<p class="ql-block">《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，大班幼兒有強(qiáng)烈的探索、求知欲望，對大自然充滿著興趣與好奇心，他們喜歡在大自然中探索動植物的秘密，通過自己的探索研究獲取直接經(jīng)驗(yàn)。于是，我跟隨幼兒興趣與需要，隨時調(diào)整活動目標(biāo)和進(jìn)程，支持、引導(dǎo)幼兒的活動，充分發(fā)揮幼兒的自主性，調(diào)動和激發(fā)每個幼兒的潛力，使課程不斷發(fā)生和發(fā)展，促進(jìn)幼兒進(jìn)行動態(tài)的有效學(xué)習(xí)和多元化的發(fā)展。</p> <p class="ql-block">遇——平凡“食”光</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">課程起源：</p><p class="ql-block">民以食為天，在了解光盤行動節(jié)約糧食的過程中，孩子們在“秋收的糧食”中，對小麥產(chǎn)生了疑問</p> <p class="ql-block">軒軒說：“咦？這個小麥怎么長得胖胖的？”</p><p class="ql-block">宏宏說：“它可以種在哪里呢！”</p><p class="ql-block">嘉嘉說：“可以做成麥芽糖嗎”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小朋友們都特別感興趣，于是我們決定在班級里開始種植小麥，開啟我們大一班的麥芽糖之旅。</p> <p class="ql-block">制作調(diào)查表 </p> <p class="ql-block">一、了解小麥</p><p class="ql-block">通過跟老師一起學(xué)習(xí)，我們見到了小麥的種子</p><p class="ql-block">我們選擇的是水培小麥</p> <p class="ql-block">種——靜守成長</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第一步</p><p class="ql-block">浸泡種子1.將麥子泡水里8-10小時</p> <p class="ql-block">種麥子 蓋培育紙</p> <p class="ql-block">澆水</p> <p class="ql-block">第二天 </p><p class="ql-block">有小朋友問“老師老師、為什么小麥還不長出來，是不是我們澆的水太少了”？</p><p class="ql-block">“不對不對，肯定是因?yàn)樾←湜]有曬太陽”</p><p class="ql-block">帶著孩子的疑問我們開始觀察記錄</p> <p class="ql-block">第三天 麥子的芽長長了</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">完成麥子的成長記錄</p> <p class="ql-block">我們認(rèn)真記錄麥子的生長過程</p> <p class="ql-block">小朋友試著多給小麥澆水 </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第四天 我們的麥子長高了 冒出來一些綠色的嫩芽</p> <p class="ql-block">我們把小麥放到有陽光的地方 曬太陽</p> <p class="ql-block">被我們悉心照料著 你要快快長高哦</p> <p class="ql-block">第五天</p><p class="ql-block">小麥已經(jīng)逐漸變得綠油油起來 還有很多沒有跟上腳步的小麥 要加油喲??</p><p class="ql-block">“由于是周末，我們請了家委會的家長抽空帶著小寶貝去給小麥澆水換水 給你們點(diǎn)贊??”</p> <p class="ql-block">第六天 越來越高了????</p> <p class="ql-block">第七天 </p><p class="ql-block">經(jīng)過漫長的等待 離我們的麥芽糖的目標(biāo)越來越近越來越近了??</p> <p class="ql-block">尋——麥芽飄香</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1..將小麥連根拔起</p><p class="ql-block">把壞的篩選掉</p> <p class="ql-block">收獲真不少??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“這是什么味道呀？”</p><p class="ql-block">“青草的味道”</p><p class="ql-block">“樹皮的味道”</p> <p class="ql-block">2.清洗麥苗</p> <p class="ql-block">3.把小麥切碎</p> <p class="ql-block">4.糯米蒸熟</p><p class="ql-block">煮熟的糯米黏黏的，攪拌的時候需要很大的力氣</p> <p class="ql-block">5.打碎好麥芽就需要與糯米飯攪拌在一起，孩子們用事先煮熟的糯米飯和打碎麥芽倒在一起，開始攪拌，直到攪拌均勻，等待發(fā)酵6-8小時</p> <p class="ql-block">發(fā)酵過程中已經(jīng)開始出汁了</p> <p class="ql-block">發(fā)酵好啦??</p> <p class="ql-block">擠出汁</p> <p class="ql-block">開始熬制 </p><p class="ql-block">一開始開大火然后變顏色開小火</p> <p class="ql-block">過程步驟圖</p> <p class="ql-block">樂——甜蜜家園</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">終于開始品嘗成果咯??</p> <p class="ql-block">“老師，好香啊 好甜”</p><p class="ql-block">“好好吃啊”</p> <p class="ql-block">分享后，孩子們更為重要的體會到了每種糧食制成的食物背后都有一系列的工序，需要付出辛勤的勞動，同時也感嘆著大自然的神奇！</p> <p class="ql-block">《指南》中指出“支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗(yàn)和感性認(rèn)識”，“能覺察到動植物的外形特征、習(xí)性與生存環(huán)境的適應(yīng)關(guān)系”。小麥種植活動為孩子們提供了直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會，讓幼兒在看、思、說、種等過程中，培養(yǎng)積極主動、認(rèn)真專注、不怕困難、勇于探究和嘗試的學(xué)習(xí)品質(zhì)。如在水培種植中，孩子們通過調(diào)查與自主探索學(xué)會了正確照顧小麥；通過不同材料的嘗試，學(xué)會了正確測量與記錄的方法；通過洗、切、榨、揉，品嘗到了奇特的美味~~~~我們一起研究著、種植著、快樂著，這是我與孩子們的共同美好回憶。</p><p class="ql-block">生活本身就是課程，課程本身也源于生活?？赡苓@是絕大多數(shù)孩子第一次感受收麥子的過程，很驚喜，孩子們收麥子的過程是開心與喜悅，</p><p class="ql-block">熱愛大自然是兒童的天性，對兒童身心發(fā)展的促進(jìn)作用是不可忽視的，不僅能促進(jìn)兒童的健康，還能陶冶情操、豐富知識、增長智慧。隨著植物的生長，幼兒不僅掌握了種植方法感受到它們的生長變化過程，還提高了動手能力，充分利用班級自然角的種植資源，為兒童創(chuàng)設(shè)一個自然、自在的課程環(huán)境，使其得以自然、自由的發(fā)展，是我們不變的初心</p>