<p class="ql-block">【俊俊 口述日記 252】蒜香牛蛙</p><p class="ql-block"> 2023年 10月1日 星期日 晴</p><p class="ql-block">蒜香牛蛙</p><p class="ql-block">從小我就覺得青蛙是一種益蟲，不應(yīng)該吃掉，但是我品嘗一次牛娃之后就愛上了吃牛蛙，我還想嘗試自己做牛蛙。</p><p class="ql-block">我在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了很多種制作牛蛙的方法，但是都覺得不是很好。我就把制作它們的方法全部集合在一起，想到了一種新的方法。</p><p class="ql-block">首先，先把牛娃的皮去掉，把它的頭、腳掌和內(nèi)臟去掉，切成塊，然后加入大量的料酒和鹽抓揉。把它的腥味去掉之后，過幾遍水，然后放在一邊。</p><p class="ql-block">鍋里倒入花生油，熱油，把剝好的大蒜蒜放進(jìn)油里炸，再把牛娃一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去油里炸，炸香之后就可以放在一邊備用。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">然后，洗干凈蔬菜 再洗一個(gè)瓦煲。在瓦煲里放一點(diǎn)油，再放入金針菇、土豆、洋蔥、萵苣、蓮藕，一層一層地鋪上去，然后放入炸好的牛蛙，倒入蒜蓉醬，倒水燉30分鐘。</p><p class="ql-block">細(xì)火慢燉，三十分鐘之后，一鍋噴噴香的牛蛙就做好了。</p>