<p class="ql-block">7月28日早晨小雨，迎著風(fēng)，雨的清涼一陣陣襲來(lái)，驅(qū)散了夏日的熱，龍山客棧的后院，枝頭爬滿凌霄花翠綠藤蔓。</p> <p class="ql-block">順著大路步行伏嶺鎮(zhèn)，小雨稀稀疏疏的下著，近處的村莊和大山被云霧繚繞，似仙境清新而自然。</p> <p class="ql-block">一陣狗叫把我從仙境中換醒，抬頭看著狗狗三兩只，正在平房底上對(duì)著我旺旺叫，沖著它們叮著一直看著，狗狗似呼也明白了什么，漸漸的沒(méi)了聲音，趴伏看著我，沖著狗狗一笑而過(guò)。</p> <p class="ql-block">必經(jīng)荊白路上的坦石橋，1978年1月通車，步行1公里到小鎮(zhèn)上的特色小吃店。</p> <p class="ql-block">被譽(yù)為“徽廚之鄉(xiāng)”的績(jī)溪縣，最廣為流傳的美食便是“撻粿”它也被稱為“中國(guó)的披薩餅”?！皳榧@”香酥金脆，干油瓷實(shí)，是在外游子最惦念的小吃，也有著“不吃撻粿，不算來(lái)過(guò)績(jī)溪”的說(shuō)法。</p><p class="ql-block">撻粿又被稱作拓果，是績(jī)溪話ta果的諧音，名稱的由來(lái)與它的制作方法有關(guān)。將面和好后，寨成一個(gè)個(gè)果糊，然后徒手或者用轆果錘把面團(tuán)拓開，這一步在北方的面食制作語(yǔ)境中有把面團(tuán)搟開的意思，只不過(guò)力道與重心不一樣罷了。</p><p class="ql-block">面團(tuán)拓開后，把干香椿、干白蘿卜條做成的餡放在面皮中心，接著用包包子的手法將面團(tuán)合住口，壓扁，用轆果錘輕輕拓成薄薄的圓果，完成后放在鐵爐上烤制，不消五分鐘的時(shí)間，香噴噴的撻粿就新鮮出爐了。</p><p class="ql-block">收口拓面的這一步驟非常關(guān)鍵，一個(gè)不小心，面的薄厚就會(huì)出現(xiàn)不均勻的現(xiàn)象，而且極容易出現(xiàn)露餡的情況。</p><p class="ql-block">不同餡料各來(lái)一個(gè)，一口下去回味無(wú)窮那叫一個(gè)香。</p> <p class="ql-block">因下雨改變行程，早餐后出發(fā)漬溪縣城博物館?；张山ㄖl(xiāng)特點(diǎn)，簡(jiǎn)單明了重點(diǎn)突出，在這幅畫中完美體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">器物的精美無(wú)法用文字去表達(dá)，再華麗的語(yǔ)言也暗然失色。古人的技藝精湛和來(lái)源生活的審美，現(xiàn)代人是無(wú)法復(fù)制精髓的。</p> <p class="ql-block">霞間窯出土的瓷器</p> <p class="ql-block">漬溪縣衙遺址</p> <p class="ql-block">堆塑在徽派建筑中，很有地位和富有之家的門頭上，能見到堆塑技藝的人物花鳥獸，塑造形象生動(dòng)，巜青釉堆塑魂瓶》因造形奇特拍下做為紀(jì)錄，道教法術(shù)招魂或鎮(zhèn)魂之用。</p><p class="ql-block">安徽道教名山是齊云山，是我國(guó)道教四大名山之一，齊云山道教屬于全真派，是皖南著名的道教名山，不難想象這類器物的出現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">博物館主題布置，以績(jī)溪的人文地貌、徽派建筑、徽商、徽劇、徽廚、徽菜，形成獨(dú)特的徽文化，更喜歡博物館中的院落精心設(shè)計(jì)布局，現(xiàn)代建筑與徽派老建筑思想相融合，更讓人有種新的意境，水的靈動(dòng)、聚集再適放全景。就如古建筑里的水空調(diào)，收集雨水聚集財(cái)氣適放著生機(jī)。</p>