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尋找家鄉(xiāng)非遺文化·【鹽運之城】

子水

<p class="ql-block ql-indent-1"><b>運城，古稱“河東”，是世界三大硫酸鈉型內陸鹽湖之一，總面積約132平方公里，因“鹽運之城”而得名。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>跨湖大道中段，在一塊由郭沫若先生題寫的大石碑處，是鹽湖的一處觀景平臺。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>鹽湖，是運城發(fā)展的根基。鹽，是人類生活必不可少物質，那你知道鹽是怎樣生產出來的嗎？</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>作為運城人，都要知道的"鹽文化"→五步產鹽法 即"墾畦澆曬"制鹽法，通過①集鹵蒸發(fā) ②過"籮"調配 ③儲鹵 ④結晶 ⑤鏟出 等五個生產步驟產鹽。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>如今，這項傳承千年的五步產鹽法已被列為國家級非物質文化遺產。</b></p>