食趣體驗，樂享美好“食”光——保靖縣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園幼兒園開展生活體驗館教師專題培訓活

職業(yè)中專學校彭清竹

食育文化根植于中國傳統(tǒng)，食育課程能塑造幼兒的勤勞和智慧，獲得生活體驗。為了讓孩子們體驗生活場景，豐富幼兒園生活，保靖縣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園幼兒園為孩子們設(shè)置了生活館。 　　在這里，從磨面到榨汁、和面、壓面再到制作各區(qū)齊全，從面篩、簸萁到榨汁機、和面機、壓面機再到各種面食制作設(shè)備，還有烤箱、炒菜機、冰箱、電餅鐺等一百多種設(shè)備及物品一應俱全。 　　為了推動幼兒園的食育課程，進一步提高教師的專業(yè)素質(zhì)，9月14日中午，我園開展了“食趣體驗，樂享美好‘食’光”幼兒生活體驗館教師專題培訓活動。 理論學習收獲多 　　活動開始，培訓講師從孩子的角度出發(fā)，強調(diào)實操的重要性，講解了傳統(tǒng)面食、烘培食品與特色美食蘊含的文化內(nèi)涵。隨后，帶領(lǐng)教師們認識各類工具，了解用途和使用方法，邀請老師們體驗烘焙、榨汁、和面等活動。 實操體驗樂趣多 　　接下來，老師們運用各種技法，分組制作黃油餅干、巧克力熔巖蛋糕、各式各樣的面點。老師們邊看邊做邊記錄，并互相交流學習心得，整個活動場面好生熱鬧。 成品展示花樣多 　　通過此次培訓，從理論到實操，不僅激發(fā)了老師們對烘焙文化的興趣，同時也使老師掌握了組織幼兒開展生活體驗課程的基本技能，在課程實施中培養(yǎng)孩子們動手操作和自我服務(wù)的能力。 　　我園之后將做好食育課程和教育，讓孩子們真正在動手中獲得快樂，并將課程不斷深化，讓孩子在課程中學會珍惜，學會感恩，學會健康，學會合作和分享。相信生活館的開設(shè)將為孩子們的幼兒園生活增添更多的樂趣。 圖片|侯娜 編輯|彭清竹 初審|曾維 終審|吳坤偉