<p class="ql-block">準備7個土豆，5錢蔥末，10個蒜米，兩勺老干媽，兩勺生抽，酸蘿卜一個，一勺花椒粉，雞精、鹽少許，500mL油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一步：土豆去皮，切成小塊，蒜米切成沫，酸蘿卜切成絲</p> <p class="ql-block">第二步：起鍋燒油，待油至三成熱，下土豆炸至兩面金黃酥脆，撈出備用</p> <p class="ql-block">第三步：將多余的油舀出，留一少許油爆香蒜末和酸蘿卜絲，然后加入土豆翻炒，加入鹽花椒粉，老干媽，生抽繼續(xù)翻炒幾下</p> <p class="ql-block">第四步：最后爆香起鍋，灑上蔥花，恩施地道的炕土豆就做好</p>