<p class="ql-block"> 什么飯最香？是鮑魚燕窩龍蝦大閘蟹，還是滿漢全席九品十三花？都不是！當(dāng)然大菜肯定好吃，要說(shuō)香我認(rèn)為還是家常便飯香，特別是忙活了一天饑腸寡肚之時(shí)吃個(gè)可口的飯最香。今天就聊聊我們的家常飯。</p> <p class="ql-block">大荔的九品十三花</p><p class="ql-block">（該圖為網(wǎng)絡(luò)照片，其余照片均為作者所拍）</p> <p class="ql-block">苞谷面韭菜<span style="font-size:18px;">糊餅</span></p> <p class="ql-block">一、百搭的米飯</p><p class="ql-block"> 幾乎什么菜米飯都能對(duì)付， 我們家常做米飯配菜主要一是普通的炒菜，苜蓿肉紅燒魚紅燒肉燒茄子辣子雞丁西紅柿炒雞蛋麻婆豆腐等等都是不錯(cuò)的。二是燴菜燜米飯，做法和石鍋拌飯差不多，土豆蔥頭豆角等菜炒個(gè)半熟時(shí)加入粳米和調(diào)料小火燜10來(lái)分鐘就好。三是超簡(jiǎn)單的蛋炒飯，只要有現(xiàn)成的米飯，配上雞蛋火腿青椒紅蘿卜，黃紅白綠看起來(lái)就香，飯店稱之為“什錦炒飯”。</p> <p class="ql-block">蛋炒飯超級(jí)簡(jiǎn)單</p> <p class="ql-block">又要吃地軟豆腐包子啦！</p> <p class="ql-block">二、多變的面食</p><p class="ql-block"> 咱們北方家里的面食可是花樣繁多各有所長(zhǎng)，比如餛飩麻食攪團(tuán)鍋貼油潑面臊子面拉條子等。前多年我們逢年過(guò)節(jié)還經(jīng)常要炸油餅油糕麻花，現(xiàn)在提倡健康和清淡飲食，已經(jīng)多年不怎么做了。</p> <p class="ql-block">蝦肉餡的餛飩要配雞湯噢</p> <p class="ql-block">瞧瞧我們家的年夜飯</p> <p class="ql-block">我們家經(jīng)常喜歡蒸地軟包子，餡子以地耳豆腐韭菜為主，剛出籠的包子配上辣子油那可是老少皆宜。而茄子包子也相當(dāng)不錯(cuò)，如果加點(diǎn)青辣子那就更好吃啦。</p> <p class="ql-block">水煎包也不錯(cuò)噢</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">餡餅替代了</span>韭菜盒子</p> <p class="ql-block">我還愛吃韭菜盒子，近年來(lái)我家的韭菜盒子逐步被餡餅代替：由月牙形變?yōu)閳A餅樣兒，餡多皮還薄。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">翡翠水餃好看又好吃</p> <p class="ql-block">三鮮餡的餃子百吃不厭</p> <p class="ql-block">包韭菜雞蛋素餃子要擠捏出空氣來(lái)才好吃，這還是個(gè)技術(shù)活哪！</p> <p class="ql-block"> 餃子，這是北方最常見的家常飯，差別在各家口味不盡相同的餡子。豬肉大蔥，韭菜雞蛋，羊肉胡蘿卜等都是我們的最愛，隔三差五吃頓蓮菜大肉餡的也蠻好。吃餃子我們也要有所講究，力求做到：每周一餃，味道要好，餡子調(diào)香，形如元寶。</p>