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用心做事的張曉燕

建旺

<p class="ql-block">　　張曉燕是毅文旅吉林城際文旅基地的一名面點師。她愛崗敬業(yè)，好學上進，會做數十種面食點心，受到毅好友們的交口稱贊。</p> <p class="ql-block">　　喜歡--是她工作動力源泉。 我們帶著好奇和興趣走進面點間探訪了張曉燕，她眉宇間透著聰慧，面帶謙和的笑容，正在用她那雙靈巧的手烙著玉米餅，另一邊的電飯鍋里煮著熱氣騰騰的粥。面點間里各類器具放置有序，整潔衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block">　　我們稱贊她做的面點真棒。她謙虛的說：“我們毅文旅其他基地好的面點師很多，我還要多向他們學習。我喜歡這份工作也愛這個職業(yè)，我會努力服務好每一位毅好友”。她的所想所為是工作的動力源泉，所以她有使不完的勁做不完的事，她每天清晨5點開始煮稀飯做早點，一直忙到晚飯后也不覺得累。</p> <p class="ql-block">　　用心--使她贏得賓客贊譽。我們問她：你做的點心不僅花樣多既好看又好吃而且還有營養(yǎng)，你是怎么做到的呢？她說“來我們這里的貴賓，大多數都是年齡比較大的老首長，他們也都非常注重養(yǎng)生。我用休息時間自學中醫(yī)養(yǎng)生保健知識，把中醫(yī)養(yǎng)生膳食營養(yǎng)，按照老年人需求做好每一餐面點。我做的各類花式饅頭都是用各種果蔬汁做成，絕不含色素添加劑，果蔬里面含有大量人體必備的維生素，單獨吃的時候可能有些單調不愛吃，如果把它搭配在面點里面看著養(yǎng)眼、吃了養(yǎng)胃，既增添了花色又增加了營養(yǎng)”。她制作的面點不但花色多，而且形狀各異有動物形、水果形、花朵形等，有老首長評論是“以假亂真”；有的說“造型別致有韻味,美得讓人不忍下口”；有的說：不但好看而且還好吃，讓人口齒留香念念不忘。另外張曉燕做的粥也有講究，她說“山藥、地瓜能調理腸胃，紅棗、枸杞能補中益氣、補血養(yǎng)血，把它們加在不同的粥類中既增加粥的口感又能補充營養(yǎng)，也避免了有的人挑食營養(yǎng)不全”。她做的粥有玉米粥、山藥小米粥、八寶粥、紅豆薏米粥、綠豆粥、南瓜粥、紅棗麥仁粥、大茬子粥、黑米粥、紅棗枸杞熟面粥等均受到老首長們的歡迎和贊揚。</p> <p class="ql-block">　　珍惜--使她工作更努力。我們問她你怎么會做那么多花色面點？她說：“我非常珍惜東方毅給我的這個平臺，我要把工作當成事業(yè)做，努力讓每位賓客吃好、吃飽。為了提高自己的專業(yè)技能，工作之余到基地閱覽室及網上查看面點制作教程并進行試制，日積月累會做的面點花式也就多了”。我們又問：在試做面點時能一次成功嗎？她說：“那怎么可能，每次試制新品都少做一點，如果成功了就做給客人們吃，如不成功自己把它吃了也不浪費還能從中找到失敗原因”。她做的餅有發(fā)面餅、燙面餅、麻醬燒餅、手抓餅、饞嘴餅、玉米餅、千層餅、芝麻小餅、醬香餅、盤絲餅、山藥餅、南瓜餅……。我們在那里住了十天每餐都不重樣，真是既飽眼福又飽口福??！</p> <p class="ql-block">　　細節(jié)--助她工作出彩。她處處為賓客著想，把麻煩留給自己，把方便送給賓客。如山藥棍削皮蒸。她說：“削過皮的山藥客人吃著會方便些，不用再麻煩自己剝皮了，既干凈又可以避免個別人對山藥皮過敏；她在做餡餅時，同一種餡用嗆面和發(fā)面兩種皮；做水餃時，同一種皮用兩種餡包；做蒸餃時，兩種顏色的皮包兩種餡，大家可根據自己的口味和喜好選擇，使人記憶猶新回味無窮。當有的客人水土不服，腸胃不適，她就盡量做些暖胃養(yǎng)胃好消化的面點粥。從這些點點滴滴小事中，感受到她認真做事、注重細節(jié)的工作作風。</p> <p class="ql-block">　　張曉燕用心做事的工作態(tài)度，也正是東方毅為“三官”服務精神的體現(xiàn)。</p><p class="ql-block">問政團隊：王月朗 黃建旺</p><p class="ql-block"> 2023.09.05</p>