說不完呢吧。我選擇我們恩施人團(tuán)年宴都會(huì)做的臘肉糯米飯來試試吧。</p> <p class="ql-block">先把買來的糯米用冷水浸泡一個(gè)晚上洗干凈備用。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備好我家外婆自己炕的臘肉，切成?。ㄒ部梢粤魩讐K大的蒸），還需要切一些姜蒜末。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備好的肉和姜蒜拌入糯米中，加入適量的鹽和花椒粉攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">放入專用的蒸鼓里蒸大約一個(gè)小時(shí)。外婆說大塊的肉應(yīng)該放在中間位置才能蒸熟，放的時(shí)候都不要用力壓緊了。</p> <p class="ql-block">這是我為家里過月半做的主食——臘肉糯米飯，還是很美味的。這也是恩施的特色年飯。有機(jī)會(huì)了可以邀請(qǐng)小伙伴們來品嘗喲！</p>