<p class="ql-block"> 為了繼續(xù)落實(shí)“雙減”工作，豐富學(xué)生的生活，讓平旦孩子們更多的了解家鄉(xiāng)的特色美食，培養(yǎng)孩子們對家鄉(xiāng)的濃厚感情。丹桂飄香的季節(jié)里，平旦小學(xué)師生們走出教室，體驗(yàn)土家美食菜豆貓的傳統(tǒng)制作。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 活動前三天，老師就布置孩子們提前查閱“菜豆貓”的相關(guān)資料。10月10日，帶著探尋的好奇，懷著激動的心情，平旦小學(xué)師生開啟了菜豆貓的制作。</p> <p class="ql-block"> 活動當(dāng)天，只見老師們積極準(zhǔn)備此次活動所需要的物品，孩子們你一言我一語地猜測著：豆?jié){到底是怎么來的？菜豆貓又是什么？</p> <p class="ql-block"> 侯老師詳細(xì)的向同學(xué)們講解了“菜豆貓”的含義，以及制作過程。</p><p class="ql-block"> 我們酉陽縣以土家族苗族為主，而土家族以虎為圖騰，菜豆腐的腐與虎諧音，所以為了避諱圖騰虎音，特將菜豆腐改名為菜豆貓。寓意“貓殺”（好吃厲害）。其次，菜豆貓需要慢工出細(xì)活，也就是我們所說的“貓功”。</p><p class="ql-block"> 在聽完講解后，孩子們興致更高了，躍躍欲試，都想親身參與一把。</p> <p class="ql-block"> 菜豆貓制作工藝一共有七步: 選豆——泡豆——磨漿——燒漿——放菜——點(diǎn)鹵——成形。孩子們在老師和食堂阿姨們的帶領(lǐng)下，正式行動起來。</p> <p class="ql-block"> 推豆子，我們是認(rèn)真的，石磨在我們手下轉(zhuǎn)得快，乳白的漿汁緩緩滲出，一滴滴汗水順著額頭流，笑聲在空中蕩漾！</p><p class="ql-block"> 推石磨，添豆子，讓孩子們學(xué)會了觀察、學(xué)會了配合，學(xué)會了生活中處處需要留心。</p> <p class="ql-block"> 煮漿，點(diǎn)鹵可是個技術(shù)活兒哈！</p> <p class="ql-block"> 孩子們體驗(yàn)了選豆、泡豆、磨漿、煮漿、放菜、點(diǎn)漿、最后成型的整個過程?？粗活w顆豆子變成了一碗碗綿而不老、是花非花、清香悠長的美食，聞著滿屋飄香的“菜豆貓”，孩子們的臉上洋溢著幸福的笑容。</p> <p class="ql-block"> 美味的“菜豆貓”，清香甜美的“窖水”，都是師生辛勤勞動后喜悅與滿足的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> 一縷鄉(xiāng)愁，百般回味，那些美食情懷，都深深凝結(jié)在土家人那一碗碗值得回味的菜豆貓里。在制作菜豆貓的過程中，我們不僅體會到了勞動人民的勤勞儉樸、艱苦奮斗，在時代發(fā)展的今天，依舊延續(xù)這樣的方式，堅(jiān)持初心，砥礪前行。這正是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的縮影。正是有這樣的精神，才能讓我們克服萬難，勇往直前。</p><p class="ql-block"> 傳承，從小做起……</p>